cuchillo uzbeko: como debe ser

¿Cuál es el cuchillo de Uzbekistán? Esta pregunta puede ser de interés para muchas personas. Por supuesto, un cuchillo para dar no es aceptado, pero a veces se puede descartar y supersticiones o comprar por sí mismo. No es sólo una cosa ordinaria. Uzbeko cuchillo – una pieza de mobiliario elegante, que está en paralelo pueden realizar muchas trabajo de cocina estándar. Lo más importante – para averiguar exactamente lo que se necesita. Los precios y las prestaciones de estos productos difieren notablemente.

cuchillo uzbeko: las características de la manija

Lo que se debe prestar atención a la hora de elegir un modelo en particular? cuchillo uzbeka es diferente en el primer lugar de su mango y la hoja de montaje diferentes bases. En la fabricación de este tipo de cosas artesanos pasaron mucho tiempo y esfuerzo. Debido a que el mango de plexiglas o plástico, es muy probable que no quiere ver. Este cuchillo de Uzbekistán lo hará, ya que ve el maestro de su oficio. Es decir, se va a responder por hechos de cuernos de saiga, de cabra o de gacela.

Están decoradas con tallas intrincadas, varios colores. La mayor cantidad de trabajos en el mango, por lo que, naturalmente, más caro va a costar el cuchillo.

Hojas también son diferentes

Existen diferencias en algo más de detalle. hojas de cuchillo uzbekos tienen ligeramente diferentes: pequeña, mediana y grande. Todo depende de nuevo de la finalidad para la que están destinados.

cuchillos de trabajo universales, por ejemplo, son adecuados para el corte de pan, pasteles y así sucesivamente. D. modelos grandes masivas con una hoja ancha y alargada es ideal para cortar las verduras. Por ejemplo, el repollo cortado por lo que el cuchillo es muy conveniente. Su peso potente hace que este proceso sea un placer. Cuchillos con un largo, de hoja estrecha adecuadas para recortar el pescado o para separar la carne de los huesos. Así, los pequeños modelos son buenos en aquellos trabajos que requieren una sutileza especial. Así que un cuchillo, por ejemplo, es conveniente para cortar estrellas de zanahorias, cestas de tomates y así sucesivamente. D. Sin embargo, es perfecta para cortar queso o salchichas.

Un poco más matices

En general, el cuchillo de cocina uzbeka (pchak) – modelo bastante peculiar. Aprender muy fácilmente. Hoja forjada Kaikyo hace generalmente de acero al carbono. Aunque hay muy a menudo también pchak acero inoxidable. Sin embargo, no importa a partir de una hoja de acero, lo más importante – no de una sola pieza. En este caso, simplemente se rompió en el cuello, por ejemplo, en el otoño. Para evitar este tipo de problemas cerca del asa soldada vástagos especiales de acero más fuerte.

Longitud de la lámina por lo general oscila de 16 a 22 centímetros. Espesor en la empuñadura – unos 5 milímetros. Al mismo tiempo que disminuye hacia la punta. La hoja también se estrecha en la sección transversal a la hoja por la culata. Su anchura puede ser de hasta 5 centímetros. De este modo, la geometría de la cuchilla – muy bueno. Por lo tanto, los productos que cortan muy conveniente.

Como regla general, pchak originales más y la vaina. Por lo general están hechas de cuero artificial, separadores de cartón añaden apliques decorar o de perlas. Sin embargo, hay opciones más caras. A veces, la vaina está hecha de cuero, decorado con el cordón tejida de grueso o en relieve. Están unidos a pchak caro. Menos comunes son de metal y la vaina compuesta. En general, la elección es lo suficientemente amplia.

Ventajas y desventajas de los cuchillos uzbekos

También vamos a mirar los pros y los contras presentados en los actuales modelos de mercado.

En primer lugar, los cuchillos uzbekos difieren increíble poder y la belleza. En segundo lugar, para afinar su no siempre es necesario, siempre que conserven su funcionalidad. Lo más importante – a utilizar para esta etapa de los cuencos de porcelana redondas.

En cuanto a los inconvenientes, si usted no sabe cómo afilar cuchillos en este equipo, usted puede hacer que simplemente arruinan. Incluso en puntos especiales en una variedad de bazares uzbekos necesitan encontrar verdaderos profesionales. De lo contrario, los cuchillos se afilan "cero".

Por otra parte, estos cuchillos no son como el agua caliente. En la posición supina a No se quede húmeda. La superficie puede oxidarse. Cuchillos necesitan estar seguros de que se seque a fondo – en este caso, no hay problemas serán. En una palabra, sólo tiene que saber cómo tratar con estas cosas.

Como comprar un buen cuchillo?

Por lo tanto, digamos que usted decide comprar uno de los modelos anteriores. Como comprar un buen cuchillo? pchak uzbeko en cualquier caso, es imposible adquirir, mediante el recurso a una variedad de servicios de entrega, la elección de las mercancías en cualquier directorio. Se debe tener necesariamente en sus manos, para darse cuenta de que esto es exactamente lo que necesita.

Antes de que usted puede poner una gran cantidad de cuchillos aparentemente idénticos en las formas necesarias. Pero, de hecho, son totalmente diferentes. Son similares en apariencia única. Ya que están hechas a mano en la selección debe ser muy cuidadoso – para sostener varios modelos a la vez. Debe sentir el movimiento de las palas, para sentir cómo se va a ir a la empuñadura. Es necesario encontrar "su" cuchillo. Con él movimientos de la mano será seguro, es decir, trabajar con él será muy fácil. En general, comprar el modelo correcto no es difícil. Simplemente tiene que pasar un poco de tiempo. Y se termina con un buen ayudante en la cocina!