crema de queso – un producto que mejora la salud

En la actualidad, cada vez más productos se están volviendo populares queso crema. Su segundo nombre – queso cottage. Hecha de crema y leche, que tiene un sabor suave, ligeramente dulce. Las marcas más conocidas son: Philadelphia, mascarpone, Buko, Almetov y otros. Este producto es un placer de usar en todos los países del mundo. No requiere la maduración, se puede comer inmediatamente después de la producción.

el queso crema se utiliza para cocinar sándwiches, una variedad de platos fríos, en la cocción. También, se puede añadir a la masa o el uso como relleno. Se utiliza para postres se preparan (por ejemplo, tiramisu, pastel de queso). Donde no sólo se utiliza el queso!

La utilidad de este producto?

Hay una gran cantidad de sustancias útiles. Contiene grasa de la leche, proteínas, calcio, minerales, vitaminas y aminoácidos. Esencial para los huesos fuertes, mejorar la digestión, la piel, las uñas. Se reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Los quesos blandos tienen un alto contenido de grasa, por lo que no abusan de ellas para no aumentar de peso.

Mascarpone queso crema – una de las variedades más populares. El país de origen de este maravilloso producto es Italia. Se cree que el nombre de este queso proviene de la palabra «mascarpa», que es un dialecto de Lombardía es queso cottage. Hay otras versiones sobre el origen del nombre. En primer lugar mascarpone momento en que se produjo a finales del siglo 16 en el sur-oeste de Milán. Italianos aprecian gracias al gusto sabroso y único. Con el fin de preparar una crema de mascarpone vacas o búfalos de segunda mano, que son cebados de manera especial – con hierba fresca y flores.

Estos crema más grasos se calienta a una temperatura de 80 ° C, después de lo cual, con el fin de crema plegada, se añaden jugo de limón o vinagre de vino (blanco). Luego se filtra la masa, cambie a un recipiente especial y se enfrió. El resultado es un producto muy suave y nutritivo. En apariencia, mascarpone no es como el queso, en lugar que se asemeja a casa pasta de queso, como para su preparación no se utilizan cultivo de ácido láctico.

Esta muy alta en calorías queso crema. 100 gramos tienen 400 a 450 Kcal. Por esta razón, es recomendable comer con moderación. Debido a que contenía la proteína animal y los hidratos de carbono, tales queso es un producto muy útil.

Mascarpone es muy caprichoso en el almacenamiento. Por lo tanto, se prepara inicialmente sólo en los meses de otoño. Es mejor utilizar este producto de inmediato, ya que es rápidamente biodegradable. No es necesario almacenar más de una semana. No se recomienda la congelación, ya que se convertirá en una masa líquida y de mal gusto, en apariencia se asemeja a la crema coagulada.

Dado que el queso cremoso tiene un sabor suave y ligeramente dulce, que se utiliza con facilidad en la preparación de diversos pasteles y postres (tiramisú en especial). Italianos añadir el helado de mascarpone en – Semifreddo. Además, va bien con pasteles de carne, pescado, pasta, y también se recomienda para la preparación de diversas salsas.

En la compra de mascarpone debe prestar atención a la fracción de masa de grasa, lo que, en base a la materia seca, debe estar alrededor de 82%. Si es mucho más baja, es probable que, antes de imitación, que contiene diversos espesantes y aditivos. Así, mientras que en la tienda, asegúrese de asegurarse de que antes de que un producto real.

Otro indicador, lo que confirma indirectamente que delante de usted un verdadero mascarpone, es el alto precio. Al mismo tiempo, los que una vez probado, el precio no se detuvo, ya que tiene un sabor inolvidable y única.