Salsa de arándano a la carne. Condimentar segundos platos

Arándano salsa para la carne … Este título plantea inmediatamente una asociación con una deliciosa salsa ligeramente amargo fragante. Es buena en combinación con una pieza suave de ternera o chuleta de cerdo. En la antigua Rusia ha habido una variedad de arándanos favoritas bayas y cuenco lleno de arándanos, se puso sobre la mesa y en las casas de los ricos con el dinero, y en las casas de la gente común. Muchos de los platos e incluso bebidas para la mesa festiva preparada con arándanos.

arándanos bayas contienen una gran cantidad de ácido benzoico, esto es debido a su larga vida útil. Y sin embargo – que es un almacén de minerales: potasio y manganeso, ácido ascórbico y vitamina A. Los antiguos sabían – arándanos mejor remedio para el beriberi. Son estas bayas dieron débiles y los enfermos, con la esperanza de una recuperación rápida.

En la cocina sueca tiene un plato es la salsa de arándano. La receta se utiliza en todas partes y es casi universal. Son ellos los que llena en casi todos los platos, que van desde la carne y terminando confitería pastelería salada. Este suplemento único que adornan tanto la mesa dulce, y es perfecto para una variedad de carnes y pescados.

Salsa de arándanos – la receta de un complemento agradable de la comida no es difícil, todos los ingredientes son familiares para nosotros, y lo preparan – un placer.

Tomar las bayas lavadas y una licuadora transformar en salsa suave. La composición de la receta "salsa de arándanos a la carne" incluye almidón y miel, vinagre y el caldo, pero en orden. La salsa de arándanos añadir miel líquida natural y vinagre de sidra de manzana, aquí se rellena con el caldo y poner todo en un plato. Una pequeña porción del almidón caldo enfriado a dejarlo para dar salsa tenacidad adicional.

Cuando nuestro puré de arándano llegará a ser muy caliente, añadir el almidón, pre-revuelo con restos de caldo. Agitar la masa como para elaborar cerveza almidón, llevar la salsa a ebullición y cocer durante cinco minutos más. Salsa acentuará el sabor natural de los peces, pero es especialmente bueno para la gallina y comidas a base de carne de cerdo. Recuerde, que sólo sirve para ostuzhennoy formulario. Nota para los amantes de dulce: si en lugar de caldo en puré añadir agua, resultan salsa de confitería precioso.

Hay otra gran salsa de arándano para la carne, pero sólo con la adición de vino de mesa. Necesitamos una libra de arándanos descongelados o frescos, dos horas. Canela, art. almidón de cuchara de 100 ml de vino buena mesa a su discreción, 150 gramos de azúcar y 200 ml de agua.

Los arándanos añaden agua y ponen en el fuego. Cuando la mezcla hierve, enviarlo canela y azúcar, hervir 3 minutos, retirar del fuego. Ahora, gire la licuadora. Y hará que la salsa de arándano para la carne en una masa homogénea sabroso, pero eso no es todo. Era el turno de vino, ahora volvió a poner el plato a fuego lento durante 3 minutos. Tenemos una mezcla previamente preparada de almidón con agua fría, su flujo continuo de colada en un puré de arándano así calentado. Revolviendo, a la espera de una gran cantidad de almidón para espesar. La salsa no hierva!

En cualquier caso, un delicioso tales como el más sofisticado gourmet. ¿Has probado la salsa de cerezas a la carne? Si no es así, hoy vamos a aprender a cocinar. Vamos a necesitar 300 gramos de cerezas, un artículo. cuchara de azúcar, el almidón y el coñac, el perejil, se puede añadir especias al gusto. Lavada (sin hueso) enviar las cerezas en un cazo y poner en el fuego. Después de jugo de cereza let, añadir el azúcar y el calentamiento, llevar a ebullición, luego a la izquierda otros 5 minutos.

Disuelto almidón con agua a temperatura ambiente hasta homogeneidad. cerezas enfriados y perejil triturar con una batidora. Nos ponemos en el plato y añadir a la mezcla de almidón y brandy ebullición dan durante 1 minuto y lejos del fuego.

Salsa de cerezas a la carne sabor original, comer con una cuchara lo que desea, pero no se olvide de darle de comer ya frío y en un hermoso barco de salsa!