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salsa de nuez por Chuki. receta

Salsa de nuez delicioso, receta inventada en la antigüedad en Japón, y porque es un plato tradicional japonés. la cocina japonesa, en general, siempre tienen una actitud positiva para todo tipo de experimentos culinarios, y porque está muy extendida variedad de salsas. Esta salsa se complementa perfectamente con el sabor de muchas ensaladas. Pero por lo general se sirve a la ensalada con el nombre original de "Chuck", porque es con él, se puede revelar plenamente todos sus matices de sabor. Muy a menudo, por lo que se llama – una salsa de nuez "Chuki".


Muchos europeos perciben la cocina japonesa como una extraña e incomprensible, mientras que en realidad es muy simple: el secreto de los platos – en la simplicidad y la armonía de los productos de los cuales se preparan estos mismos platos. Además, la cocina japonesa es muy entretenido por sus muchos detalles y matices: la estética del diseño, suministro de comidas, variedad y así sucesivamente.

Pero volviendo a este plato como salsa de nuez "Chuki". La receta de esta salsa puede implicar una variación menor de la preparación, pero sus principales componentes siempre debe seguir siendo el mismo – que son la base de la salsa. Esto es una locura (en realidad no importa lo que sea), semillas de sésamo, azúcar y salsa de soja.

Para tener una idea de lo que es en el mejor ensalada "Chuck" Por debajo de sus ingredientes. Es 450 – 500 gramos de algas, 2 – 3 cucharada de semillas de sésamo, media taza de salsa de soja, 2 cucharadas de almidón de té, 2 cucharadas de té aceite de sésamo (marrón, a partir de semillas tostadas), 2 cucharadas de jugo de té de limón, eventualmente también 2 cucharadas en aras de té y un poco de pimiento rojo picante recién cortada.

Pues bien, con el fin de tener una mejor idea de cómo variar la salsa de maní recetas, algunos ejemplos.

Nogada "Chuki". Receta con Orange

Los productos deseados para la salsa de cocción: 300 gramos de maní, 200 gramos de mantequilla, 25 gramos de semillas de sésamo, 35 g de cebollas, 3 g de ajo (en alguna parte un diente), 60 gramos de naranja, 150 gramos de un 3% en peso de vinagre, 40 gramos azúcar granulada, 60 gramos de salsa de soja.

Es muy sabroso – salsa de nuez "Chuki" misma receta con naranjas permite hacer el sabor agridulce. Por lo tanto, todos los ingredientes enumerados anteriormente sólo necesita ser colocado en una batidora de cocina y se mezclan con la masa de consistencia uniforme – y todo! Nogal salsa está lista, buen provecho!

Nogada "Chuki". Receta con nueces

Las nueces para cocinar tiene que elegir sólo la más ligera – lo que significa que son frescas. Por supuesto que puede usar el viejo (como ya lo han perdido humedad), pero pueden llegar a ser rancio.

Ingredientes: – Especias cúrcuma, pimienta roja, untsho suneli (La Spezia, también es alholva azul), el cilantro, la sal; 3 Nightingale cuchara caldo caliente, vinagre de vino (pero opcionalmente puede ser sustituido por un vino blanco seco), unas gotas de aceite de nuez, el ajo (varios bits).

Nueces Iterar y pasan a través del molinillo de celosía más pequeño (generalmente puede moler en molino de). Varios (piezas 2 – 3) cabezas de ajo para limpiar de la cáscara y luego pasan a través de la prensa, es posible utilizar un chesnokodavkoy especial. Todas las especias anteriores mezclados entre sí. Revuelva en las nueces y las especias y se precipitó con él unas cucharadas de caldo caliente, y luego moler cuidadosamente. Entonces, sin dejar de frotar los frutos secos y especias, con cuidado vierta vinagre o vino en sí. Vino o vinagre como sea necesario para obtener una gran cantidad de consistencia era como una masa líquida para tortas. Poner en el fuego, llevar a ebullición, pero en cualquier caso sin dejar que hierva. Cuando una tabla a caer unas cuantas gotas de aceite de nuez. El resultado fue una muy sabrosa salsa de nueces.