Kebbi: ¿qué es este plato?

A menudo en nuestras vidas puede encontrar las palabras no es del todo clara, que es, por regla general, nombre prestado extranjera objetos o fenómenos. Por ejemplo, "kebbe" – ¿qué significa? A menudo la palabra se denomina una boquilla, que se completa con una picadora de carne. Este dispositivo se utiliza para la preparación de embutidos, y su nombre fue tomado de los populares en la comida asiática.

Kebbi – ¿qué significa?

Esta palabra "toma" sus raíces del árabe "kibbeh" (cúpula). El plato es común en el Medio Oriente (Líbano, Siria, y otros.). La forma de esta comida es bolas de carne o pasteles. Con frecuencia realizan ligeramente alargada, como una cúpula de un minarete, y así aparentemente "pegado" es el nombre.

Kebbi (lo que significa, hemos visto) es una cocina nativa árabe, pero hay variaciones de la misma. De acuerdo con el estándar utilizado cordero y un trigo especial "bulgur" para la preparación de este alimento. Otras nacionalidades kebbe operan con otros tipos de productos. Por ejemplo, puede reemplazar la carne de cordero de aves de corral, carne de cerdo y carne de res, el relleno también se puede complementar con una mezcla de diferentes frutas, verduras e incluso frutas y nueces. En lugar de trigo, se puede utilizar una variedad de cereales o arroz.

receta para

Tenga en cuenta los principios básicos de la implementación de los alimentos "kebbe": recetas, fotos y consejos para la preparación de refrescos están disponibles en el artículo. La receta, hay que decir, es bastante difícil para un principiante. Pero se puede hacer frente a este "examen culinaria." platos de formularios (como se describe más arriba) se pueden hacer redonda o alargada, en forma de limón o torpedo.

Para la necesidad tradicional de cordero Stock kebbe y los ingredientes restantes (el número de los cuales se da por 1 kg de carne). Estos son: bulgur vidrio, dos bombillas, por medio de una cucharilla de diferentes especias (canela, cilantro, jengibre, comino, nuez moscada, pimienta negro), 4 piezas de clavo de olor y cardamomo, 30 g de mantequilla y 20 g de aceite de oliva, 100 gramos de piñones sal en su propia discreción y una lima.

kebbe La preparación puede llevarse a cabo siguiendo este procedimiento:

1. Moler en un mortero y todo tipo de especias.
2. trigo bulgur en remojo en agua tibia suficiente durante media hora.
3. carne picada de cordero y el ojo por separado 1/3. La masa restante triturado "sujeto". Entonces su "sabor" con especias y sal. Esto también añadir el trigo exprimido, amasar bien. Poner el relleno en un lugar fresco.
4. corte la cebolla y freír hasta que estén doradas en una mezcla de mantequilla y aceites de oliva con un tercer picadillo (que ha sido retrasado al principio) y las tuercas. Masa añadir sal y opcionalmente condimentos preparados y espolvorear jugo de limón (limón puede ser sustituido).
5. De picada con bulgur necesita para moldear bolitas (las manos mojadas con agua disponibles) y en cada rebaje de hacerlo para obtener una pared delgada. Dentro de poner el relleno de carne picada frita con frutos secos y de cerca.
6. bolas preparados kebbe fry en aceite con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

información adicional

Anteriormente se mencionó en la receta para hacer uso de bulgur kebbe. ¿Qué es, ya lo hemos dicho – el trigo especial, y pueden ser comprados o reemplazado por algún tipo de cereales. Pero usted puede hacerse bulgur. Para este trigo para verter agua caliente y seco. Luego de grano grueso es necesario moler y luego se fríen en aceite. Ya que el trigo sigue siendo sólido, se necesita un poco de ebullición, y sólo entonces se utiliza para cocinar.