Laghman: Receta de Uzbekistán

Uno de los platos populares de Asia Central se considera Lagman. platos uzbekos preparan a partir de la receta necesariamente el "derecho de los fideos". Este es el secreto de la deliciosa Laghman.

Cómo cocinar uzbeko Lagman?

Lo primero que necesita para amasar la masa para fideos. Para ello, se debe tomar la harina, los huevos, la sal, el bicarbonato de sodio y aceite vegetal. La cantidad de ingredientes depende de la cantidad del plato acabado que desee. Cálculo de plomo, basado en el hecho de que un kilo de harina que necesita 2 huevos y 1,5 tazas de agua. Amasar la masa, sin añadir a la misma de aceite y bicarbonato de sodio y se deja durante una hora. Si bien rasstaivaetsya, involucrar a otros.

cocinar la salsa

La base de comidas Lagman (uzbeco receta) está regando la carne con verduras. Cocinar posible, el uso de cualquier tipo de carne. Pero la tradicional receta de Laghman en uzbeko hecho cordero. Tome una libra de carne, repollo, berenjena, cebolla, ajo, tomate, especias y laurel. Las verduras se pueden utilizar en cualquier cantidad y composición: algo que añadir, como la pimienta, algo de eliminar. Buena idea para comprar un poco de grasa de oveja, lo que dará al plato un sabor especial y valor nutricional. Si esto no se encuentra, se puede utilizar un aceite vegetal ordinario. La carne cortada en trozos de tamaño medio de la misma. Freír en grasa derretida. Picar la cebolla y conectarse a la carne. Hay también envían los ajos, tomates, pimientos y berenjenas. Pruebe todo cortado en trozos iguales. Dado que el plato no sólo es delicioso, pero también hermoso. Una vez que las verduras y carne dorada, llenarlos con agua (que debe abarcar los productos), llevar a ebullición. Se sazona con sal, poner las especias y col. Salsa es necesario cocer a fuego lento hasta que estén tiernos.

Laghman. receta uzbeko: extender la masa

Preparar la masa por el despliegue de necesario como sigue. Diluir media taza agua y cuchara de sal cucharas medio soda. Ahora extender la masa con una solución. Perforarlo. Ahora pellizcar pequeños trozos de masa (el tamaño de una nuez) y extender la masa en "palos" de largo. Cada uno de cepillo con aceite y estiramiento de un metro de longitud. Esto se hace de la siguiente manera: el cableado es necesario tener en ambos extremos, lenta y suavemente tirar de la mitad de la tabla de superar. Después de que el diámetro de los fideos que comenzaron a organizarse (que es similar al diámetro del eje de un bolígrafo), puede tomar una segunda "stick". Será el primer lote está listo, moldeada en agua hirviendo. El agua debe ser mucho, por lo que los fideos no se peguen. Hervir debe ser no más de 5 minutos. Luego dobla en un colador, enjuague con agua fría.

Lagman (uzbeco receta) servido en la mesa

Casi todo el proceso de cocción se haya completado. Salsa a la vez deben ser terminados los fideos cocidos. En un plato hondo poner una pequeña cantidad de pasta, añadir un par de cucharones de salsa. Top generosamente espolvorear con las hierbas – el plato está listo. Buen provecho!

Laghman en multivarka

La tecnología moderna hace posible cocinar Lagman uzbeko con multivarka. Ingredientes para la salsa deben ser diseñados en la taza y apagaron durante 1-1,5 horas. Los fideos se pueden sustituir por los espaguetis habituales. Poner en un plato de pasta en porciones, cubrirlos con la salsa y servir.