Cocinar la sopa de Uzbekistán

Shurpa – es suficiente comida rica y espesa en una sopa. Se refiere a la cocina nacional de Uzbekistán. Este plato también se llama shorpo, Shoreview, Shurpa, chorpa, shurvo. Sopa uzbeko es uno del primer curso. Recetas para cocinar mucho, porque en todas las regiones del estado para mantener sus secretos de cocina.

¿Cómo se prepara la sopa de Uzbekistán: Características

Este plato tiene sus propias características:

– todas las verduras cortadas en bastante grande;
– Casi todas las recetas presentan un tomate;
– verduras se cuecen durante un largo tiempo y a una baja temperatura, por lo que el sabor del caldo saturado.

La presentación de este plato también es bastante original: es posible separar (carne y verduras – algunos platos, caldo – en el otro), o todos juntos. Sopa uzbeco, así como todas las comidas, decorar varios verdes.

Ingredientes necesarios, especialmente de cocina

Para preparar una sopa uzbeka de primera clase, se necesita:

– 1.8-2 litros de agua (Shurpa finalmente debe conseguir de espesor);

– 250 g de cebolla;

– 1-2 piezas. pimientos morrones;

– 5-6 piezas. patata pequeño (aproximadamente 200-230 gramos);

– 400-500 g cordero (puede filetes o costillas), en forma y carne de vacuno;

– una o más pequeñas cucharas de tomate pasta de tomate (en función de los lotes y la saturación deseada);

– 180-200 g de zanahorias;

– condimentos (negro, pimientos dulces, sal, ajo, etc., es posible de acuerdo a las preferencias individuales ..);

– varias hierbas (perejil, cilantro, eneldo, y más – al gusto).

Dependiendo de la cantidad de porciones del número de componentes se puede ajustar según los gustos personales, lo principal que shourpa una gruesa y rica.

Cocinar la sopa uzbeko más. kuharnichestva pasos:

1) la carne o costillas, cortadas en trozos pequeños y poner a hervir en un pequeño fuego durante 20-25 minutos. Inmediatamente sal, luego de navegar a gusto.

2) después de un poco caldos de carne, añadir verduras (picadas en trozos grandes o medianas – anillos). Este pimiento batatas, zanahorias, cebollas.

3) Todo esto cocine a fuego muy lento durante 15-20 minutos. El caldo debe estar bien alimentado con carne y verduras.

4) Después de eso, tomar los tomates, quitarles la cáscara de ella (que tendrá que verter agua hirviendo), tres y añadir el caldo. Si, en lugar de añadir la pasta de tomate de tomate, es deseable cuchara 1. Si agrega más, se obtiene un sabor muy rico, y esto es un aficionado.

5) Cuando todo está a cocinar unos 50 minutos, y preferiblemente durante aproximadamente 15 minutos antes de la cocción final (que es una hora o una hora y 20 minutos), añadir poco a poco especias favoritas – pimienta, mejorana, ajo seco – de acuerdo con las preferencias individuales.

Cuando shourpa está listo, se adquiere un rojo dorado, intenso color y sabor. La carne y las verduras son suaves, pero las verduras permanecerán intactos. En cada porción añadir favoritos tipos de vegetación. Es importante añadir sabor a los mejores, a sentir el sabor del caldo de verduras y en el primer lugar. Es comida muy sabrosa y nutritiva, a menudo se sirve para el almuerzo.

Sopa uzbeko con trigo

Todavía hay una comida sabrosa y nutritiva con el nombre de Hermas. Esta es también la sopa uzbeko, pero con la adición de trigo (media taza). Su particularidad es que la carne y freír la cebolla hasta que esté suave, y luego verter agua hirviendo y junto con otros componentes para preparar completa.

Una de las etapas más importantes en la preparación – la preparación de trigo. Con el fin de separarlo de la cáscara machacado en un mortero y amortiguación gradualmente agua. Luego se lava y se golpeó otra vez – a ablandarse. trigo Preparado se debe añadir al caldo después de diez minutos de cocción a fuego lento. Y ya continuación, añadir la pimienta, zanahoria, cebolla y sal.

La característica excepcional de este alimento – suministro. Presentan junto con sopa o crema de yogur (katyk), pero que no se disuelven en el plato principal, y en prihlebku tomado de platos separados.

Las estimaciones de los platos, gustos

El uzbeco cocina nacional justo en el clavo en gran medida debido a su riqueza. Sopas son conocidos por su sabor y densidad nutricional. Me alegro de que podemos tomar para preparar carne de vacuno y cordero, y la saturación para ajustar el sabor de su propia una cierta cantidad de especias. Entre los gourmets uzbeko sopa lleva más popular de los primeros lugares.