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sopa de patatas con albóndigas: especialmente cocinar, recetas y comentarios

Albóndigas – probablemente una de las invenciones culinarias más confortables de la humanidad! Esta palabra se deriva de la frittatella italiano (originalmente: plato que consiste en bolas de carne, la carne picada y pescado frito). Es difícil no estar de acuerdo: por ejemplo, la patata sopa con albóndigas es siempre útil cada propietario que es posible preparar mismas disputas y sin embargo no se ha exigido que esperar mucho tiempo hasta que la carne cocida, la preparación de la sopa. En un primer plato, un delicioso y sabroso, se puede añadir ingredientes adicionales, tales como pimiento, tomate, o hacer una muy simple y una opción económica. En general, como se suele decir, su imaginación generosa desfile de moda. Bueno, vamos tú y yo?

Gusto y sabor, familiarizado desde la infancia

Hay algunos platos, uno olor que recuerdan al instante cenas infantiles, guardería o escuela, almuerzos en el círculo de la comida casera generosa abuela. sopa de patatas con albóndigas, como una máquina del tiempo, volver a esos mismos tiempos. Además, se cocina sabrosa y fácil en el primer supuesto! Bueno, es hora ya de empezar.

ingredientes

Para patata albóndigas de sopa toman una libra de carne picada (ternera, cerdo surtido preferible). También, necesitamos una patata en la cantidad de poco más de la mitad de un kilogramo, 2-3 zanahorias medianas, un par de cebollas, 3 cucharadas de galletas para lavrushek par de empanado, una mezcla de pimientos, planta, pimienta negro.

consejos

Debido a tal suministro de útil y nutritivo de los productos de carne, albóndigas de sopa de patata a menudo preparados y cocinados en las instituciones. Descripciones de las amas de casa dijo que él va a ganar-ganar cuando se desea de forma rápida "fallido" para una cena familiar. Incluso si lo hace con frecuencia es tal que no hay tiempo para cocinar las albóndigas, a continuación, hacer los preparativos por adelantado de la carne picada. Hasta que las albóndigas estén cocidas, se pueden preparar las verduras para la comida. Por lo tanto, un máximo de media hora de la cena marido y los niños listos y hambre son una delicia culinaria. Y otra ventaja importante que a menudo marcan la mujer está siguiendo su figura – sopa de patatas con albóndigas de calorías es bastante pequeña, alrededor de 70 calorías por cada 100 gramos. Siempre que, por supuesto, si usted no lo hará frito utilizando una gran cantidad de aceite, grasa. Por cierto, se puede reducir el contenido calórico de las comidas, si se reemplaza la carne de pescado.

Preparación de la sopa de patata con las albóndigas

  1. Vamos primeros verduras. Hay dos métodos de preparación. Que utilizó para hacer sopas con frito? Luego, tres zanahorias y cebollas cortadas en trozos pequeños. Dejamos a un lado, zazharku debemos hacer cuando tenemos Kinema guiso de albóndigas. Pero si la grasa no está incluido en los planes, con verduras ya actuar de manera diferente.
  2. Patatas cortadas en cubos (cubos) lanza en agua hirviendo. Picar la cebolla, si quieres que se quede en el producto final (pero, por ejemplo, para un aficionado). Opción: para poner la cebolla entera, y cuando la sopa de patatas con albóndigas está casi lista, eliminarla. Por lo tanto la cebolla dar el gusto, y los niños, por ejemplo, no va a coger de los platos terminados ya.
  3. Con una zanahoria también puede "para mostrar la creatividad." En lugar de papas fritas cortadas en ella en forma de flores con asteriscos – como la innovación, a juzgar por las respuestas de las madres jóvenes, realmente como niños.
  4. Verduras estén cocidas, y vamos a tratar con nuestra carne. Cocinar ama experimentos, de modo que, a partir de lo que es mejor hacer el relleno myaska – una cuestión de gusto personal y sus preferencias. Si desea obtener más sopa sin carne, tomar pollo, pavo relleno (no se aconseja el conejo, la carne no es muy adecuado para cocinar). Para obtener un sabor más rico que hace que una variedad de diferentes tipos de carne. Esta opción, sin duda no va a perder a las albóndigas. Relleno de un poco de sal, pimienta y añadir especias al gusto brillo. Y las bolas vinieron grueso y suave, repeler el relleno (llevan en la mano y se reduce a la mesa – un par de veces es suficiente).
  5. Albóndigas de moldeo (mano agua de remojo). Si el relleno se ha vuelto demasiado líquida, a continuación, las bolas pueden desmoronarse. A continuación, utilice una cucharilla, sumergirlo en agua fría. Y para la densidad de relleno de ahí, se puede introducir un poco de pan rallado, mezclar la masa.
  6. Pasaron 15 minutos, y las patatas casi cocido. Emite carne formado. Cocer durante 15 minutos en un fuego débil. Aquí y listo sopa de patatas con albóndigas. Su bajo contenido calórico, pero es perfectamente nutre. Y antes de servir deja que se configuran durante media hora, por lo que los condimentos añadidos maximizar revelar su sabor y cualidades aromáticas.

Cómo cocinar sopa de patatas con albóndigas de pescado

Lo mismo sabrosa primer plato se puede cocinar en un día de pescado. Además, la sopa se superdietichesky. Es suficiente para reemplazar un picadillo de pescado. Sería el mejor filete de pescado de mar (incluso el más banal de la merluza y abadejo), pero muchas amas de casa dicen que han utilizado y el río – sólo los más necesarios para liberarla de los huesos. Para las albóndigas no colapsaron, es posible añadir una gran cantidad de huevo y pan rallado (o un poco de harina). Todo lo demás salir de la misma manera que en la receta básica.

La versión francesa (puré)

Si te gusta usar un enfoque experimental, no es necesario hacer hincapié en las zanahorias de corte. Puede convertir una sopa de ordinario en una deliciosa comida. Para este fin, cuando se cocina la sopa, sacar las albóndigas, todas las verduras se cosechan y licuadora aplastados, luego regresar de nuevo en la sartén con las albóndigas. Y para la suavidad de sabor añadir un pequeño trozo de mantequilla o un poco de crema.

Albóndigas con sus propias manos

Si lo desea, "zamorochitsya" se pueden hacer picadillo sus propias manos, en lugar de comprar la tienda. A juzgar por las críticas, las más deliciosas albóndigas de carne picada mezclada: carne de cerdo, pollo, pavo, ternera o incluso cordero.

  1. Para un kilo de carne picada tomar 900 gramos de carne en una proporción de cincuenta y cincuenta, 100 gramos de pan (que es mejor tomar secado, pero sin la corteza, que hará que nuestras albóndigas más sensibles), media taza de leche, cebolla, pimienta, sal y ajo – un poco de todo y sabor.
  2. La carne cortada en cubos, se desplaza en una picadora de carne, se combinan con el otmochennym pan en la leche, sal y pimienta, añadir picado o rallado cebolla (que dará un jugosas albóndigas).

Y el resultado de esta moldura picada bolas de carne, siguiendo formulación adicional como en la versión original, anteriormente. Sí, y todo agradable comida!