tortitas japoneses: la receta

panqueque japonesa familiar a todos los japoneses – un plato tradicional que se parece a dos tortas con rellenos en su interior. Dorayaki no siempre era así, antes de que está hecho de una sola panqueque. Receta modificado panadería "Serena" en los años veinte del siglo pasado.

Nombre maravillosa "Dorayaki" literalmente del japonés significa "frito gong." Según la leyenda, este tipo de confección inventado por un campesino pobre, vyzharivaya pancake japonés en un gong olvidado que visitó el Samurai. El instrumento musical se utilizó en lugar de freír.

panqueques para hornear japoneses, una receta que se ha hecho popular fuera de Japón, se pueden utilizar como un ANKO la pasta de relleno, que se hace de azuki, el azúcar moreno y la sal. panaderías locales utilizan para agregar el chocolate Dorayaki y mermelada espesa, por lo que para el llenado de grano de turistas Europea no es suficiente sabor dulce.

Pequeñas crepes japoneses: la forma de cocinar?

ingredientes simples que se pueden comprar fácilmente en el supermercado más cercano se necesita para cocinar Dorayaki.

• Los huevos – 2 piezas.
• Flour – 250 g
• El azúcar en polvo – 160 g
• Levadura en polvo – 1 cucharadita
• Miel – 1 cucharada
• Agua – 200 ml.
• frijol rojo – 1 cda.
• Azúcar – 120 g

Lo primero que necesita para cocinar la pasta. Para ello, se lavan los granos y cubrir con agua con el fin de cubrir completamente los granos. Coloque el recipiente con las habas en el fuego y esperar hasta que hierva, añadir el azúcar. Masa necesaria para cubrir con una tapa y baje el poder de fuego para el relleno cocinado lentamente hasta que estén tiernos. Pan puede ser retirado de la estufa, una vez que los granos se vuelven blandos, y el agua en la que se cocina, se vierte en un recipiente aparte.

Moler los granos hasta obtener un puré y de nuevo poner en el fuego mediante la adición de un jarabe de azúcar y agua. La pasta se considera terminado tan pronto como se adquiere el color burdeos y consistencia suave.

Ahora tiene que preparar un panqueque en sí japonesa, que se añadirá al relleno. Preparar la masa: Mezclar la harina y azúcar en polvo, polvo de hornear. Añadir a la mezcla seca ingredientes y masa látigo con halo restante hasta que esté uniforme.

Para hacer un mejor uso de sartenes con revestimiento antiadherente – con su mejor sesión de panqueques sin temor a daños. El fondo de la sartén con grasa de aceite vegetal (aceite de semilla de lino o aceite de oliva), y luego verter una pequeña parte de la prueba. Cada panqueque necesario para cocinar a fuego medio durante tres minutos en ambos lados. Para cada pancake tiene incluso el color, es necesario para proporcionar un calentamiento uniforme de las cacerolas. Las manchas de aceite y no debe ser.

Dorayaki presentación

Antes de la presentación de los rodillos de la crepe de mesa japoneses, uno de los pasteles para lubricar pasta de judías, cubrir la segunda capa y el presente en forma de calor huéspedes. Dorayaki tomar en los alimentos como un plato separado, sino que también se puede alimentar el té o el café hervido bajo petición.

almacenamiento

Para un almacenamiento más prolongado Dorayaki puede enrollar en una envoltura de plástico y el lugar en el refrigerador antes de su consumo y ligeramente calentó a temperatura ambiente por medio de microondas o en una cazuela. Es importante no sobrecalentar el producto, de lo contrario el relleno adquirirá un sabor.