Jalea Contenido calórico del postre. Recetas

La jalea es un tratamiento favorito para aquellos que ven su peso. Es voluminoso, perfectamente saturado y al mismo tiempo tiene un contenido moderado en calorías. Por supuesto, todo depende de qué productos se utilizaron en el proceso de fabricación de jalea. En este artículo vamos a dar una descripción promedio de gelatina y varias recetas para su preparación.

Definición general y uso de gelatina. Promedio del valor calórico

Este es un producto alimenticio que tiene una consistencia gelatinosa. Se consigue debido a aditivos tales como agar-agar, gelatina, pectina. Debido al contenido de fibra es bueno para saturar, no dejando gravedad. Por defecto se considera un postre, pero puede ser sin endulzar, por ejemplo – jellied.

En general, el plato se compone de 2 elementos: líquidos (jugo, caldo, caldo, etc) y directamente gelificante agente. Si este último es de origen vegetal (agar-agar, pectina), entonces el tratamiento puede entrar en el menú de vegetarianos y veganos.

Como ya se mencionó anteriormente, "el diablo está en los detalles" – no importa cómo cocinar jalea, el contenido calórico se obtiene sumando el valor energético de todos los productos usados. Por ejemplo, si la gelatina se basa en crema muy sabrosa, pero muy grasa, 33%, entonces será difícil nombrar este tratamiento.

El contenido medio en calorías es de aproximadamente 70 kcal por 100 gramos. Esto se proporciona que se utilizan principalmente jugos de frutas, decocciones.

Jalea casera es un plato muy saludable. Y dependiendo del tipo de aglutinante utilizado, las propiedades prácticas cambian:

• La pectina tiene un efecto beneficioso sobre el proceso digestivo y limpia los intestinos;
• Agar-agar prácticamente no se absorbe y también promueve la purificación;
• La gelatina tiene un efecto beneficioso sobre las articulaciones.

Frambuesa

En esta receta le diremos cómo preparar un delicioso postre bajo en calorías con frambuesas y albahaca verde. A pesar de su simplicidad, será un excelente final para la comida:

• Frambuesas frescas – 750 gramos;
• Basilio – 5 ramas;
• Jugo de manzana – 370 ml;
• Agua – 225 gramos;
• Gelatina de alta velocidad – 15 gramos;
• Azúcar – 125 gramos.

Por lo tanto, jalea de frambuesa. El contenido calórico por 100 gramos será de 39 kcal, proteínas / grasas / carbohidratos – 1,5 / 0 / 8,1.

¿Cocinar?

Remoje en 150 ml de gelatina de jugo de manzana, deje que se hinche.

Mezcle las frambuesas, el jugo de manzana restante, el azúcar y la albahaca. Poner un fuego pequeño y llevar a ebullición, constantemente revolviendo. El azúcar debe disolverse completamente.

Colar la masa a través de un tamiz. Sólo tomar para exprimir todo el jugo de frambuesas. Poner de nuevo en el fuego y añadir la gelatina empapada.

Revuelva bien y retire del fuego, sin permitir que hierva.

Verter la mezcla sobre los keramaks y refrigerar hasta endurecer completamente.

Recomendado para servir con bayas frescas.

Jelly mirlo y limón en agar

Un plato fino con sabor amargo y un rico sabor a bayas. Todos los productos de origen vegetal – se pueden incluir en el menú para las personas que no comen alimentos de origen animal:

• Arándanos – 400 gramos;
• Zumo de limón – 100 gramos;
• Esponja de limón machacada con 2 limones;
• Agar-agar – 6 gramos;
• Agua – 600 gramos;
• Azúcar – 100 gramos.

En este gel biloba-limón, las calorías, proteínas / grasas / carbohidratos por 100 gramos serán: 57 kcal, proteínas / grasas / carbohidratos – 0,5 / 0 / 13,7.

Preparación

Frote sus dedos con ralladura de limón y medio de azúcar. Esta medida le proporcionará un plato más sabroso.

Añadir la mezcla de azúcar-limón a 400 gramos de agua, llevar a ebullición a fuego bajo y la tensión.

Mezclar la otra mitad de azúcar con agar-agar. Verter la mezcla resultante en el agua restante, llevar a ebullición. Cocine, revolviendo constantemente, por un minuto.

Mezclar el jarabe de limón y la mezcla con el agar, revolver hasta homogeneidad.

En 4 kremanku distribuir uniformemente los arándanos previamente lavados y secos para gelatina. El valor calórico del número de bayas no aumenta, pero el sabor será más saturado.

Ligeramente enfriar la mezcla de limón para que no empape las bayas, y uniformemente cubrirlo con arándanos.

Ponga el kremakovki en el refrigerador y espere hasta que esté completamente solidificado.

Esta receta es absolutamente universal – usted puede tomar cualquier fruta y sabores para el jarabe, cada vez que consigue un nuevo plato lleno.

Antes de servir, enfríe completamente el tratamiento. Su contenido calórico, por supuesto, cambiará si agrega crema batida en el momento de servir, pero el sabor será más rico.