secretos italianos: polenta. recetas de cocina

La cocina italiana es rica en comidas interesantes, deliciosos y simples. Una de ellas es la polenta. Recetas de la cocina conocidos desde entonces, incluso cuando el plato se considera alimento de los pobres. Esto no es sorprendente, ya que la gama clásica de los productos es muy simple: sémola de maíz, agua y sal. Veamos la polenta recetas originales.

polenta clásica

Las recetas son siempre los cimientos. Para la base polenta es sémola de maíz. Cualesquiera que sean los ingredientes adicionales para hornear el principio para ser polenta. Utilice una sartén de fondo grueso, o caldero. Llevar a agua hirviendo, sal. Poco a poco se vierte la sémola y remover. Fuego ajustado al máximo, esto ayudará a evitar la formación de grumos. Una vez que haya llenado los cereales, reducir el gas. Cocinar durante media hora. No se olvide de agitar la polenta. Se debe espesar y comenzará a la zaga de las paredes de la cacerola. Después de eso, poner el plato terminado gachas – dejar que se enfríe. Entonces polenta se corta en porciones.

polenta de setas

Este polenta recetas son abundantes. Se puede hacer con cualquier hongo blanco, champiñones, setas. Preparar un plato con rebozuelos. La base ya está cocido polenta. Para la salsa, es necesario tener: tomates frescos o enlatados, níscalos, setas, mozzarella, vino blanco, mantequilla y aceite de oliva, cebolla, especias. En una sartén en oliva saltear la cebolla y el ajo aceite, previamente triturado. Añadir la de champiñones en rodajas, los tomates, el azafrán. Se sazona con sal y pimienta. Simmer a fuego medio durante 20 minutos. Una vez eliminado el sartén del fuego, añadir el perejil y el tomillo a. La polenta terminados cortan en trozos. Formar ungir con aceite, ponerla polenta, y en él – una rebanada de queso mozzarella y el guiso de setas listo. El horno de retención plato a 200 grados durante 20 minutos. Después de un tiempo determinado, el plato está listo.

Polenta – una receta de carne picada

Preparar una polenta carne abundante y sabroso. Para ello, toma la carne picada, salsa salsa, mantequilla, cebolla, queso, especias. Derretir la mantequilla. Freír la cebolla, picada. Añadir la salsa, una pequeña cantidad de agua y cocer a fuego lento durante unos minutos. La forma de la mantequilla derretida poner en ella – polenta, cortado en trozos, espolvorear queso parmesano, la capa de difusión de relleno de la carne, después – capa de polenta de nuevo, queso, picada de nuevo. La capa superior puede ser cualquier. Debe ser rociado con queso y vierta la mantequilla derretida. La torta de horno se mantendrá durante media hora a 150 grados.

Polenta con calamares

Para este plato que se necesitan, los guisantes de calamar verde, tomate, vino blanco, aceite de oliva, alcaparras, ajo, hierbas, sal, pimienta y polenta preparada. recetas de mariscos se pueden cambiar mediante la adición a ellos unos u otros tipos de ingredientes. Esta lista de productos se puede complementar con, por ejemplo, camarones. En una sartén freír los trozos de ajo, pelados y en rodajas de calamar (camarón), verter un vaso de vino blanco, se evapora. Añadir los tomates. Deben estar exentos de las pieles y cortar en medianas. A fuego lento durante 20 minutos. Deseche el ajo, agregar hierbas frescas (perejil, eneldo), los guisantes y las alcaparras. Mantenga esta posición durante unos minutos, añadir a la polenta caliente.

Dulce y caliente, fría y caliente – en cualquier forma buena polenta. Receta con foto demuestra lo que puede ser el plato terminado, si muestra un poco de imaginación.