Sabrosa carne cocida: las mejores recetas para los gourmets

Sin carne no estoy de acuerdo todos. Sin embargo, muchos se ven obligados a seguir una dieta, otra persona dio, en principio, por la fritura, y los niños, y todo supone prescindir de delicias culinarias. Queda por carne cocida, que también está vinculada a una serie de prejuicios. La principal de las cuales es la creencia de que no es sabroso, delgado y no puede hacer nada para agradar a los paladares. Y lo más importante – todos los platos en los que se incluyen, monótono y poco interesante. Nos apresuramos a disipar este error no es tan aburrido carne hervida. Recetas con él, incluso podría complacer a los estetas. Sólo necesita para cocinar correctamente. Y al mismo tiempo – y aprender a usarlo más.

Cocine la carne sabrosa

El caso es que la carne se cocina anfitrionas para caldo. Y los enfoques utilizados aquí muy diferente, ya que debe ser la base para sopas deliciosas. Mientras tanto puede ser sabrosa y carne hervida – Recetas con fotos para asegurarse de que se pueden ver por sí mismo. A cómo sucedió, basta con observar algunas reglas muy simples.

1. Cualquier exceso de grasa del corte debe ser cortado. Esto es especialmente verdadero cordero y cerdo. La grasa da el plato final un sabor desagradable (incluso si estamos en silencio acerca de las calorías en exceso).
2. Si se van a poner deliciosa carne hervida, al tiempo que sienta en una olla se debe cortar – grande, por supuesto, y no pongáis todo el trozo.
3. Ponga la carne fresca en el agua hervida. Verter el agua fría se deja para caldo aromático y saturado.

El resto de las sutilezas de la misma: se agrega agradables raíces y especias, la eliminación de espuma aumentado, las gasas y el fuego después de la ebullición y hervir hasta que la carne tierna hipotecada.

ensalada de la carne

Los platos, que implicaban la carne hervida, recetas ofrecen número inimaginable. Y ensaladas ocupan una parte considerable entre ellos. La mayoría de ellos contienen patatas obligatorios. Pero esto es aburrido. Por lo tanto le ofrecemos una receta inusual.

Mejor ternera adecuado, necesitará una libra. La carne se corta en cubos, cuatro huevos con la sal y la familia (no en escabeche!) Pickles. Un cuarto de taza de nueces sin cáscara se seca seco hasta oro luz, y luego aplastado. El enfoque habitual como un émbolo herramienta. Vestida toda la mayonesa con sal, en el que cuatro mezclaron bien los dientes de ajo machacados. Comer inmediatamente recomendada: Pepinos suavizan con el tiempo y dan la ensalada de forma impresentable.

sabor delicado: salsa de carne

Aquí ir más carne cocida, aunque sólo fue sin venas y magra. En una pequeña cantidad de caldo de verduras disueltos cualquier comida; salsa se cocina hasta que espese, después se diluyó bajo en grasa crema agria. Las ciruelas pasas y pasas se empapan, y en agua fría, de modo que se tardará al menos media hora. Ciruela cortada en tiras. manzanas triturar más pequeños (cinco veces menor que la masa de carne). Las masas fundidas correspondientes carne pieza aceites cazo compuesto rellenó secaron y se llenan con agua para eliminar el contenido del recipiente. talones Plato inactivaron minutos, a continuación, añadir la salsa, y se llevan a cabo en la placa de un cuarto de hora bajo el capó. Antes de conectar con guarnición, espolvorear con las hierbas.

Cocinar y hornear

Si usted flota del horno, se puede conseguir aún más tierna plato. Se necesita una buena, adecuadamente preparado carne hervida (foto) y Plastal en rodajas finas. Por otra parte sellada gelatinosa salsa, la harina y la leche, y la misma consistencia. Me gusta el aroma, puede agregar las hierbas de olor no muy pronunciados o bayas (arándanos, enebro, agracejo). Las manzanas son liberados desde el núcleo y las pieles, cortar en rodajas finas. Formar untado con mantequilla derretida, difundir las manzanas en la parte superior – la carne (puede ser mezclado con fruta). Todo esto se llena con salsa, ligeramente rociado en la misma ghee – y en el horno hasta que se cocine.

cazuela inusual

No querido por muchos de carne de cerdo cocida (carne de res, pollo, pavo), se puede conseguir una gran comida que será aceptada con entusiasmo como un cercano segundo lugar o una cena completa. En primer lugar limpiado, lavado, cortado y se lavó rebanadas de almidón procesado y generosamente con sal aceite de girasol. Las patatas necesitan pagar un bastante grueso en la parte inferior de un plato de hornear y enviarlo en el horno hasta que la capa es suave. El tiempo que puede tardar hasta media hora: el que sea el espesor de estilo y una variedad de patata que compró.

Antes de colocar en la parte superior de la carne hervida, lo que necesita hacer algunos trabajos preparatorios. De los dos grandes cebolla picada está frito. Luego llene la mitad de una cuchara de harina con sal y pimienta, y después de agitar se vertió tercio de un litro de crema bajo en grasa. Después de que se colocó una salsa de carne engrosada; se debe hervir durante algún tiempo, sólo un minuto. Este peso se distribuye sobre las patatas tomadas fuera del horno, se cubre con migas de pan fresco y se retrae de nuevo la forma. 5-7 minutos – y se puede comer. Sólo definitivamente caliente!