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repollo en vinagre con las remolachas – delicioso aperitivo y hermoso

Col en una variedad de opciones a menudo se utiliza para la preparación de productos de aperitivo. Especialmente bueno en este sentido, fermentados o repollo en vinagre. Es crujiente, fragante y hermosa aperitivo no sólo es sabroso, pero también es útil, porque la col contiene muchas vitaminas, como el ácido ascórbico, el cual tiene un efecto favorable sobre el estado inmunitario.

repollo en vinagre se cocinan más rápidamente que fermenta. Por lo general, este bocado puede llevar a la mesa en un día. Además, es posible reducir el tiempo para preparar los productos, lo que elimina el proceso de trituración y col cortada en trozos grandes.

Por ejemplo, se puede cocinar la col en Guria. Es sabroso, aperitivo aguda inherentemente sencilla encurtido de repollo con las remolachas. Esta col es muy atractivo, ya que se convierte en un bonito color carmesí

Para su preparación que necesitamos por kilogramo de col, una zanahoria, una pequeña remolacha, tres o cuatro dientes de ajo, media taza de aceite vegetal. Los que aman la fuerte puede poner ají al gusto. Para la marinada, necesitamos media un litro de agua, una cucharada de sal, media una cuchara de azúcar, media una taza de vinagre (9%). Es mejor si el vinagre de manzana es, ya que tiene un aroma agradable.

la col de la salmuera puede ser en frascos de vidrio o sartenes de esmalte o macetas. Utensilios de cocina de aluminio categóricamente no es adecuado para estos propósitos.

Ya que es decapado piezas de col, a continuación, utilizar la trituradora no, y cortará una col bastante grandes plazas. Las remolachas y las zanahorias deben limpiarse. Tres zanahorias en un rallador grueso y remolacha son mejor cortan en finas semicírculos. Mezclar las verduras y llenarlos con aceite vegetal, revuelva.

Ahora preparar el adobo. Para este conjunto hervir medio litro de agua, la adición de una sal y azúcar en la norma. Para acentuar el sabor se puede poner un pimienta de Jamaica unos guisantes y la hoja de laurel. Una salmuera de ebullición se retira del calor y verter el vinagre en ella. Ahora vierta el adobo caliente sobre las verduras preparadas y presiona su presión, por lo que no aparecen. Una vez que el líquido se haya enfriado, coloque el recipiente en el refrigerador, nos quedamos allí día y nuestra repollo en vinagre con las remolachas listo para ser servido.

repollo en vinagre con las remolachas se puede preparar para su uso futuro, y como el blanco para el invierno. En este caso, los vehículos deben ampliarse en un frasco limpio, vierta la marinada hirviendo. Luego cubra las tapas de estaño y poner a esterilizar durante 20-25 minutos. Después de bancos de esterilización necesita herméticamente corcho. repollo en vinagre preparado de este modo con las remolachas conservan su sabor y color al cabo de 6-8 meses.

Si no te gusta la remolacha, se puede cocinar las otras opciones, este aperitivo popular. Por ejemplo, es posible conservar en vinagre coles de manzanas. A estos efectos, lo mejor, por supuesto, Antonovka adecuado es, pero también se pueden utilizar otras variedades de manzanas, con un sabor amargo. tecnología col cocción sigue siendo el mismo, sólo que en lugar de la remolacha necesitan tomar 150 gramos de manzanas peladas y cortadas en rodajas finas.

Una gran opción aperitivos y repollo en vinagre con pimienta. Para hacer esta ensalada que necesita por kilogramo de col tomar trescientos gramos de zanahorias y pimiento. Es mejor elegir frutas con vainas rojas, por lo que nuestro plato tendrá un aspecto más elegante. Esta forma de realización en escabeche col preparar método en frío.

Repollo y pimientos deben cortar cintas, las zanahorias rejilla, usando un rallador con grandes agujeros. Los vehículos revolver, añadir 150 gramos de aceite vegetal, 100 gramos de azúcar, 50 gramos de sal y 150 g de vinagre (9%). Todo nuevo mezclar bien y dejar actuar durante un par de horas, hasta que las verduras darán jugo. Entonces, junto con el zumo de hortalizas propagación a los bancos y para llevarlas en un lugar fresco. Esta ensalada se puede comer casi de inmediato, pero después de 1-2 días se hace aún más sabrosa.

Buen provecho!