¿Cuál es polvo de vino y cómo definirlo?

Concentrados y jugos reconstituidos hoy en día no sorprender a nadie. Casi el 100% de bebidas, que ahora se venden en tiendas, es concentrado diluido. Así que al principio el jugo se ha engrosado para su transporte se ha convertido en el más conveniente y después se diluyó con agua. Con este más o menos claro. ¿Sabe lo que el vino en polvo? Este modelo de trabajo de elaboración del vino moderno, que le permite obtener una gran cantidad de materias primas baratas.

Nunca se ha preguntado abundancia de vinos en las tiendas? Seguramente cada uno de ustedes preguntan si son realmente natural. Y lo que es un polvo de vino, que sin duda será de interés para los amantes de la bebida.

Tecnología de elaboración de vino

Recordemos en primer lugar cómo es la bebida clásica. comedor natural, secos, semi-secos y vinos semi-dulces se preparan únicamente por la fermentación del mosto de uva. Por otra parte, en el proceso de alcohol etílico se añaden y se concentra. Por lo tanto, si usted está leyendo sobre polvo de vino natural, es evidente que algo anda mal.

Podemos suponer que estamos hablando de la producción de vino a partir de concentrado, se seca y después se diluyó con agua, jugo de uva, pero más a menudo no lo es. material de vino – se fermenta el mosto de uva, que es el jugo, el cual ha pasado el procesamiento y estabilización. Hacer un concentrado del material de alimentación que contiene alcohol de esto es imposible, debido al punto de ebullición bajo y, en consecuencia, alcohol alta volatilidad.

casi natural

Anterior, hemos descrito cómo la preparación de uva natural en el original. Sin embargo, la producción de esta bebida no sólo en los países del sur, donde hay viñedos, sino también en las regiones más septentrionales, donde la vid sólo puede crecer en invernaderos. Eso no es una materia prima? Por supuesto, para llevar a los mostos de uva es problemático, debido a la necesidad de grandes cantidades, a fin de utilizarlo evaporó y el jugo de uvas pasas. En su lugar se diluyó con agua y sólo entonces zabrazhivayut.

Dicha producción es una violación del proceso, la salida es un polvo vino "natural", que es un enólogos profesionales despectivamente llamados "zalipuhoy". Sin embargo, para distinguirla de la actual prácticamente no es posible para laico sencilla.

Vino sin vino

Sin embargo, hay en el mercado es otro tipo de bebidas, que se comercializan con los vinos de marca. Principio que define la botella, un vino – en polvo, es difícil. Hay evidencia indirecta, que se tratará más adelante, pero esto es sólo una guía. No siempre es posible identificar una falsificación y el gusto. Las únicas excepciones son expertos catadores, y los verdaderos conocedores, que pueden apreciar el color y el sabor de la bebida.

De hecho, es una mezcla de alcohol, aroma y agua. Ningún beneficio para el organismo no puede esperarse de él. Por otro lado, si el fabricante utiliza ingredientes de alta calidad no dañarán también.

Beneficios para los fabricantes

Por supuesto, el polvo es mucho más rentable para producir vino. Simplifica en gran medida el proceso de transporte de la materia prima se convierte en la logística más baratos, lo que significa que se puede producir un producto más acabado en un tiempo récord.

El zumo de uva se evaporó con la adición de alcohol, levadura, y agentes aromatizantes no requiere condiciones especiales de almacenamiento. La bebida final no es "enfermo", no cubierto por la película, pero no madura. Es decir, que tomará años, pero no se sentía mejor, como es el caso de vinos de alta calidad. Está claro que la bebida más bajo grado – una mezcla de alcohol, colorantes y sabores – una falsificación barata, que no puede ser llamado vino.

Examinamos la botella

Hay una serie de cuestiones que es necesario prestar atención. Sin embargo, ninguno de ellos dice claramente que en frente de usted es un producto natural, sino indirectamente aún apunta a esto:

• La etiqueta debe contener toda la información sobre el país de producción, la fábrica, que produce el vino, su composición, el contenido de alcohol.
• La fecha de fabricación está necesariamente presente en la etiqueta, con su sello en la etiqueta solo, y no se imprimen en un campo general.
• La etiqueta debe realizarse a un nivel alto. Inaceptable imagen borrosa.
• Deseche inmediatamente de comprar vino barato en la botella demasiado pretencioso. En este caso, el fabricante invierte más en el envasado y poco le importa la calidad del producto.

Ahora gire la botella a la luz y gire hacia abajo bruscamente el cuello. La presencia de grandes cantidades de sedimento debe despertar sospechas. Una pequeña cantidad puede ser cualitativa y vino, pero tal suspensión se asentará rápidamente.

Prestar atención a la clavija. No debe derrumbarse y oler mal. Estos son los primeros signos de que la bebida se almacena de forma incorrecta o se ha dañado.

El diagnóstico rápido

Si se va a presentar una botella como un regalo, es muy importante para bebida era muy natural. Así que vamos a hablar de cómo distinguir un polvo vino. La atención a la etiqueta. sustituto en polvo no se puede sostener o con la marca. Asimismo, no hay vinos secos artificiales. Es decir, que se encuentra entre esta categoría es mejor elegir un regalo.

En caso de duda, tomar una botella por muestra. Vierta un poco de bebida en un vaso. A medida que gira sobre las paredes debe ser la "vía". Se les llama "patas de vino." Cuanto más tiempo se quedan, mejor se considera el vino. En este caso, son más delgadas que, cuanto mayor es la bebida. Esta es la primera forma de distinguir a partir del polvo vino natural. Muchos de ellos, aunque, de nuevo, cualquiera de ellos no da resultados 100%.

La manera más segura

Cierre el tapón de la botella y agitar con cuidado. Se tarda sólo agitar vigorosamente para formar una espuma. Ahora llenar el vaso de vino. Una vez más se nos recuerda de la física. Dependiendo de la densidad de la bebida en la botella, la espuma se comportan de manera diferente. bebida natural forma un hermoso sombrero en el centro del cristal. En los bordes de la espuma no va en absoluto, por otra parte, rápidamente se derrumba. Si ve una imagen, puede estar seguro de que antes de vino natural.

Si su base desde el agua con concentrados y sabores, la espuma se dispersa instantáneamente alrededor de los bordes, se adhieren a las paredes y se mantendrá durante mucho tiempo. En este caso, hablar de naturalidad no es necesario.

Seguimos experimentar

El siguiente paso sería analizar el sabor de las bebidas. La primera es para evaluar el sabor. En forma natural es de gran cuerpo, denso y rico. Hecho de bebidas en polvo reconstituida tienen un olor acre, porque añaden aromas químicos. Aunque ningún entrenamiento para distinguir tales que será difícil – y espera el fabricante.

Sorbió un poco de bebida. Entonces, ¿cómo determinar las variedades de vino dulce en polvo es muy difícil, tratar de evitar las bebidas dulces. Todas las desventajas del gusto que han camuflado con éxito dulzura. Sin embargo, la semi-dulce y semi-seco puede ser identificado por retrogusto, que está ausente en el polvo de vinos finos.

Evaluamos la presencia de tinte

El presente vino en sí tiene un color saturado y no necesita su amplificación. Pasar un pequeño experimento. Usted necesitará un vial de vidrio de la droga con un cuello ancho. Asegúrese de seleccionar la burbuja de las paredes de un vaso transparente. Además, se necesita un vaso de agua clara.

A continuación, el caso de las pequeñas. Llenar el vino de burbujas y sumergirse en un vaso, que cubre el cuello de un dedo. Después de eso, quite el dedo y ver el resultado. densidad vino natural diferente de la densidad del agua. En ningún caso no se mezcle con ningún esfuerzo de su parte. La adulteración también comprende agua con aditivos, por lo que el líquido en el vaso de precipitados pintó inmediatamente en rojo, rosa o naranja.

Si usted está buscando una manera fácil de distinguir el verdadero vino a partir del polvo, se puede asumir que ya se ha encontrado. Si después de quitar el dedo, el agua sigue siendo clara y transparente, a continuación, en frente de usted exactamente el producto, producido a partir de jugo de uva.

glicerina farmacia

Hay otra manera probada de cómo distinguir entre vino nacional a partir del polvo. Usted necesitará un vidrio ordinario y glicerina, que se venden en cualquier farmacia. El vidrio tendrá que verter un poco de vino, que necesita ser comprobada la autenticidad. Baste 50-70 ml, y el resto puede usar para el fin previsto. Añadir cuidadosamente aproximadamente 10 ml de glicerol. Sólo unos pocos segundos y la prueba se ha completado.

Si glicerol desciende gradualmente hacia el fondo del vaso, sin cambiar su apariencia, por lo que antes vino natural. El polvo causado glicerina cambia instantáneamente de color, que se vuelve amarillo o rojo.

refresco ordinaria

Otra manera probada. Para ello, tomar un vaso de vino y verter en un poco de soda. Ahora observar cuidadosamente la reacción. En natural de uva de vino contiene almidón. Estas dos sustancias reaccionan, lo que resulta en que va a ver cómo cambiar la bebida. Por lo general se pone de color verdoso, grisáceo o tonos azulados. vino en polvo no va a cambiar.

Recopilamos información sobre los productores

La forma más fiable para determinar cómo el vino natural o un polvo delante de usted – es con antelación para obtener información sobre el fabricante y sus productos. Ninguna empresa seria durante muchos años dedicados a la liberación de los vinos finos, no se ocupará de las falsificaciones. Por supuesto, este producto es más caro, pero la calidad está garantizada.

las plantas que crecen como setas en los últimos años la fabricación, no tiene sus propias materias primas y la capacidad de producción. En consecuencia, van a utilizar materias primas sustitutas y saturar el mercado con el polvo de vino. Prestar atención al precio. Bajo precio del producto dice que precisamente artificial en frente de usted.