Compota de ruibarbo y otros platos de la planta

¿Quién no conoce una gran planta de hojas grandes, como una taza que tiene un sabor maravilloso y una masa de sustancias útiles? Mucho antes de que son los primeros frutos y bayas en la primavera, hojas verdes y tallos de ruibarbo pueden complacer a sus seres queridos. Después de todo, en manos de las amas de casa reales, que se transforman en platos deliciosos. ruibarbo platos son muy populares en los Estados bálticos, son menos comunes en Rusia y Bielorrusia.

La parte comestible de la planta – los tallos largos carnosas, con un color verde-púrpura rojizo o brillante. Deben recogerse una vez por semana, para que no se difícil y sin sabor. Es una planta resistente al frío y la humedad de amor que se puede comer desde el comienzo de mayo y finales de septiembre.

Las estacas se desvanecen rápidamente, por lo que necesitan ser almacenados en el refrigerador y lo suficientemente rápido después de su recogida cocinar algo de comida. Ruibarbo proporciona abundante espacio para la creatividad culinaria. A partir de ella se puede cocinar la mermelada, jalea, mermelada, ensaladas, rellenos para pasteles, compota de ruibarbo, ensaladas, sopas y así sucesivamente.

Éste es el producto increíblemente útil – que comprende un origen de planta de azúcar, ácidos orgánicos, vitamina C, fósforo, potasio, magnesio. Ruibarbo tiene un sabor amargo agradable. Siendo limitado para la preparación de platos seleccionados de platos elaborados con hierro o latón, no se pueden utilizar, de lo contrario se oxida. Entre otras cosas, el ruibarbo ampliamente utilizado en los alimentos de la dieta, ya que es un laxante suave.

Recetas más populares

ruibarbo guisado

Un kilogramo de tallos a fondo se lavó, y luego cortar finamente en cubos, añadir un litro de agua y hervir, introduzca el azúcar y cocinar hasta suave. Dado que el sabor del ruibarbo es lo suficientemente suave, añadir a probar un poco de limón, vainilla o canela. Dejar enfriar y servir.

tonto de ruibarbo

Un kilogramo de tallos lavados, cortados en cubos, se vierte un litro de agua y hervir hasta que se ablanden. Extender en un tamiz y frotar hasta que la consistencia de puré de patatas. Dar a conocer a degustar el azúcar, la vainilla, la canela o cáscara de naranja o limón. Disolver en un vaso de precipitados de agua fría cantinas cinco cucharadas de almidón y esta mezcla se vierte en masa ruibarbo. Hervir y dejar enfriar.

Salsa para la carne o el pescado con ruibarbo

esquejes lavadas cortadas y procesadas en agua y hervir hasta que estén blandos. Sólo entonces deben ser limpiados. Fry dos cucharadas de harina en la mantequilla, añadir el azúcar, la sal, y luego entrar en el puré de ruibarbo, cuidadosamente toda la mezcla. Cuando empiece a hervir. Esta salsa mayonesa o reemplazará la salsa de tomate.

Enlatada ruibarbo guisado

Si preparamos compota para el futuro, a la preparación previa de los altos requisitos. Joven tallos de ruibarbo liberación de las fibras de película y duros, cortados en cubos pequeños y se sumergieron en agua fría durante al menos 10 minutos. Ahora unos minutos omiten piezas de ruibarbo en el agua, el skimmer cosechado y poner en unos frascos pre-preparadas hirviendo. Llenar el ruibarbo cocido con jarabe de azúcar. La receta de ruibarbo jarabe, como sigue: 400 g de azúcar de llenado de agua litros y llevar a ebullición y la disolución completa. El jarabe puede añadir especias: canela, clavo de olor, cáscara de cítricos. Esterilizar los frascos con la compota y enviado a almacenamiento.

Compota de ruibarbo con manzanas

Se necesita: trescientos gramos de tallos de ruibarbo – doscientos cincuenta gramos de manzanas, azúcar al gusto.

iterate ruibarbo, limpio, lavar bien y cortar en rodajas limpias. Manzanas cortadas en rodajas, retire el núcleo. Ruibarbo y las manzanas y el agua se añaden a hervir durante diez minutos. Añadir azúcar al gusto, revolver y apagar el fuego. Servir frío. Compota apaga la sed perfectamente.

Deje que esta modesta planta será un maravilloso y útil a los demás en su mesa.