Las chuletas de zanahoria son espacio para la imaginación.

Chuletas de zanahoria con el método tradicional de preparación se someten a un largo tratamiento térmico, que afecta directamente a las cualidades útiles (propiedades) del producto. Todo el mundo sabe que las zanahorias frescas son más útiles que primero cocinado y luego frito.

Cómo cocinar las chuletas de zanahoria, preservando las propiedades útiles de un vegetal natural? Hay dos maneras en que el tiempo de tratamiento térmico se puede reducir drásticamente.

Con la primera opción, las chuletas de zanahoria se preparan simplemente. El tiempo de cocción no suele tardar más de 20 minutos. Las zanahorias se frotaban en un pequeño rallador, azúcar añadido y huevo. De los ingredientes resultantes, es necesario formar formas arbitrarias de chuletas, que son manchadas con huevos batidos y desmenuzadas en pan rallado. Para mantenerlos en buena forma, primero hay que rodarlos en harina, luego lubricar con huevo batido, y después de eso – cacerola en pan rallado.

Si desea dar a las chuletas una cierta forma, a continuación, la harina tamizada se añade a las zanahorias en pequeñas porciones, a razón de 50-100 g por 1 kg de zanahorias. La harina añadida permite que las chuletas conserven la forma deseada al hornear.

La proporción de los productos puede ser la siguiente: para 1 kilogramo de zanahorias tomar 2-3 huevos y 2 huevos para lubricar las chuletas desde el exterior. Cantidad de harina y pan rallado: 200 g.

Una excelente opción es agregar una pequeña cantidad de queso duro a la zanahoria, que es molido en un rallador fino. Usted puede agregar el queso o la harina con él. Al combinar las zanahorias con harina y queso, es importante comenzar inmediatamente a hornear. Además de la forma tradicional de las chuletas, usted puede hacer y hornear el pan frito a partir de varias mezclas, círculos que a los niños les gusta y se ven muy bien en combinación con salsas.

La segunda opción es diferente en que las chuletas de zanahoria se preparan con sémola, pero no como en la receta tradicional, donde las zanahorias se cocinan por primera vez con leche, mantequilla y sémola, y luego de esta mezcla enfriada se forman tortas que son doradas a un color dorado. Cocinar empanadas de zanahoria de acuerdo con el segundo método es un poco más complicado que el anterior. En primer lugar, 2 vasos de leche y 3 o 4 vasos de manga se cocinan con avena con la adición de mantequilla. Una vez que se vuelve uniforme y denso, se debe colocar uniformemente en un plato ancho para el enfriamiento rápido y uniforme. Puede cubrir el plato con papel pergamino y luego esparcirlo sobre la gachas de avena. A continuación, necesita rallar 500 gr de zanahoria en un pequeño rallador. Cuando la gachas se enfría, es posible formar chuletas o bolas redondas, que, cuando se sirve en la mesa, se ven más interesantes. Es conveniente cortar la papilla en cuadrados del tamaño de una palma. Si se usó papel pergamino, los cuadrados se cortan con él. Es conveniente tomar dos cuadrados de gachas de avena y combinar, mientras que no se pegue a las manos. En el centro de la plaza se coloca una zanahoria rallada, espolvoreada con azúcar y en la parte superior se cierra por otra plaza, cuyo campo debe ser firmemente unido, presionado y en forma de bola. A continuación, la bola se vierte con harina, en todos los lados es manchado con mezcla de huevo (proteína junto con yema de huevo) y se desmenuza en pan rallado. Por lo tanto, las bolas de maniquí con zanahorias se mantienen en buen estado, se pueden colocar en una bandeja, después de lo cual se fríen en una gran cantidad de aceite vegetal – para que libremente "nadar" en ella.

Si usted hace las chuletas de la sémola, entonces necesitan menos aceite para freír, y se pueden freír en una sartén convencional. Si desea preparar un plato dietético, puede utilizar una olla de vapor.

Cómo cocinar chuletas de zanahoria con relleno? Dentro de las zanahorias puede agregar pasas, albaricoques secos, que son pre-lavado y secado. También se pueden utilizar nueces desmenuzadas.

Chuletas de zanahoria se sirven con crema agria, buena y sabrosa con jarabes y salsas. Es fácil de preparar y se ve muy bien deliciosa salsa casera de una crema batida en la batidora con fruta y yogur, que se puede verter en la parte superior de las chuletas y bolas de zanahoria.

Dependiendo de la receta de preparación, las chuletas de zanahoria pueden tener una forma diferente y exteriormente no se parecen en absoluto a la habitual, lo que da mucha imaginación.