Torta de Tiramisu – un verdadero manjar gourmet

Hasta que visité Roma por mi nombre "Tiramisú" no significa nada. Reunido en el menú – y pasó sin mucho interés. Pero un día mi amigo y yo estábamos caminando por Roma bajo la lluvia, lleno de impresiones, un hambre terrible, cansado y mojado. Y luego cerca del Palazzo Barberini vimos un pequeño restaurante. Esto es lo que necesitamos! El interior estaba lleno de turistas, pero nos encontramos una mesa. Empezamos a estudiar el menú. bruschetta tradicional, un poco de sopa local, entonces, la verdad, no me acuerdo. Algo que pedimos. Y luego el camarero le preguntó: "Y el postre." La selección era pequeña, pero un amigo dijo una vez sin aliento: "torta" Tiramisú "" Aquí platos llegamos, uno tras otro. Estaba delicioso, no me puedo quejar, pero sólo recuerdo postre. Precioso, delicado, fácil de recordar, delicioso! En la última noche antes de volar fuera del Panteón, nos encontramos de nuevo al Palazzo Barberini de placer dulce …

Desde entonces, si veo los brownies de menú o torta "Tiramisú" – debe tratar. Para mí, la calidad de "Tiramisú" era un indicador de la calidad del café.

¿Pero qué clase de pastel? ¿Cuál es su historia? Y lo que es este proceso – la preparación de "Tiramisú"?

El nombre del postre se traduce como "Lift Me" .Nachnom con la historia. Las leyendas sobre este plato va mucho. Uno de ellos es que este pastel fue acuñado por primera vez en Siena para el Duque de Toscana, Cosimo III de Medici, pero lo llamó 'Zuppa del Duca' – 'el Duque de sopa.' El nombre de la "Tiramisú" apareció más tarde. En este caso, este postre puede probar el famoso Giovanni Giacomo Casanova.

Otra versión de la mucho más prosaicos, y trae la invención de este dulce a nuestro tiempo. De acuerdo con los datos proporcionados en la Wikipedia, la primera torta "Tiramisú" preparado algunos pastelero del restaurante "Alla Bikierere" en Treviso (datos sobre el nombre de este inventor maestra variar). Pero si este pastel probado o no es un gran amante del amor, no es tan importante. Es importante que si se intenta una vez delicias culinarias, que se verá por ello una y otra vez. Fuera? Hágalo usted mismo.

Cómo cocinar el pastel "Tiramisú"?

Una receta clásica incluye queso mascarpone, café, huevos, azúcar y Savoiardi – galletas en forma de dedos de mujer con granos de azúcar (conocido desde el siglo 15, las galletas oficiales Saboya). Top postre de cacao en polvo a sí mismo.

Está claro que no todos los ingredientes son fácilmente disponibles en nuestras tiendas. A continuación, ponemos la pregunta de otra manera: la forma de cocinar la torta "Tiramisú" en casa?

La respuesta se puede encontrar en el famoso libro de cocina "Cocina Sexo Dzhakomo Dzhovanni Casanova" Natalia Starostin.

Por lo tanto, necesitamos una libra de queso crema de "mascarpone" o crema agria muy gordo, cuatro cucharadas de azúcar en polvo, cuatro huevos, los envases de galletas con sabor a alrededor de 250 gramos, el espresso media taza de café (100 ml) vaso de vino fuerte postres tales como "Marsala "(licor de sustituto o brandy diluido en agua) y 2-3 cucharadas de cacao en polvo.

Comenzamos preparando "Tiramisú".

Separar las yemas, vzobom con azúcar en polvo y presentar a "mascarpone".

Las proteínas vzobom una espuma sólida con una pizca de sal y también introducen crema de huevo en-tvorozheno.

mezcla de vino con café.

La forma publicará galletas empapadas en café y vino, cubrir la parte superior de la crema. Repetir el procedimiento tantas veces como las capas se pueden colocar en el formulario.

Forma puso en el refrigerador durante la noche. Antes de servir espolvorear con el postre de cacao terminado y lamiendo previsión de una deliciosa comida!

Muy fácil de hacer, no? Por cierto, galletas y se puede cocinar por ti mismo, ya que requiere sólo el huevo, el azúcar y un poco de harina …

Por lo que puede sorprender fácilmente a sus huéspedes y familia preparándolos torta "Tiramisú". Sólo recuerde, es adictivo, como una droga! Por lo tanto, si usted está dispuesto a caer en la dependencia de esta delicia – buen provecho!