Pastel "Eszterházy": delicada receta de postre

Deliciosa y delicada torta receta "Eszterházy" que se considera más adelante, es muy popular en los países europeos como Hungría, Austria y Alemania. El inusual nombre de este postre se debió al ministro de la monarquía austro-húngaro, Pal Antal Esterházy. Cabe señalar que para preparar y vender un plato dulce del mismo nombre sólo puede ser una cafetería o restaurante. Hoy nos fijamos en una receta de la muestra para este delicioso postre, como su método original de preparación se mantiene en la más estricta confidencialidad.

Pastel "Eszterházy": un paso a paso la receta

Ingredientes necesarios para la torta:

• claras de huevo enfrían – 8 piezas;.
• arena de azúcar – 220 g;
• sal – schepotochka;
• nueces tostadas y peladas – 175 g;
• canela – 1 pizca;
• La harina de trigo – 3 cucharadas grandes.

Proceso de preparación de tortas

Pastel "Esterhazy" (receta implica el uso de sólo huevos refrigerados) debe hacerse muy rápidamente. Después de todo, la única manera de conseguir costras delgadas y crujientes, que se funden literalmente en la boca. Por lo tanto, se debe vencer a las proteínas en la espuma fresca, añadiendo gradualmente a la misma una pizca de sal y 220 g de azúcar. A continuación, debe lavar a fondo, se fríen y izmolot en las migas nueces. A continuación, tienen que ser mezclados con los blancos batidos y la harina de trigo. A partir de entonces, a partir de la masa resultante debe hornear uniformemente 6 tortas redondas.

Ingredientes necesarios para la crema:

• leche 3% – ½ taza;
• leche de coco fresca – ½ taza;
• leche (hervida) condensada edulcorada – ¼ de taza;
• yema de huevo – 4 unidades;.
• vodka – 10 ml;
• mantequilla fresca (fundida) – 300 g;
• vainillina – 15 g;
• mermelada de albaricoque – 2 cucharas grandes.

Proceso de preparación de una crema

postre helado que se presenta es bastante inusual, pero fue gracias a él que tendrá la delicada y deliciosa torta "Esterhazy". La receta de su preparación incluye los siguientes pasos: a batir con un mezclador, vaca y leche de coco (una tercera parte), agregar a ella el azúcar, las yemas de huevo y la vainilla. A continuación, la bebida de leche restante requiere calentó ligeramente, a continuación, se vierte un chorro fino a la misma mezcla preparada previamente y se puso en un refrigerador durante 1 hora. En este momento, debe sacudir a la mantequilla derretida con la leche condensada y el vodka. Además, ambas masas deben estar conectados a la mezcladora y se mezcla.

postre formación

Cake "Esterhazy", la receta de que se considera en este artículo debe estar formada como sigue: abundante pastel de crema frotis de cada uno, alternativamente por el que se les sobre una placa plana. Superior debe distribuir mermelada de albaricoque, y luego aplicarlo al resto de la masa de crema dulce y verter por goteo cobertura de chocolate. Para su elaboración es necesario para fundir el chocolate oscuro con dos cucharadas de leche fresca. Después de eso, usted quiere hacer un patrón palillo de dientes según lo representado por las imágenes.

Servir correcta

Pastel "Esterházy" (receta con fotos se presentan justo por encima) se debe servir a la mesa de 2-3 horas después de la formación. Durante este tiempo, el postre es bien empapado, se vuelve suave y tierno. Existe también se requiere presentar un té caliente con leche de un plato dulce hecho a sí mismo.