Sabroso para todas las ocasiones: ensalada con la salchicha

El bueno de Olivier, el plato principal más festivo desde el comienzo de la era soviética! Siempre ha sido un punto culminante del programa, sin ella no puede imaginar ninguna de las veces el Año Nuevo, o 8 de marzo.

Una variedad de recetas

Ahora casi nadie se acuerda de lo que es una versión clásica de esta ensalada. Fue inventado en los años sesenta distantes, al menos, el restaurador de Moscú del siglo 19 distante, el chef de origen francés. Apellido, por cierto, es el mismo que el nombre del plato. El famoso restaurante "Hermitage" famoso y que había servido ensaladas Olivier en diferentes formas de realización. Originalmente había filetear perdices y urogallos, cangrejos de río, lengua de ternera, cortados en rebanadas, huevos y patatas tazas, pepinillos y mayonesa, generosamente con sabor a mostaza. Nuestra ensalada favorita con salchicha ya está muy lejos de ser la versión original. Sin embargo, los principales ingredientes, como vemos, son los mismos. Con el tiempo, la carne de caza fue sustituido por pollo, rodajas de carne hervida. Pickles reemplazados periódicamente con fresco o en escabeche. Entonces, cuando el acero preparar ensalada con salchichas, y la salchicha se colocó allí, y tocino, y "Amateur" etc. En última instancia se detuvo en realizaciones sin piezas de grasa -. "Doctor" y "Milk".

La composición de los platos

La cantidad de ingredientes para alimentos depende de se calcula un número de consumidores. Aquí es la anfitriona debe resolverse por sí mismo. Si se obtiene una gran cantidad de – no importa un par de días su ensalada con la salchicha de forma segura "vivirá" en el refrigerador y en el final, es para ser comido por usted y otras personas en el hogar. En cualquier caso, se necesita:

• hogaza de salchichas;
• 5-6 huevos;
• 10-11 patatas medianas;
• 3-4 zanahorias medianas;
• 5-6 pepinos medianos (encurtidos, amargo, dulce – a su discreción, pero lo suficientemente frescas y 3, de lo contrario la ensalada será acuosa);
• 1 cebolla grande;
• sal y pimienta al gusto;
• 1 frasco lata guisantes;
• su marca favorita de la mayonesa;
• un poco de aceite de girasol (opcional).

Llegar a la preparación de

Ahora se puede como modelo e inspiración que se encuentran en el libro de cocina hermosa foto Olivier ensalada y comenzar su implementación. Verduras a fondo lavar y hervir en sus chaquetas. Cocine los huevos duro-hervido. Ya que tenemos la ensalada con la salchicha, es necesario tomar más que era delicioso. Por lo tanto, toda la masa debe ser cortado en rodajas de un grosor de no más de un centímetro y luego cortarlos en cubitos. No necesariamente se desmoronan muy Melo, sino también grandes piezas tendrán un aspecto áspero, y el gusto fallan. Sólo hay que picar finamente la cebolla. bombilla normal puede ser reemplazado por el verde. Sólo se desmoronan los pepinos y verter todo en un recipiente hondo. Cuando las verduras estén cocidas, deben ser peladas. Hacerlo mejor, hasta que las raíces caliente, como "uniformes" mejor tiro. Después de ello, las tiras de zanahoria y luego se corta en cubos, patatas, como salchichas, en rodajas y picado. huevos cocidos y pelados finamente shinkuem, y todos los demás ingredientes se ponen en el mismo recipiente. Lo último que ponemos los guisantes, previamente lavado de la salmuera. Toda la sal, solamente suavemente, de manera que la mayonesa también contiene sal y la pimienta. A continuación, la mayonesa. Y, por último, el plato se volvió más jugosa y sabrosa, añadir un poco de aceite vegetal. Un buen daño y dejar en infusión durante un par de horas. A continuación, parte del plato yacía en un bol o un plato, decorar con ramitas de perejil y el hinojo, aceitunas negras y círculos rábano. Y tratar sobre la salud!