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crepes finas con levadura leche

¿Quién de nosotros no le gusta una comida sabrosa? Y si se trata de cocinar en casa … Tomemos, por panqueques. Levadura, la leche, con un patrón de encaje. Fragante, delicada y suave. Se pueden comer así como así, y con una variedad de rellenos. Opciones – peso! Una simple receta de panqueques levadura (no uno!) Escribimos este artículo. Pero primero, vamos a averiguar, cuando Rusia apareció por primera vez panqueques.

atributo indispensable de Carnaval

Panqueques – un nativo plato ruso, que hasta el advenimiento del cristianismo se consideraba no más de un pan de sacrificio. El plato principal de Maslenitsa se convirtió en el siglo 19 – se pensaba que su forma redonda simboliza el sol, y por lo tanto la vida misma.

panqueques levadura receta modificar y complementar durante siglos. Con el tiempo, este plato ruso amado por la gente de todo el mundo. Por ejemplo, en Inglaterra prefieren crepes dulces y muy bajo contenido de grasa, Francés adoro los panqueques levadura sutiles con leche, pero los alemanes se añaden a la masa de brandy y otras bebidas alcohólicas.

Ahora cada receta familiar para su propio especial, corporativa. Hornear deliciosos panqueques – un arte! Dominarla completamente, hasta el punto de que nadie panqueque no resultó bultos, ayudar a nuestras recetas.

Sabroso como mi abuela!

Los más deliciosos crepes – leche levadura. La belleza es que son exactamente lo que nuestras abuelas al horno, por lo que desde la infancia. Para preparar una delgada panqueques levadura, necesitamos:

  • De harina – 3 tazas.
  • levadura seca – 1 paquete.
  • Leche – 1 litro.
  • Los huevos – 2 piezas.
  • Sour 20% th – 3 cucharadas.
  • De azúcar – 3 cucharadas.
  • Sal – 1 cucharadita.

Nota: levadura seca 1 paquete puede ser reemplazado por 30 gramos de fresco y adecuado 4 cucharada de aceite vegetal en ausencia de crema agria.

Opara – panqueques cabeza!

Llegar a la masa. El primer paso es preparar la bebida. Para hacer esto en un recipiente limpio se combinan levadura seca con la harina y mezclar bien. A continuación, verter en la leche tibia y mezclar de nuevo. Si, en lugar de levadura seca – fresca, primero tienen que ser disuelto en la leche tibia, y sólo a continuación, añadir la harina. A continuación, ponemos nuestra toalla de esponja y poner en un lugar cálido durante 1 hora. Para preparar los deliciosos panqueques (levadura, leche), no quejarse, el ruido y la prisa. masa de levadura no le gusta!

Mientras que la masa se eleva, se procede a la segunda fase de la masa. La primera cosa que hay que batir los huevos en fresco de espuma – se puede hacer como un mezclador o un tenedor o batidor. A continuación, añadir la crema (o aceite), la sal y el azúcar y batir de nuevo a fondo hasta que esté suave. Combine esta mezcla con la bebida, se agita suavemente y poner en el calor durante otros 30 minutos.

Nuestra prueba es apropiada, mientras tanto se puede preparar una variedad de ingredientes. Por ejemplo, estos panqueques (levadura, leche) muy bien con el pescado salado con caviar rojo, con queso cottage y hierbas, con champiñones fritos y carne, así como una buena mermelada o leche condensada.

Para hornear listo!

Cuando la masa para panqueques ha alcanzado la condición deseada, establecer el fuego pan (preferiblemente seleccionar una plancha o antiadherente de lo contrario sean panqueques palo). grasa de la sartén caliente con aceite vegetal y hornear nuestros panqueques levadura delicados en ambos lados y añadir una diapositiva en un plato. Además, cada uno es deseable lubricar la mantequilla, para que no se peguen. Esa es toda la sabiduría!

Unión de levadura y la leche

A pesar de la preciosa "receta de la abuela", publicado anteriormente, le recomendamos que pruebe otra. Al final, deliciosos panqueques Nunca es demasiado! El segundo panqueques levadura receta con leche un poco más complicado anterior, pero es muy posible que se convertirá en su marca. Por lo tanto, los ingredientes necesarios:

  • El agua hervida – 1 taza.
  • Refinado de aceite de girasol – 3 cucharadas.
  • Leche – 2 tazas.
  • De azúcar – 2 cucharadas.
  • Los huevos – 2 piezas.
  • La levadura fresca – 20 gramos.
  • Mantequilla – 10 gramos.
  • La harina de trigo – 500 gramos.
  • Sal – una pizca.

Como la anterior, esta receta tortitas de levadura leche comprende la preparación de la masa. De hecho, hace tan suave y sabroso. Para prepararlo debe estar en un muy cálido agua hervida a fondo para disolver la levadura. Luego, en un recipiente limpio Tamizar 250 g de harina, se mezcla con 1 cucharada de azúcar, y se vierte con cuidado la levadura. Se mezcla todo hasta que quede suave, cubrir con una toalla y poner en el calor durante 45 minutos. Cuando esté listo masa aumentarán su volumen en 2-3 veces.

trabajo manual

Cuando esto ocurre, añadir a la misma 2 yemas de huevo, 1 cucharada de azúcar, una pizca de sal, 1 cucharada de aceite vegetal y el resto de la harina tamizada. Buenas manos amasan la masa hasta entonces, hasta que esté suave, y dejar que se caliente durante 45 minutos.

Cuando la masa se eleva, empezar poco a poco, con 2-3 cucharadas, agregar la leche caliente en ella. Esta prueba siempre debe amasar con el fin de evitar la aparición de grumos. Cuando la consistencia de la masa se verá como la crema agria, la necesidad de añadir 1 clara de huevo batida y mezclar bien de nuevo en ella. La masa está lista para hornear panqueques calados! panqueques terminados se pueden servir con mermelada, crema o yogur y con diferentes rellenos. Como se puede ver, la receta delgados panqueques levadura bastante complicado, pero al final todo se le preguntará por ciertos aditivos!

río kéfir

Sucede que el tiempo de sobra y quiere panqueques. Si no hay tiempo para hacer la levadura, panqueques con kéfir – un sabroso, fácil y, sobre todo, rápido. Proceder? Necesitamos los siguientes ingredientes:

  • Yogur con un contenido de grasa no menos del 2,5% – 1 litro.
  • De azúcar – 2 cucharadas.
  • Los huevos – 2 piezas.
  • Sal – 0,5 cucharaditas.
  • El aceite vegetal – 2 cucharadas.
  • Harina – a la vista.
  • Soda – 1 cucharadita.
  • El agua hirviendo – 1 taza.

El primer paso en una cacerola, mezclar el yogur, el azúcar, la sal y los huevos. Por comodidad y para ahorrar tiempo, puede utilizar un mezclador. Cuando el azúcar se haya disuelto, sin dejar de revolver, añadir poco a poco la harina. Cuando la masa alcanza la consistencia de una crema espesa, vierta el aceite vegetal. Revuelva. A continuación, verter el agua caliente en la taza, se disuelve en sosa, se vierte la solución directamente a la masa y de nuevo la mezcla a fondo. Después de eso, nuestra masa está lista para convertirse en un tortitas porosas y deliciosos!

Variaciones sobre un tema de comida

¿Sabías que para la masa de crepes no es necesario el uso de harina de trigo solamente? Usted puede experimentar con maíz, trigo sarraceno y harina de avena – que hará una gran diversidad de sabor en el plato habitual.

Por ejemplo, tortitas de maíz se obtienen extremadamente delgada y perfecta para envolverlos en varios rellenos salados, como el salmón con sal o queso con ajo.

Para preparar las tortitas de maíz, necesitamos:

  • La harina de trigo – 100 gramos.
  • harina de maíz – 100 gramos.
  • Milk – 200 ml.
  • De azúcar – 30 gramos.
  • Huevos – 3 piezas.
  • Hervir el agua – 400 ml.
  • El aceite vegetal – 60 ml.
  • Sal – 1 cucharadita.
  • La cúrcuma – 1 cucharadita.

Para iniciar el contenedor preparado cuidadosamente tamizar la harina de maíz y comenzar a introducir gradualmente el agua hervida. Así, hay una prueba de elaboración de la cerveza. Para evitar grumos todo mezclado a fondo. A continuación, añadir el aceite vegetal.

Luego, en un recipiente aparte tamizar la harina y se mezcla con la cúrcuma. Nos conectamos con masa de maíz.

Separar las yemas de las claras y añadir a la masa. A continuación, añadir la leche, agitar de nuevo a fondo y eliminar el frío durante 1 hora. Inmediatamente antes de la adición de la masa caliente proteínas batida con azúcar. Eso es todo! panqueques vez finalizada la impresión de color amarillo brillante, como el sol!

Dolce Vita

Y, por último, queremos decir que la receta es muy inusual, panqueques originales, que apreciarán los más golosos, especialmente los niños. ¿Quién no ama el chocolate? Su amor a todos! Por lo tanto, creemos que los panqueques de chocolate con salsa de caramelo tendrán un lugar digno en la lista de sus alimentos favoritos. Por lo tanto, necesitamos los siguientes productos:

  • Agua – 300 ml.
  • Leche – 700 ml.
  • De azúcar – 4 cdas.
  • Sal – 1 cucharadita.
  • Huevos – 3 piezas.
  • De harina – 2 tazas.
  • Cacao – 1,5 cucharadas.
  • Chocolate – 50 gramos.

El primer paso de la copa moldeada en 100 ml de leche, el residuo se mezcla con agua en una olla y se calienta a temperatura ambiente. Entonces recipiente limpio, bata el huevo con sal y azúcar y combinarlos con la leche y el agua. Mezclar bien, agregar la harina y batir todos mezclador hasta que esté suave.

Además romper en pedazos y derretir el chocolate en 100 ml de leche tibia. La masa resultante Pour cacao y mezclar bien. Luego combine la mezcla de chocolate con una mezcla para panqueques y bata cuidadosamente mezclador. Dejamos la masa durante 20 minutos. Después de este tiempo, se procede a freír los panqueques.

Llegar a la preparación de la salsa de caramelo. Para él, es necesario:

  • Agua – 1/4 taza.
  • Mantequilla – 10 gramos.
  • De azúcar – 1 taza.
  • Crema contenido de grasa de al menos 20% – 100 gramos.

Poner una sartén antiadherente al fuego y derretir la mantequilla en ella. A continuación, añadir a una capa uniforme de azúcar y, revolviendo constantemente, comienzan que se derrita lentamente. Cuando se gana un color ámbar cálido, retire la cacerola del fuego. Cuando paradas de azúcar fundido hirviendo, se vierte en el agua y luego se prendió fuego. Espere hasta que el azúcar se disuelve de nuevo, añadir la nata, remover, llevar a ebullición y retirar la sartén del fuego. Nuestra salsa de caramelo está listo!