Glaseado de chocolate: recetas

A veces parece que la torta hecha en casa carece de algunas pasas, el acorde final. Confiteros profesionales utilizan con habilidad para este fin todo tipo de decoraciones dulces y, por supuesto, cada uno de ellos tiene su propia marca recetas esmalte. Después de todo, ella no sólo es capaz de transformar cualquier pastel en un ambiente festivo y elegante, sino también para complementar y diversificar la gama de sabor. Parecería que es más fácil – para fundir una barra de chocolate y verter el producto. Pero la torta real, ya sabes, y esto requiere la decoración.

Resulta que hay un montón de recetas de deliciosas adiciones a la torta. El esmalte puede ser café, caramelo, azúcar, vainilla, naranja. Pero vamos a hablar acerca de cómo preparar la decoración más común – el glaseado de chocolate. Puede ser utilizado no sólo para cubrir el pastel delicioso y hermoso "pieles", sino también para crear todo tipo de flores, las hojas y las arañas vasculares.

El helar del chocolate de cacao

Esta receta es probablemente el más fácil. Para que necesitará 3 polvo cucharada de cacao y la misma cantidad de azúcar, 2 cucharadas de crema (cantinas) y mantequilla (50 gramos). Mezclar los ingredientes (excepto el aceite), la mezcla se llevó a ebullición. Ahora puede agregar el aceite, mantener el peso sobre el fuego hasta que se disuelva. Toda la decoración está listo!

Glaseado de la torta de chocolate

Un poco complican la receta. Para la preparación se necesita un poco más de tiempo, pero el sabor dulce de esta divina vale la pena.

glaseado de chocolate se puede preparar con leche condensada. Vamos a empezar. 100 gramos de leche condensada se vierte en una cacerola y añadir a ella una cucharada de azúcar. Una barra de chocolate (oscuro necesariamente) necesita para romper en pedazos pequeños y añadir a la leche condensada. Lo siguiente que necesita para cocinar lentamente, hasta conseguir una masa homogénea. Retire del fuego, añadir un poco de vainilla (pellizco) y una cucharadita de mantequilla. Todo se mezcla bien.

Después la masa se haya enfriado, puede empezar a decorar tartas y pasteles. Si el esmalte resultó demasiado espesa, agregue un poco de leche (necesariamente caliente) y hervir la mezcla hasta que quede suave.

glaseado de chocolate y crema

Esta es una receta muy simple. Por lo necesita crema (150 ml) y el chocolate oscuro (180 g). Rallar el chocolate o un descanso en trozos pequeños, se vierte la crema. Todo masa fundida en el fuego hasta que esté completamente disuelto. No se olvide de añadir al final de un pequeño trozo de mantequilla. Glaseado con crema listo!

El helar del chocolate blanco

Y esto es para cualquier persona que hornea un pastel casero especialmente para ocasiones especiales. glaseado de chocolate blanco hacen un verdaderamente elegante. Necesidad: polvo de azúcar (180 g), baldosas de chocolate blanco (200 g), leche – 2 cuchara de la cuchillería.

Debe ser roto en pedazos de una barra de chocolate y se puso en un baño de agua. Esto es un recipiente con trozos de chocolate colocados en una olla de agua hirviendo. Verter en un cuenco de azúcar y vierta una cucharada de leche. Se agitó hasta obtener una pasta homogénea de espesor. Retirar del fuego, agregar una cucharada de leche, bata la mezcla. Este esmalte debe verter el pastel hasta que se haya enfriado.

El glaseado de chocolate blanco con crema de vainilla y

Ingredientes: 280 ml de crema (binario), 200 g de chocolate de alta calidad (blanco), el extracto de vainilla (unas gotas).

El chocolate blanco debe fundirse en un recipiente en un baño de agua, en otro bol batir la crema con el extracto de vainilla. Tanto la masa suavemente para mezclar. Puede utilizar este glaseado para decorar los rollos, pasteles y galletas.

glaseado de chocolate y canela

Y, por último, vamos a demostrar cómo es posible diversificar la clásica receta del esmalte.

Necesitamos: 2 cucharadas de leche, 170 g de azúcar en polvo (se puede hacer en el molino de azúcar), 20 g de cacao en polvo, 25 g de mantequilla, la canela (pellizco).

El aceite debe ser fundido en una cacerola, añadir el cacao y cocine, revolviendo, la mitad de un minuto. Retirar del fuego una cacerola, agregar la leche y el azúcar en polvo, revolviendo constantemente. Añadir la canela y otra vez poner en la olla del fuego, sólo por un momento. Como resultado, la guinda debe obtener una suave y brillante. Riego de la torta que necesita de forma rápida, hasta que la mezcla se haya enfriado.

Receta para el esmalte se puede variar mediante la adición de sus ingredientes favoritos. experimento públicamente, y su casa siempre estarán pasteles irresistibles.