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Cómo cocinar la col kimchi? Fácil de recetas de verano aperitivos picantes

Muchos nacionales platos coreanos son muy aficionados a nuestros compatriotas. Entre ellos se encuentra una zanahoria refrescante, rallado en el rallador en forma de larga "tallos", marinado en especias y hongos, tarta y pepinillos crujientes. Entre los particularmente popular de una enorme variedad de aperitivos incluir kimchi de col (repollo, Beijing y así sucesivamente. D.). Por supuesto, es imposible conocer todos los detalles y secretos de hacer estos deliciosos y maravillosos platos asiáticos, pero muchas amas de casa están tratando de copiar lo más fielmente posible el gusto por experimentar con las proporciones de alimentos y especias. En este artículo se describe cómo se puede cocinar en casa ensalada picante de kimchi de repollo. Intente actualizar el sabor de los platos ordinarios, la alimentación de ellos en la mesa con un nuevo aperitivo.

Lo que las especias se preparan kimchi de col? Principios básicos del Proceso

Es a través del uso de diversas especias plato se pone el sabor deseado. ingredientes de unión son siempre el ajo, el jengibre, rojo chiles y cebollas. Otros aditivos (pimienta, cilantro, cebollino, semillas de sésamo, etc.) se utilizan en función de la receta y preferencias. En gran parte de la col agria kimchi sabe a nuestro plato tradicional de Rusia. Un sabor similar se obtiene debido a un proceso similar de fermentación y la fermentación, por lo que merienda se convierte en especialmente útiles para el fortalecimiento del sistema inmunológico, sistema digestivo para funcionar correctamente y para la pérdida de peso.

Verano kimchi de la receta de la col

    ingredientes:

    • 1 mediana horquillas más grandes col peso aproximado de 1 kg;
    • 2 zanahorias medianas;
    • 1 litro de agua cruda;
    • 1 pequeña cabeza de ajo;
    • 2 artículo completo. l. sal;
    • 1 "parte superior" ch. L. azúcar;
    • ½ h. L. de suelo semillas de cilantro se secaron;
    • ½ h. L. jengibre rallado;
    • 1 gran manojo de cebollas verdes frescas;
    • 3 vaina grande fresca de pimiento rojo picante;
    • 2 cucharadas. l. paprika secas o 2-3 pimientos de tamaño medio.

    preparación

    1. Cortar el tallo y quitar la parte superior unos hojas de repollo en su totalidad. Picar la col restante en pequeños cuadrados.
    2. cáscara de la zanahoria y la rejilla con un rallador especial. En ausencia de dispositivos "coreanos" uso común, el más grande en tamaño rallador.
    3. En un recipiente hondo mezclar la col y las zanahorias ralladas en masa. A continuación, vierta agua tibia con verduras de sal (preparar de antemano una solución) y el yugo cubierta. Esta forma de repollo debe reposar durante al menos 10-12 horas.
    4. Torcer el ajo picado, amargo y pimientos dulces. Añadir a la mezcla los ingredientes restantes.
    5. Con la col suavizado de drenaje y mezclar con los condimentos preparados. Pequeña masa se extendía entre los grandes hojas, apilar capas en una olla o frasco y apisonamiento. Dejar actuar durante toda la noche en la col temperatura ambiente. Muchas amas de casa remataron más arriba con un poco de la salmuera hervido, que se fusionó con la masa vegetal.
    6. Periódicamente kimchi batido de repollo para una mejor solución de impregnación. Después de la fermentación durante 1-2 días, el plato está listo. Almacenarlo en un lugar fresco.