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Ahumadero fuera del cañón para hacer sencilla. normas básicas de diseño

carnes y pescados ahumados siempre han sido populares entre los aficionados de delicias, y en propietario celoso. Aún así – una sabrosa y nutritiva, dura más tiempo y no requiere condiciones tan estrictas, como los alimentos crudos. Lo que sólo hacer ahumadero: desde el barril, ladrillo, soldadas chapas de hierro … Nos económico y acaparadores propietario siempre podemos encontrar materiales para hacer sus propias manos un diseño similar. Lo más importante – para observar los principios del dispositivo.

Cualquier ahumadero del barril o ladrillo debe constar de los siguientes elementos:

  1. Cámara de combustión.

  2. Chimenea.

  3. cámara de ahumado.

El horno se utiliza para el proceso de producción de humo. Su entrada en cámara de ahumado proporciona chimenea, la longitud de los cuales determina lo que el método de fumar – frío o caliente. La primera opción requiere la longitud del tubo inserta 4-5 m, y el segundo consiste en una distancia de 2 m. Smokehouse de 200 litros barril puede estar fabricado de hierro como el recipiente y la madera. Se puede comprar una vajilla nueva o usada vieja que se produzcan. La cámara cortar el borde del cilindro en ambos lados y tenemos un cilindro. Establecer en la ubicación seleccionada y en ráfagas de zanja anchura y profundidad de la longitud de 40 * 40 cm requerida (chimenea).

El mismo horno de hacer todo lo posible para asegurar una adecuada densidad de humo y temperatura. La madera se encaja en ella, mejor. Si es posible, superpuesto con horno de ladrillo y chimenea. una parte superior zanja recubierta hojas de estaño o hierro. Una cubierta con estos materiales la unión entre la cámara y el extremo de la chimenea roció el suelo para mejorar la tracción. Abajo dentro de la cámara de ahumado a una distancia de 15 centímetros por encima del suelo, es deseable colocar la red de seguridad para evitar daños por productos si se detendrían. Situado en la parte superior del travesaño o soldaduras, que son, de hecho, será suspendido de ganchos colgados en los productos. Cubrir con láminas de hierro, pizarra, o poner una arpillera húmeda. Arpillera debe ser húmeda durante todo el proceso de ahumado.

En realidad, en este diseño elemental es el principio de la construcción de un ahumadero fuera del cañón. algunos ofrecen instalar la cámara directamente encima del horno para la transformación de los productos caliente, pero le sugerimos que no lo hace. Conseguir las cenizas, hollín, residuos del proceso de descomposición no se puede evitar, ya que puede estropear el sabor y el color de la carne cocida y pescado. Además, usted será incómodo de ver y apoyar el proceso de ahumado, que lleva tiempo y no hay llama en la propia cámara.

mejor manera de utilizar virutas de madera y árboles frutales para producir humo. Juniper da un buen resultado, dando a los productos de un hermoso color y olor. Álamos y alisos también son perfectos para conseguir un buen humo. El tiempo de procesamiento depende de las piezas de producto.

Se revisaron los principios básicos del ahumadero dispositivo fuera del barril, lo que es plenamente capaz de construir cualquier. Pero siempre se puede estar en la mesa de jamón ahumado, salchichas o pescado. También puede organizar una pequeña empresa. Si su diseño se ha realizado correctamente y la calidad de los productos será en el comunicado de altura desde la que desee comprar no será sus carnes.

Ahumadero para la casa – no sólo es uno de los productos de opciones de almacenamiento, sino también la variedad de platos en su mesa. Intenta hacer este diseño sus propias manos – y usted tendrá éxito. Buena suerte!