Fettuccini con setas y jamón

La palabra "fettuccine" con el italiano se traduce literalmente como "cintas". Fettuccine es uno de los platos de pasta, popular en la cocina romana. Es una pasta gruesa planas hechas de huevos y la harina. utilizar Típicamente un huevo por 100 g de harina. Es más ancho que el ancho tagliatelle tallarines (un tipo tradicional de las pastas de la región italiana de Emilia-Romagna, más precisamente en la ciudad principal de la región de Bolonia). A menudo comer tallarines con caldo de res o pollo guisado. Fettuccine utiliza tradicionalmente en forma fresca (en casa o en restaurantes), pero se puede comprar en las tiendas y fettuccine seco. A menudo cocinado tallarines con setas y jamón. Diferentes recetas conjunto de ingredientes, principalmente especias. Esto le permite cambiar el diseño de la comida y darle un nuevo sabor.

receta 1

Con un poco de imaginación, un poco de tiempo y esfuerzo y se obtiene un plato muy sabroso de tallarines con setas y jamón de hasta 8 personas, esto requerirá productos:

• 500 g de fettuccine pasta seca.
• ¼ de taza de mantequilla.
• ½ taza de cebolla finamente picada.
• 0,5 kg de setas frescas en rodajas.
• 3 trituradas dientes de ajo.
• 2 cucharadas de té secaron orégano.
• 2 cucharadas de té secaron albahaca.
• 2 cucharadas de té secaron perejil.
• 6 lonchas de jamón, cortados a su discreción.
• 1 ½ taza de crema espesa.
• salsa de espagueti 1 taza.
• 1 cucharadita de pimienta roja molida (opcional).

Desde plato fettuccine con setas y jamón preparado rápidamente, se dedica simultáneamente en pasta y salsa. Macarrones hierve y se filtró. En una cacerola grande a fuego medio Stoke mantequilla. Añadir la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén blandas. setas desplegadas, el orégano, la albahaca y el perejil. Guiso, revolviendo ocasionalmente, hasta que se haya evaporado el líquido de los champiñones. Añadido jamón cocido y aún minutos 5. Vierta la crema y llevar a ebullición. Añadir poco a poco la salsa de espagueti y el polvo de chile, revolviendo. Cook, se agita, hasta que la salsa se ha reducido en un tercio y se espese. Fettuccini servido con champiñones y jamón, que pone a cabo la salsa sobre la pasta.

receta 2

la pasta fettuccine va bien con el brócoli y guisantes. Estos ingredientes se pueden utilizar fresco o congelado. 4 porciones de fettuccine con jamón Requiere de los siguientes productos:

• 500 g (1 paquete) fettuccine o fideos de huevo.
• 6 cucharadas de mantequilla cucharadas.
• ¼ de taza de cebolla finamente picada.
• 2 tazas de jamón cocido, cortado en tiras.
• 300 g guisantes congelados o brócoli picado (parcialmente descongelado).
• 2 cucharada de harina.
• 1 taza de crema espesa.
• Sal.
• Pimienta.
• ½ taza de queso parmesano rallado.

Cocine fettuccine como de costumbre (no puede digerir). Mientras que los fideos se hierven en una sartén grande, freír la cebolla en el aceite hasta la oferta. Extendido a jamón y verduras. Añadir la harina, el estofado de unos 3 minutos, o hasta que las verduras estén blandas, pero que no pierden su forma. Poco a poco vierta en la crema. Cuando empiece a hervir. Se sazona con sal y pimienta, si es necesario. Drenado pasta y difundirlas en la sartén. Mezclado con la salsa caliente, espolvoreado con queso y sirve inmediatamente.

3 receta

Esta receta única. Fettuccini con setas, cocinadas de esta manera se distinguen por un sabor y aroma inusual, que se consigue debido al aceite de trufa. 4 porciones necesarias para preparar productos:

• ½ taza de champiñones blancos secos.
• 2/3 taza de agua hirviendo.
• 250 g de la pasta recién preparada.
• 3 ½ cucharas cucharaditas de sal.
• 1 cucharada de mantequilla.
• ¼ chalotes taza finamente picado.
• 110 g de una mezcla de picadas en trozos hongos (Shiitake, Reishi Ering).
• 2 dientes de ajo picado.
• 2 cucharada de jerez seco.
• 60 g de queso parmesano.
• ¼ de taza de crema de leche (opcional).
• 1 cuchara de té de salvia fresca picada finamente.
• Con una cuchara de pimienta ½ cucharadita de negro.
• 1 cucharadita de aceite de trufa.
• salvia puntilla (opcional).

champiñones lavados a fondo, cambio en un tazón, vierta 2/3 taza de agua hirviendo, cubrir la tapa y deje reposar por 30 minutos agua se decantó de los hongos y ¼ de taza a un lado para su uso posterior. Cortar las setas. Hervido en agua hirviendo con 1 cucharada de pasta de sal 10 minutos o hasta que al dente. Drenar el agua de la pasta, reserve ¼ de taza de caldo. En una sartén grande a fuego medio la mantequilla Stoke. Añadir hongos mezcla chalote, el ajo, se inactivó 5 minutos, revolviendo frecuentemente. setas desplegadas, vertieron jerez y cucharas ¼ de cucharadita de sal, minutos hervida o hasta que el líquido se evapora. Reducir el fuego a medio. Añadir la pasta, ¼ taza de líquido de la pasta, ¼ de taza de líquido de la CEP, ¼ de cucharadita de sal cuchara una porción de queso rallado, la nata, la salvia picada, pimienta, se agitó. Rociado con aceite de trufa. Servir con queso y salvia picada ramitas, si se desea.