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Caramelos en casa: una combinación de nostalgia y naturalidad. ¿Cómo hacer la casa de caramelo: Una variedad de recetas

Aquellos que han encontrado los tiempos soviéticos, todavía se considera un símbolo de toffe, "sabor" de su infancia. En realidad, esto no es particularmente sorprendente, gran selección de dulces si no son observados, y de la lista de toda la gama de libre disposición no era tan muchos nombres. Es por eso que algunas personas están dispuestas a hacer caramelo en casa – se dejan llevar por la nostalgia. Por supuesto, estos dulces y no es difícil de comprar, pero de acuerdo con las personas, es "eso no."

Pero las personas que nacieron después de la caída del monstruo, uniendo a una sexta parte de la superficie total, con demasiada frecuencia "todo tipo de" hacer esto. Al mismo tiempo que tienen motivos muy diferentes. Muy a menudo la cocción para que los padres lean cuidadosamente la composición de los dulces moderna. No todos están de acuerdo para alimentar a su bebé casi un juego completo de la tabla periódica junto con los avances en la química orgánica. dulces caseros, se sienten mucho más seguros para la salud del cuerpo aún no se había formado.

La opción más sencilla

A pesar de que estos dulces – casi los más simples en la formulación y preparación, receta de caramelo (en el hogar que se preparan muchos cambios) de la ejecución a ejecución. Y cada dueño de su cree que su método de preparación – la derecha y da un resultado exactamente al mismo tiempo, un sabor único.
Considere la receta rápida y fácil.

150 g de leche condensada irá 50 g de mantequilla, una cucharada de harina, 100 g de leche (secar con cuidado!) Y 50 – agua.

Aceite se derrite lentamente a ella mientras se agita la harina y todos juntos frito a un bonito color dorado. Una vez introducido leche condensada, todos mezclados y cocidos (sobrealcance 10 minutos, durante el cual se continuó la agitación).

La leche se diluye con agua cosechado y se vertió en la mezcla. No deje de agitar! Cuando el futuro de dulces espesará (tarda unos treinta minutos), en su turno formochkam (ajuste inserción de cajas de dulces) o de plano sobre una superficie plana. Encima de todo eso, será necesario nivel. A continuación, toffe en casa eran más fáciles de cortar (rotura), se puede trazar una línea de falla. Queda esperar hasta que se enfríen.

La versión en Inglés de las golosinas soviéticas

Probablemente, en los olvidados "recoger" nadie lo hubiera creído si le dijera que Europa ama estos dulces. Sin embargo, es un hecho! Las mismas británica orgullosos y Prim están dispuestos caramelo en casa, sin embargo, y tienen su propia opinión sobre lo que debe incluirse en su composición. Para las variedades de estos dulces británicos necesitarán: buena mantequilla 230g (sin sal y buscar una opción, o estropear el sabor del total); 250 g de azúcar (se puede tomar una ordinaria, pero los británicos se les aconseja granular); jarabe de maíz – una luz, solamente una cucharadita, pero era lo suficientemente bueno para encontrar; y unos 90 gramos de almendras – no pueden ser a su gusto – si o no frutos secos tostados adecuado para usted.

Cómo llegar a ser como los británicos

Si seguimos la receta británica, cocina casera fudge comienza con la mezcla de azúcar, el jarabe, la sal y el aceite. La mezcla se puso en el fuego – no demasiado fuerte, pero no apenas arde. Hervir durante cinco minutos para estar en blanco (cuatro, si se siguen cuidadosamente las recomendaciones de los habitantes de Albion). La composición espesada de nueces picadas se introducen, después de lo cual todo elaborase siete minutos (o hasta que se vuelve de color marrón). Vierte sobre una bandeja engrasada con un cuchillo y la masa resultante se distribuye uniformemente sobre la superficie. Después de la solidificación se rompe en trozos del tamaño deseado.

Y los escoceses les encanta también!

Los vecinos más cercanos son británicos que dispuestos a preparar el caramelo en casa. Y también considerar la receta más correcta. ¿Quiere unirse a la misteriosa Escocia – tomar ventaja de su consejo. Matices son como sigue: 390 g de azúcar es necesaria, y marrón, aceite – 120 gramos, 2 cucharadas grandes de agua y vinagre, sólo un poco de sal y 170 gramos de melaza. Para obtener exactamente los caramelos de toffee escocés en casa, todos los ingredientes se mezclan y se hierve hasta que el azúcar se disuelva. La mayoría de los que utilizan esta receta, están de acuerdo en el hecho de que la ebullición no debe ser lenta y potente – estas son las características de azúcar moreno. Algo que se ha pegado a las paredes, es necesario eliminar. Si usted no tiene que tomar más azúcar. A diferencia de otras recetas de masa se vierte con capas de nivelación posteriores y goteaba cuidadosamente sobre el pergamino o papel de aluminio como para obtener diversas formas de caramelo (pero básicamente, de la burbuja).

Para aquellos que evitan el azúcar

No es de extrañar que se llama la muerte blanca. Al menos, esto es cierto para los dientes. En la leche condensada (si se molestan en leer su composición) también se incluye el azúcar. Así que si usted desea evitar este ingrediente no deseado, tendrá que usar una receta, se sugiere cómo hacer caramelo sin azúcar. Aquí es sustituido por la miel, que afirman los médicos, lo cual es bueno para la salud.

Muy práctico taza de crema agria, un vaso de miel y un poco de mantequilla – sólo para engrasar la bandeja de horno o de otra forma, que será dulces horneados. crema agria no debe ser frío, por lo que tendrá que ser sacado de la nevera con antelación. Mezclar todos los ingredientes excepto el aceite. Si la miel no es muy fresca y azúcar – se "funde" en un baño de agua. Todo esto se hierve a fuego lento con agitación constante. Cocinar durante 20-25 minutos es necesario. Es necesario interferir forma lenta y continua para evitar grumos aparecieron. Cuando futuro toffees alcanzará para una cuchara, la mezcla se vierte en los recipientes finales, aceitado. El plato terminado es cortado a su preferencia.

Lo que no sabe sobre Toffees caseros

  • Cómo determinar la disposición de: dejar caer la gota en una taza de agua fría. "Acurrucado" – es el momento de fusionarse.
  • sensación en la boca variegata se pueden añadir a la mezcla de semillas, todas las tuercas, frutas secas (especialmente bueno albaricoques y ciruelas).
  • Dulces se pueden almacenar por mucho tiempo si se mantienen en la nevera en pergamino, engrasada.

Trate de combinar nostalgia y productos naturales!