Cómo cocinar guiso de carne

Estofado de carne – plato bastante útil y satisfactoria de la cocina rusa. Puede tener que renunciar a menos que un vegetariano.

Cómo cocinar guiso de carne? La receta es muy simple. Usted necesitará un tiempo (generalmente guisos preparar un par de horas, pero hay recetas rápidas) y los productos necesarios. Maneras de cocinar este plato mucho, pero lo que son los más, la mayoría de ellos?

Te ofrezco una receta de estofado de carne "delicioso." Así que, de antemano, preparar y poner sobre la mesa los siguientes productos (como prefiera funcionará):

• 1 kg de cuello de cerdo ;
• 4 PC. pimientos dulces;
• 4 berenjena;
• 6 tomates;
• medio kilo de la col;
• 100 g de pasta de tomate;
• cebolla nabo 4-cabeza;
• ajo, perejil, pimienta, sal a su gusto.

Preparación:

Llene el fondo del aceite vegetal macetas de cinco litros y diseñar las verduras y las capas de cerdo en secuencia:

En primer lugar, las cebollas, anillos con divisiones, a continuación, la carne cortada en trozos y pre-salados, especiados y salpicados ordena especias. capa Siguiente – aros de cebolla de nuevo, otra capa – picado paja pimientos dulces (avance ligeramente salado), a continuación, – tomates cortados rodajas limpias y ligeramente salada. Para los tomates cortados en cubitos pusieron berenjena (picante, salado), por encima de todo esto, poner el perejil y el ajo finamente picado, y la capa superior hacer repollo picado en trozos grandes.

Verter toda la pasta de tomate diluida en agua hirviendo (la consistencia debe ser similar a un jugo de tomate de espesor). Puede reemplazar el jugo de tomate pasta de tomate habitual.

Cubrir con un plato de pan, diámetro adecuado a la sartén, y poner en la parte superior de un frasco de tres litros lleno de agua. A bordo del barco, que llevar a ebullición, disminuya el fuego y extinguir media a dos horas (con una placa directamente encima). Si se pone en la parte superior de un recipiente lleno de agua, jugo de vegetales se pondrá en marcha más rápido. Después de dos horas, retirar el guiso de carne terminado del fuego y servir.

También se puede cocinar estofado de ternera con berenjena. Cocinar sea aún más fácil. Se necesita:

• 3 berenjena;
• una libra de vacuno;
• en un par de pimientos y tomates;
• cebolla;
• una zanahoria;
• condimento versátil.

chuleta de ternera en dados. Limpiar las berenjenas de las semillas y las pieles y cortar en tiras. Pepper también corta en tiras. Tres zanahorias; los tomates y la cebolla cortada en cuatro trozos en un primer momento, y luego se corta en rodajas. Un poco freír la carne, espolvorear con el condimento. Añadir todos a la vez las verduras y freír durante otros diez minutos. Después de 10 minutos, verter toda el agua y cocer a fuego lento durante media hora. Todo tan rápido y delicioso! Sirva este guiso de berenjena y la carne se puede servir con espaguetis.

Y otra receta de estofado de ternera. Digamos que es "tradicional". tome:

• carne de cerdo 1 kg;
• 0,5 kg de hígado de cerdo;
• 2 tazas de salsa de tomate;
• 2 tazas de agua hirviendo;
• 2 patatas;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla de cabeza;
• 3 dientes de ajo;
• laurel;
• 1 cucharadita de azúcar;
• gusto pimienta y sal;
• aceite vegetal.

Verter el aceite vegetal en una olla grande. Poner el ajo finamente picado y la cebolla. Cortar rodajas de carne de cerdo y también poner en el bote (parte superior de la cebolla y el ajo). Freír hasta que la carne de cerdo no serán de color rosa. Una vez que la carne de cerdo se vuelve rosa, añadir hígado de cerdo. Temporada con toda la pimienta y la sal. Freír durante unos veinte minutos, revolviendo constantemente. Lavrushku tirar la carne y verter la salsa de tomate. Inmediatamente añadir agua y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento unos 20 minutos o ligeramente menor (si la salsa se espese un poco – por lo suficiente). Añadir las patatas y las zanahorias. Cocine hasta que las verduras tiernas. Nuestra estofado de carne está lista.

Como se puede ver, cocinar estofado de carne es bastante simple. Tratar este plato de su hogar o visitantes, que serán satisfechos. Disfrutar de su comida!