Para los "maniquíes": cómo cocinar sopa de champiñones

recetas de sopa de setas que hay muchos, y cada mujer sabe al menos una docena. Pero digamos que usted es – no cocina, y nada más que huevos y té, cocidas en su vida. Si en su esposa a la izquierda, o – el niño avanzado que quiere hacer de su madre el 8 de marzo agradable sorpresa, o si había una especie de situación de la vida, cuando sólo tiene que ceñir delantal y frente a la estufa – con lo que se inicia? Como regla general, desde la muy fácil y asequible. forest regalos – ya sea en forma de frescos, secos o en latas – están presentes en todos los hogares. Pero cómo cocinar sopa de hongos, y por dónde empezar?

Depende de lo que tiene a mano los ingredientes principales. Fresco necesario limpiar, lavar, cortar en grandes ejemplares. Salada en remojo en agua durante varias horas, y el agua drena cada hora. Secado en remojo durante un período más largo (preferiblemente durante la noche). regalos del bosque congelado descongelado. Por lo tanto, antes de cocinar sopa de hongos, comprobar que todavía hay alimento comestible de la casa. Sería bueno tener tres o cuatro patatas, 2 cebollas, raíces para la sopa (zanahoria, perejil, apio), al menos un diente de ajo. Bueno, sal, pimienta, laurel existe en cada sector.

Ahora se procede a la cocción. Cómo cocinar setas sopa? Tome 3-4 olla cuarto, llenarlo con agua en tres cuartas partes, y prendió fuego. Al hervir, echar nuestra "carne Leshe", sal, pimienta y cocine durante 15 minutos, en vinagre y variedades saladas, 20 – seca, media hora – fresco. Mientras que en una cacerola pobulkivaet, finamente cortado el perejil y el apio, las zanahorias y tres en un rallador. Passeruem en una sartén (que significa – que traemos en el aceite hasta que esté dorado marrón) cebolla, añadir las raíces. Pelar las patatas y cortar en cubos. Póngalo en el caldo después de 7-10 minutos de acceder a las verduras estén doradas. Sal, especias tirar. La voluntad es conocido por las patatas, si es suave, es posible tomar nuestra olla de la estufa.

Si usted ha dominado la receta básica sobre cómo cocinar sopa de champiñones, puede atreverse y variaciones. No ha encontrado patatas en casa? Entonces podemos reemplazarlo con granos (como el trigo sarraceno) o pasta. Si sus talentos culinarios a los auto-masa, tratan de encontrar un sustituto de las patatas en forma de fideos caseros o albóndigas: Verter en un plato taza de harina, media cucharadita de sal, añadir poco a poco un cuarto de taza de agua y dos cucharadas de cucharas de aceite de girasol. una forma delgada con un espesor de dedo de la masa "salchicha", que es piezas lisas y corte. Deja ellos durante media hora con el fin de secado. En el caldo de poner su necesidad, cuando está casi listo – 7 minutos antes de retirar del fuego.

Si se desea, se puede hacer más nutritiva opción – sopa de setas con la carne. Entonces tendrá que tanto el primer y segundo curso. Hervir por separado setas y la carne (con la segunda espuma rodaje pan: si se deja, a su vez, caldo nublado). Listo para tomar de los ingredientes líquidos y se utilizan para el "segundo". Y en la "primera" mezclados entre sí y hongos caldo, vestidos con sus raíces, las papas y cocinar un poco más.

Pequeñas setas limpian bastante duro, pero el sabor es tal que es necesario para jugar con ellos. Sopa de seta con setas se ve bien con el aderezo de harina: es necesario solamente que los fríen en una sartén la harina seca o ligeramente amarillento, se diluyó con agua (fría) requerido y aumentan nuestra cerveza. Sirva este plato con la crema agria es necesario, pritrusiv hierbas frescas picadas.