albóndigas de patata – receta de cocina, en especial, opiniones y comentarios

albóndigas de patata receta que puede ser a la vez simple y compleja, es un plato tradicional de la cocina eslava. En cada familia, se preparan de diferentes maneras, pero hay reglas especiales que le ayudan a tratar a su hogar en estas bolas de masa cocida, de acuerdo a la receta.

Rasgos característicos de bolas de masa hervida

Albóndigas, albóndigas, brujos y Pyzy – lo que no existen sólo los nombres para la determinación de este plato. Pero el punto está oculto en sus características de preparación. Bolas de patata recetas que pueden ser muy variadas, se encuentran en muchas cocinas de los pueblos eslavos. Por ejemplo, en algunos países , bolas de patata, en otros – queso. Albóndigas se pueden llenar sin ella, suministran a hervido o frito.

Variedades de este plato que hay muchos, pero para empezar es familiarizarse con la receta clásica de la cocina. Dio la casualidad de que los platos tradicionales bielorrusos son albóndigas de patata.

receta para

ingredientes:

• 10-12 piezas patatas de tamaño medio;
• 2 cebollas;
• sal y nuez moscada al gusto.

Preparación:

1. El primer paso es preparar el ingrediente principal – patatas se pelan y se frotaron con un rallador fino.
2. Después de eso, debe superar el jugo de patata. Para estos propósitos, es mejor utilizar una gasa limpia o un paño grueso (no filtrada directamente misma masa de patata).
3. El jugo resultante se vierte no es necesario. Para la preparación de platos tradicionales Bielorrusia necesita almidón que se forma durante el líquido de sedimentación.
4. La adición de almidón de patata al pulido, se debe añadir al peso total de la sal y la nuez moscada al gusto.
5. producto rallado cambia rápidamente su color. Para preservar la estética, se puede añadir unas gotas de zumo de limón.
6. Entonces, la prueba obtenida montar perlas pequeñas pero ordenada, que posteriormente se debe bajar en agua hirviendo.
7. Se pueden añadir algunos guisantes de pimienta negro y la hoja de laurel.
8. Las albóndigas se cocinan durante largos – unos 30 minutos. Decorado con verduras frescas, que son servidos a la mesa con crema agria o salsa de crema.

albóndigas de patata receta tradicional, que resultó ser nada complicado, listo. En su cocina tradicional que se sirve con crema o aceite derramado tocino frito y cebollas.

Bolas de masa hervida con la carne

Para hacer este plato sencillo necesitará los siguientes ingredientes:

• 14-16 patatas de tamaño medio;
• cerdo (aproximadamente 500 g);
• dos cebollas medianas;
• 2 huevos;
• 300 g de harina;
• sal, pimienta y especias al gusto.

El primer paso es preparar los ingredientes. De los 16 patatas medianas debe seleccionarse 4 pedazos, ellos cocinar en sus pieles, fresco y la cáscara. El resto de la piel de patata y reja. Para no oscurecido peso – se debe frotar inmediatamente dos bulbos, o añadir unas gotas de zumo de limón.

Seguido de la liberación de la mezcla de papas por el exceso de líquido – para este propósito es varias veces plegados ideales gasa o un vendaje.

patatas cocidas peladas deben ser cuidadosamente moler – es posible utilizar una picadora de carne o licuadora. A continuación, las patatas crudas y cocinadas mixto. En peso añadió huevos, harina, sal, pimienta y especias. Se puede añadir una pequeña cantidad de verduras frescas. La masa resultante es bien detrás de la mano y tiene una consistencia homogénea.

Preparar las bolas de masa de relleno a sí mismos

Se trata de las bolas de masa más simples de patatas cocidas. La receta es único, ya que se puede utilizar para el llenado, no sólo carne – combinar bien con patatas champiñones, cebollas y otros ingredientes.

Ahora tiene que preparar el relleno de albóndigas de carne de cerdo. Para ello, deje pasar la carne a través de una picadora de carne, añadir la cebolla picada, sal y pimienta al gusto.

La masa puede ser enrollado y moldeado a partir de ella kruglyashi o pellizcar en pequeñas rodajas. Aplanar mezcla de la patata en la palma, haciendo una pequeña hendidura y ponerlo en el relleno de carne, y luego zaschipnut fuertemente y formar perlas ordenadas de borde (para cocinar) o pastilla (para freír).

albóndigas de patata (receta de carne picada es bastante simple) se pueden freír en una sartén o ebullición. En cualquier caso, deben servir con crema agria y hierbas frescas.

albóndigas de patata: una receta para la sopa

El método anterior de cocinar bolas de masa se puede utilizar para estas variaciones de suministro. En este caso bola de masa caldo alimentado en el que fueron cocidos, se llenan de hierbas frescas y crema.

Cocinar la sopa también puede ser muy diverso. Para ello, se puede rodar las bolitas de patata rellenos con y sin ella. Se puede cocinar sopa con albóndigas y albóndigas, añadir el caldo y las verduras frescas y el hueso de la carne. Vale la pena señalar, que las bolas de masa bielorrusos se pueden hornear en el horno hasta que estén doradas.

Consejos para cocinar

albóndigas de recetas a base de patatas con carne – no es simplemente rellena bolas. bolas de masa hervida de la patata se pueden utilizar como guarnición, preparado por uno de estos métodos, y la carne alimentados por separado como un plato principal.

Para masa de patata se ha vuelto suave y ligero, se puede añadir una pequeña cantidad de leche.

Antes de añadir los huevos a la masa de patata, es mejor para batir con un poco de mantequilla.

Incluso las abuelas dicen a sus nietos que las más deliciosas albóndigas se obtienen de pequeñas bolas. Pero esto no significa que la mezcla de papa se convierta en un gran número de guisantes – para crear el tamaño óptimo, es deseable centrarse en el fregadero.

Otro pequeño secreto

anfitriona experimentado tomó mucho tiempo para que las bolas de masa hervida de la receta de las patatas crudas y crear en su base, las obras de arte culinarias que merecen una atención especial. Por lo tanto, con el fin de tratar a su hogar increíblemente deliciosa y abundante cena, se puede preparar las albóndigas más comunes manera muy inusual.

En primer lugar, es necesario hacer rodar una aseado bolas de masa, la receta de la cual se describe un poco más alto. Se puede hacer con o sin relleno. terrones de patata se baja entonces suavemente en agua hirviendo ligeramente salada con pimienta y hojas. Es importante no exagerar con el número de bolas – si habrá demasiadas bolas de masa pueden pegarse entre sí.

Cocer durante unos 30 minutos, y puede controlar las bolas de masa de inclinación en un colador (al vidrio exceso de líquido). Después de eso, terrones duros necesitan para freír en mantequilla. Se puede añadir una pequeña cantidad de aceite de oliva. La abuela del secreto: las mejores albóndigas de freír por un lado, girando suavemente cada uno, hasta que estén doradas. Así que resulta increíblemente deliciosas albóndigas, lo que puede llevar a la mesa, agregar la crema agria o cualquier otra salsa.