hígado estofado Tender en agria receta crema

El hígado, especialmente carne de res, contiene grandes cantidades de hierro, lo que es simplemente indispensable para la prevención de la anemia. Al mismo tiempo, si bien prepararlo, que tiene un sabor delicado. El más común, sobre todo del hecho de que no es difícil de preparar, es una receta para la preparación de estofado de hígado en crema agria.

Si se toma el hígado de res, el prelavado bien, y borra todas las venas, se elimina la película. El hígado es cortada en trozos pequeños, se colapsa en la mezcla de harina, sal y especias, establecido en una sartén caliente, donde fríe hasta que estén dorados, y luego añadió aquí crema polstakana. El producto se apaga hasta que la salsa se espese. En este punto, el hígado vierte la crema, poner las cebollas ralladas fritas por separado. Durante un tiempo, el plato sigue guisar sobre el fuego. La salsa debe evaporarse parcialmente, de no acercarse demasiado líquida. Después de hígado de vaca, guisado en crema agria, retirar del fuego, se puso una pequeña cantidad de queso rallado, todo bien mezclados, y se puede enviar a la mesa.

También hay una receta bastante simple, que está hecha de hígado de pollo con crema agria. Cabe señalar que el hígado de pollo, a diferencia de res o cerdo, sí tiene un sabor más delicado. Un subproducto de una bien lava, se seca en una toalla de papel y se coloca en una sartén. Al principio, hasta que se haya evaporado el líquido, lo que da el hígado, añadir el aceite no vale la pena. Unos 7 minutos el plato está listo en su propio jugo, luego se vertió una pequeña cantidad de aceite vegetal, cebolla picada puestas, y se fríen todos unos 10 minutos. Ahora agregue la crema agria, el hígado con sal, pimienta y guisada por un tiempo hasta que esté listo. Puede esperar hasta que se absorba toda la crema, pero puede dejar un poco de salsa.

platos navideños pueden ser guisado de hígado en salsa de crema de champiñones. En este caso, se prefiere tomar el producto de pollo, aunque no es esencial. Para la preparación de hígado cebolla frita en aceite vegetal se añade una pequeña cantidad de crema, rematado agua hervida (salsa no debe ser demasiado gruesa), artículos de mesa se cubre con una tapa y se extinguió 20 minutos. El plato añade tiras de champiñones frescos en rodajas (hongos ostra es mejor tomar), todo con sal, las especias se añaden, dejó de calentar durante otros 10 minutos. Antes del final de la cocción del plato se rocía con el queso rallado y eneldo picado.

Al preparar estofado de hígado en crema agria, se debe prestar atención a varios puntos. Tener en cuenta que el sabor más delicado tiene un hígado de ternera. Si un subproducto se toma animal adulto, entonces es mejor en remojo durante varias horas (hasta 4) en la leche (esto no se aplica al hígado de pollo). salsa de harina por lo general actúa como espesante, por lo que se puede colocar a voluntad.

Es mejor si el hígado guisado en crema agria se solitsya final de la cocción. También en salsa con crema agria, puede agregar una cucharada de tomate, que se ampliará la gama de aromas alimentarios. Además, se puede experimentar con la salsa, por ejemplo, la cebolla rehogada con bata la crema agria con una batidora o licuadora, y sólo a continuación, añadir el hígado frito. Asegúrese de que el arco no se dore demasiado, si no en un plato puede ser un poco amargo. Demasiado tiempo para mantener el hígado en el fuego no es necesario, antes de que se retira, las lonchas han de ser ligeramente crujiente. Sin embargo, desde hace algún tiempo, el frasco se deja bajo el capó "para llegar". La mejor opción es utilizar para la preparación de la crema en casa hígado, que tiene un sabor ligeramente amargo, más completo que el hurto en tiendas,.

Niza guarnición para este plato puede servir patatas o arroz hervido.