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Cómo cocinar deliciosos panqueques en casa?

Panqueques – primordialmente Plato ruso, simbolizando sol caliente de la primavera. Inicialmente, fueron cocidas sólo en Semana de la crepe, y el plato en sí es uno de los rituales. Hoy en día, deliciosos panqueques a menudo sirven de postre con jarabe, mermelada o mermelada. A veces pueden ser envueltos cualquier relleno (queso, huevos de pescado, carne picada, etc ..).


Para preparar calados crepes fragantes cada mujer le utiliza desde hace años de recetas probadas. Compartir los secretos que ella no estaba con sus manos – después de todo en ellos es lo más destacado del plato terminado.

Sin embargo, hay básicos recetas de la masa para panqueques, que están en boca de todos. Aprende a cocinar deliciosos panqueques de una manera convencional, el propietario no puede permitirse el lujo de experimentar más, la creación de su propia delicias culinarias y delicias gustativas.

Pancakes: Preparar casa pasta


Desde la antigüedad, la masa para panqueques siempre amasados a mano, por lo que ahora no debe desviarse de esta tradición, a continuación, resultan deliciosos panqueques "mental" y fragante.

Harina de tamizar necesariamente a través de un tamiz para eliminar el exceso de residuos. Además, durante una harina tal "shake-up" saturada con oxígeno, que se convertirá en el futuro de crepes aireado, ligero y delicado.

En el esmalte o plástico recipiente hondo romper dos huevos, añadir media taza de leche, sal, azúcar al gusto, una pizca de bicarbonato de sodio, que se apaga en vinagre. Todos los ingredientes se baten a fondo batidor o un tenedor.

Cuando la masa de aire se hace, se puede introducir la harina. Hacerlo de forma gradual, no se olvide de agitar. La masa debe tener un poco más gruesa en consistencia de agria casa crema.

A partir de entonces, se añade la masa resultante a 50 g de mantequilla derretida y 1 cucharada de aceite vegetal. Revolviendo constantemente la leche introducida en pequeñas porciones. La consistencia de la masa pancake es llevado al estado de miel líquida.

En el proceso de preparación de la masa para panqueques cosa importante – para lograr el grado deseado de "fluidez". Demasiada pasta se pegue a la sartén, y demasiado gruesa – que es malo para extenderse sobre la superficie.

El peso panqueque acabada durante 30 minutos en un refrigerador. Esto puede ser innecesaria. Sin embargo, la experiencia ha demostrado que debido a las tortitas de masa de frío y experimentados resultar mucho más sabroso.

Hay otras recetas. Durante el mensaje, ya que es imposible, por cierto, caerá panqueques cocidos en agua mineral, o panqueques sin huevos.

Cómo cocinar deliciosos panqueques?

Tradicionalmente panqueques se cuecen en una sartén de hierro fundido. Hoy en día se utiliza para estos fines sartenes con teflón o recubrimiento de cerámica. Es recomendable utilizar siempre los mismos utensilios, diseñados exclusivamente para cocinar panqueques.

Precalentar la sartén a fuego alto. La superficie manchada "manteca" o un hisopo de algodón empapado en aceite vegetal.

panqueques no se puede permitir en un molde frío o mal-climatizada. Esto dará lugar al hecho de que los panqueques se adhieren a su superficie.

Buen provecho!