Pinchos de carne de ternera: especialmente cocinar, recetas

ternera joven se diferencia de sabor muy delicado. Puede ser un excelente sustituto de tales carnes comunes como la carne de cerdo y pollo. Hecho de sus platos son muy aromático, suave, lo más importante – no se sequen. Después de leer el artículo de hoy, usted aprenderá a cocinar brochetas de carne de ternera.

matices principales

La mejor kebab se obtiene de carne refrigerada fresco. En la ternera par contiene un buen montón de sangre, por lo que no es adecuado para este propósito. No es adecuado para asar en el fuego y la carne que una vez que había visitado en el congelador. En este caso se pierde la mayor parte de los nutrientes, y está hecho de los platos se obtiene suficientemente jugosa.

Para freír la carne de manera uniforme, se corta en aproximadamente las mismas piezas de cinco centímetros. Es igualmente importante no excederse ternera. De lo contrario, se le dará todos los jugos y se secará. En cuanto a la marinada, entonces hoy se conoce un montón de opciones diferentes para su preparación. Sin embargo, hay un punto importante. A estos efectos, no se recomienda el uso de vinagre. Es deseable sustituir kefir o cualquier otro producto adecuado. Para ensartar la carne fácilmente traspasado, este último no se encadena a través ya lo largo de la veta. Es importante asegurarse de que entre las piezas era un poco de espacio libre que puede ser llenado con aros de cebolla.

Con el fin de preparar una jugosa y tierna pinchos de la receta de ternera que será discutido en la publicación de hoy, es necesario prestar especial atención a la elección de la madera. Por ejemplo, resina de coníferas aislado, deteriora la calidad de los platos gusto. Por lo tanto, no deben ser utilizados para hacer una fogata en la que a la carne asada. Lo mejor para este propósito stock de abedul, tilo, albaricoque, ciruela o ramas de cerezo es.

En el proceso de cocción es importante por un minuto no dejar desatendida la carne. De lo contrario se puede quemar. Si, durante la llama del fuego de cocina estalla de repente, es necesario poner de inmediato. También es necesario activar periódicamente el pincho, ellos ensartado a trozos de carne propeklis uniformemente.

pinchos Stow, de pasta de ternera con carbón sólo después de que será una hermosa corteza dorada. Para comprobar la disposición de carne, se hace una pequeña incisión. Si se emite un jugo claro, es el momento de barbacoa servido. Como pan de pita guarnición generalmente utilizado, así como cualquier hervidas verduras, horneados o frescas. A petición de un shish kebab servido diferentes salsas calientes, destacando perfectamente el delicado sabor de la carne.

Opción con la marinada kéfir

De acuerdo con esta receta se puede preparar deliciosa barbacoa, que será de interés para los adultos y los niños. Yogurt da a la carne una riqueza extraordinaria y suavidad. Y la presencia de especias hace que sea más sabrosa. Antes de entrar en el bosque, compruebe que ha establecido en una mochila marchando todos los productos necesarios. En este momento se necesita:

• Dos kilogramos de pasta de la pantorrilla.
• Siete cabezas de cebollas.
• Litro de yogur.
• haz cilantro mitad.

Para el decapado de ternera deliciosa barbacoa, agarrar, además, una sal y especias común.

el algoritmo

Con pre-lavado y eliminado obsushennogo película corte de carne y sus porciones. Después de eso, se colocó en un recipiente de esmalte. Hay también enviar aros de cebolla pre-cepillado y picadas. Todo esto se sala, sazonada con especias, verter el yogur y se agitó.

pinchos de carne de res futuros, la receta de lo que se considera en este documento, cubren con una tapa y dejar en un lugar fresco bajo el peso de doce horas. Después de que la carne marinada roscado en los pinchos, alternando con cebolla y freír hasta que esté cocido. Durante ternera cocinar rociado periódicamente con agua caliente. Totalmente plato acabado está decorado con cilantro y servir. Va bien con las verduras frescas. Además, puede ser alimentado prácticamente cualquier salsas incluyendo la salsa de tomate, o tkemali adjika.

Opción con verduras

Esto no sólo es muy sabrosa, sino también alimentos de gran utilidad. Para prepararlo, es necesario no sólo ser reservado por ciertos alimentos, sino también de tiempo. ¿Quieres aprender a macerar durante kebab de ternera? Asegúrese de que tiene a su alcance todo lo necesario allí. En este caso, hay a su disposición:

• Pimienta – 2 piezas.
• Un kilo de carne de ternera.
• De acuerdo con un tomate maduro y la berenjena.
• Cucharada de vinagre (opcional, ya que es mejor que hacer sin ella).
• Cebollas.

Además, es necesario abastecerse de pimienta, sal de mesa y especias. El número de estos condimentos depende en gran medida de las preferencias del gusto de la cocinera y su familia.

La tecnología de preparación

En primer lugar, hay que tener carne de ternera. Carne lavada en agua fría, obsushivayut toallas de papel, purificadas a partir de películas y vetas cuando sea necesario. Producto preparado de esta manera porciones se cortan y se extendió en un tanque profundo.

Este campo se envía a la carne lavada rebanadas verduras, sal, pimienta y especias. pinchos futuros ternera calóricas cien gramos que es aproximadamente 72 kcal, vierta agua mezclada con una cucharada de 70% de vinagre, cubierto con una tapa, se presiona contra algo pesado y se dejó durante tres o cuatro horas.

Después de este tiempo la carne marinada con verduras roscado en los pinchos separados y asar en los carbones. Preparar por separado debido al hecho de que la ternera al horno a través de mucho más tiempo que los tomates o berenjenas. Se debe regar periódicamente fusión productos adobo en una botella. Servir las brochetas acabadas con pan de pita, salsa de tomate y hierbas.

Opción con la cerveza

Carne marinada en esta receta, se diferencian suavidad especial y un ligero aroma de pan. En el proceso de cocinar todo el alcohol se evapora por completo, por lo que este plato puede ser bastante fácil de dar a los niños. Con el fin de haber convertido un verdadero pinchos caucásicas de carne, es necesario de antemano para ir al mercado de productos frescos. En este caso, se ha compilado la lista debe ser:

• pulpa de ternera kilo.
• Medio litro de cerveza oscura.
• Cucharadita de rosa o pimienta de Jamaica.
• Cebollas.
• Sal.

Descripción del proceso de

A sus invitados como le pinchos de carne cocinados, adobo para la barbacoa no es necesario añadir sal. En el resto de la receta no es muy diferente de otras opciones similares.

En un recipiente adecuado se extendió previamente lavado y carnes en rodajas. Hay también enviar la cebolla picada y el pimiento picado. Todo esto se vierte una cerveza y tomar unas cuantas horas en el refrigerador.

Después de este tiempo, la carne se retira de la marinada, brocheta en pinchos, añadir un poco de sal y un poco enviado sobre las brasas. Para piezas resultaron jugoso y uniformemente tostado, que se activan periódicamente sobre. pinchos de carne de ternera listos servido con verduras frescas, hierbas y vino tinto.

Opción con jugo de limón

Carne marinada de esta manera se puede identificar fácilmente por el sabor picante. Para su familia fueron capaces de probar este plato todos los ingredientes necesarios que necesita para preparar con antelación. En este caso, usted tiene que estar disponible:

• pulpa de ternera kilo.
• Un cuarto de taza de jugo de limón.
• Doscientos mililitros de vino blanco semiseco.
• Tres cebollas.

Para que los pinchos de carne de ternera frito no ha resultado sosa y sin sabor, es necesario establecer adicionalmente hasta la sal de mesa y especias.

secuencia de acciones

En primer lugar, es necesario tomar la carne. Se lavó bajo chorro de agua tibia obsushivayut usando una toalla de papel, cortado en rebanadas y se apilan medio en un recipiente adecuado. Los mismos platos son enviados para el condimento de barbacoa y jugo de limón. Todo se mezcla bien y limpia durante media hora en el refrigerador.

Treinta minutos en un plato de carne molida en un molino de carne añaden las cebollas. Todo bien mezclado, y de nuevo volvió a la nevera. Hasta que la carne se marina, usted debe comenzar a preparar una hoguera y barbacoa. Una vez quemado el bosque se convertirá en cenizas, ya está listo para asar la carne. Para ello, agregue un poco de sal a la ligera, ensartadas en los pinchos y se envía a la barbacoa. Durante la fritura los futuros pinchos de carne de ternera regadas periódicamente por vino blanco semi-seco y, a menudo volcados. Debido a esto la carne tendrá tiempo para preparar y uniformemente impregnado con un aroma de uva agradable.