Brochetas con salsa de soja: una receta. Adobo para brochetas con salsa de soja

Para preparar una deliciosa barbacoa, es necesario no sólo elegir la carne correcta, pero también sabe cómo a Pickle ella. Después de todo, incluso la pieza más jugosa de la carne de cerdo cruda a su vez en algo inadecuado para comer en una prueba de manipulaciones. En el artículo de hoy se encuentra más de un kebab receta interesante en salsa de soja.

recomendaciones generales

Barbacoa – es un tipo de arte que tiene sus secretos y trucos, sabiendo que usted será capaz de hacer que el plato jugoso y sabroso. Para ello, utilizar diferentes tipos de carne, incluyendo la carne de cerdo, cordero, pollo y pavo, incluso. Al seleccionar un ingrediente principal que hay que prestar especial atención a la calidad y frescura. Buen producto tiene una estructura uniforme, de un tono uniforme y sin inclusiones extrañas y manchas, así como un agradable sabor ligeramente dulce. No es necesario para cocinar brochetas de carne congelada, porque va a perder parte de su sabor inicial y será cada vez más estrictas en el proceso de descongelación. Cortar se recomienda en pedazos grandes, más o menos iguales.

En cuanto a la adobo para kebabs con salsa de soja, el ajo, entonces se añade normalmente, especias aromáticas, zumo de limón, brandy o vino blanco seco. A veces, en su composición introducido, además, aceite de oliva, que envuelve la carne, no permitiendo que Overdry.

Es mejor para freír los pinchos sobre un fuego de la vid, roble o madera de abedul. Antes de instalar los pinchos en el carbón se puede tirar unas ramitas de salvia, romero o estragón. Por lo que el plato terminado se convertirá en un extraordinario sabor.

Opción con el coñac

De acuerdo con la tecnología descrita a continuación puede ser sin demasiados problemas para hacer unas brochetas muy sabrosas y fragantes de marinado de carne de cerdo en salsa de soja. En el proceso no es nada complicado, sólo hay que esperar unas horas, hasta que la carne esté completamente promarinuetsya, y luego freír lentamente sobre las brasas. Para la preparación de trozos de carne aromáticos y jugosos que necesitará:

• 500 gramos de osheyka cerdo.
• bulbos de cebolla pareja.
• 40 gramos de coñac.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 20 gramos de salsa de soja.
• Una docena de guisantes pimienta negro.
• Sal y especias.

Descripción del proceso de

Lavado y limpio de rodajas de carne venas cortadas pyatisantimetrovym y plegada en una olla adecuado. Hay también enviar medios anillos de cebolla y todos los ingredientes que componen el adobo. Carne agitó a fondo las manos, masajeando suavemente por lo que es mejor empapado sabores de la salsa de soja, el brandy y especias.

Todo esto se deja macerar durante cinco o seis horas. Después de este tiempo, la carne preparada roscado en los pinchos y se envía a la barbacoa. asado de carne de cerdo frita, en escabeche en salsa de soja, un fuego abierto, girando periódicamente para piezas estaban cubiertos de un color dorado uniforme. Sirve carne dorada sabrosa con las patatas cocidas al horno y ensalada de vegetales frescos.

Versión de mostaza

Esta receta se puede considerar una especie de interpretación de la cocina india. En el plato preparado en el que se mezcla el sabor amargo, dulce y amargo. Para hacer el kebab picante en salsa de soja, abastecerse de antemano todos los componentes necesarios. Se necesita:

• Cucharadita de lúpulo-suneli.
• 800 gramos de muslos de pollo.
• cucharadas de mostaza par.
• 3 dientes de ajo.
• cucharadas de salsa de soja par.
• azúcar en polvo.

secuencia de acciones

Tenemos que empezar el proceso con el adobo para brochetas con salsa de soja. Para ello, conecte un piala mostaza y el lúpulo-suneli. Hay también enviar la salsa de soja, ajo picado y azúcar en polvo cucharadita de cepillado. Todo remover bien y trasladarlo a un lado.

Ahora llegó el turno de los muslos de pollo. Se lavan, se limpió en seco con papel de cocina, todas las partes se revisten con el adobo y dejan de recibir dos o tres horas. A continuación, se asan a la parrilla y servidos a la mesa. El mejor plato de kebabs de pollo con salsa de soja será una ensalada fresca de verduras de temporada. Por cierto, este tipo de carne puede no sólo asado a la parrilla, sino también cocer en el horno.

Opción con miel

De acuerdo con la tecnología descrita a continuación resulta carne muy jugosa y sabrosa. Prepararlo con ingredientes económicos y fácilmente disponibles, la compra de los cuales tiene prácticamente ningún efecto sobre el estado de su cartera. Una misma receta de kebab en salsa de soja tan simple que cualquier principiante sin problemas dominarán. Para conseguir una deliciosa rebanadas de color de rosa de la carne, se necesita:

• 1,5 kg de pollo.
• 120 ml de salsa de soja.
• 1,5 cucharada de miel líquida natural.
• 4 dientes de ajo.
• 70 ml de aceite de sésamo.
• 3 cucharaditas de jengibre rallado.
• Un poco de sal.

La tecnología de preparación

Antes de marinar kebab en salsa de soja, que tiene que hacer el pollo. Lava y carne obsushennoe cortó en trozos grandes, se puso en un crisol adecuado, añadir un poco de sal y un poco retira a un lado.

Mientras tanto, se puede hacer el adobo. Para su preparación en una piala combinado derretido miel natural, salsa de soja y aceite de sésamo. También agregar el jengibre rallado y el ajo picado. El conjunto se mezcló bien y se vierte en un recipiente de pollo salado. Es importante asegurarse de que cada pieza de carne se cubre totalmente con el adobo para recibir. Un plato de pollo elimina en un lugar fresco, pero después de dos o tres horas para empezar a freír marinado en salsa de barbacoa de soja. Por esta carne roscado en los pinchos y el lugar en los carbones.

Opción con Coca-Cola

Debido a un adobo tan inusual carne asada resulta muy tierna y jugosa. Para la preparación de la barbacoa, se necesita:

• Un kilo de carne de cerdo osheyka.
• 150 ml de salsa de soja.
• Un par de ramitas de romero.
• 300 mililitros de Coca-Cola.
• 4 dientes de ajo.
• 50 mililitros de cualquier aceite vegetal.
• 1.5 cucharadita de sal.

el algoritmo

El lavado y secado por la carne cortada en piezas de aproximadamente la misma anchura que es aproximadamente tres centímetros. Preparado de esta propagación de cerdo camino en una olla profunda y verter la mezcla consistente de ajo, hojas de romero, aceite vegetal y sal. Todo esto vierta la salsa de soja y una Coca-Cola. La carne se absorbe mejor los sabores de las especias, se revuelve bien las manos, cubrir con una tapa y se deja durante ocho horas en el refrigerador.

Después de este tiempo, la carne de cerdo enrosca en los pinchos y se envía a las brasas. adobado asado en unos pinchos salsa de soja aproximadamente veinticinco minutos, no se olvide de activar periódicamente. Se vuelve tan jugoso que se puede alimentar sin la mayonesa y la salsa de tomate. El mejor plato de lado a este plato es una papa al horno o verduras frescas de temporada.

Que en la superficie de las piezas de carne y forman un delicioso crujiente antes ensartadas en pinchos y enviarlo a las brasas, su desde hace algún tiempo se mantuvo a temperatura ambiente, dando un poco seco.