Sopa con leche de coco: características de preparación, composición y comentarios

Cuando quieres algo original, pero es útil e incluso la dieta, es necesario preparar una sopa con leche de coco. En la receta original, esto es bastante complicado debido a la presencia de ingredientes caros, pero es muy posible que adaptarse a centrarse en el tamaño de su cartera. Pero es un plato ideal para el fin de semana cuando se desea hacer copia de seguridad de energía, pero no comer en exceso durante la noche. Para cocinar en los primeros tiempos se requiere un promedio de 40 minutos, pero poco a poco este tiempo se reduce significativamente, y la sopa se convertirá en su plato.

¡Qué delicadeza?

La leche de coco, que es un líquido blanco lechoso dulce, vino a nosotros de países del exótico Oriente. En Indonesia y Malasia, una bebida llamada "Santana" o "Gata" y se produce directamente a partir de pulpa de coco maduro. Cocer la leche es difícil, pero sigue siendo él mismo no sale de la fruta como agua de coco! La pulpa es necesario moler y mezclar con agua. Manualmente no funcionan. De acuerdo con el grado de densidad de la leche puede ser diferente, así como las analogías habituales. Los alimentos muy gruesos y de grasa se asemeja a la crema, y menos densos que pueden parecer acuoso.

La leche de coco es rico en vitaminas A, B, D y C. En ella una gran cantidad de proteínas y carbohidratos, pero aún dominado por las grasas. Por lo tanto, tan delicioso, pero la bebida alta en calorías no es recomendable para beber en su forma más pura. Lo mejor es usarlo en la cocina. Por ejemplo, para cocinar sopa con leche de coco.

¿Por qué es la pena probar?

La leche de coco calorífico medio es de 230 calorías por cada 100 gramos. Él es a menudo comparado con la vaca, pero esto permitió que el equivalente de las personas con intolerancia a la lactosa. Y todo porque la leche de coco es completamente absorbida por el cuerpo, y el aceite en la composición no promueven el aumento de peso. Por ejemplo, en la leche animal tiene el colesterol, pero está desprovisto de coco, pero contiene fibra para la purificación natural del cuerpo. Por lo tanto la sopa con leche de coco será útil para cualquier persona, independientemente de la enfermedad existente.

En la cocina,

Sopa con leche de coco es muy popular en la cocina asiática gracias al maravilloso sabor suave y cremoso sabor del ingrediente principal. Con el tiempo, la leche de coco se ha convertido en una colorida tarjeta de visita real de la cocina tailandesa. A continuación, se añade un producto de este tipo no sólo en la sopa, pero los postres y las bebidas azucaradas.

Utilizarlo en la cocina agradable y simple: incluso en la leche de alta temperatura no se reduce al mínimo y retiene su textura para que pueda ser añadido con verduras al vapor, carne y aves de corral. También es perfectamente pone en marcha el sabor líquido de pescados y mariscos. En resumen, basado en que es posible preparar una sopa mágica con leche de coco. Lejos de los alimentos no es posible, pero es muy satisfactorio y sabrosa, por lo tanto no comer. En el corazón de la sopa originales, pollo, hierbas y raíces, cebollas, tomates y champiñones. En Tailandia, este plato se llama "Tom Kha Kai". Es casi una isla, pero es muy fácil de preparar.

Así que prepare en Tailandia

Thais es muy aficionado a la carne de cerdo y pollo, pero porque la mayoría de las sopas con esta carne. La preparación no es tan importante: la carne comido hervido, frito, a la parrilla o hecho con sopa de pasta de papel. Sin embargo, hornos y estufas eléctricas tailandeses no armas, pero con maestría propia cocina de arroz, multivarka, parrilla y encimera de gas.

En el intenso calor del plato más popular se convierte en una sopa tailandesa con leche de coco. Se puede comer caliente o frío. Su sabor, que no pierde, así como características útiles. Pero hay una recomendación – es mejor para preparar un nuevo lote de sopa, no cosechar para su uso futuro. A continuación, el plato es fresco, jugoso y muy sabroso. Así, para una familia de dos personas que se preparan una sopa con leche de coco.

La receta es simple – preparar medio litro de leche de coco y el caldo de pollo, 250 gramos de pollo, dos tomates, una cebolla pequeña, 200-250 gramos de champiñones frescos (traje de shiitake o setas ordinarias). En un recipiente aparte vierta el jugo de un par de limas. También a un lado de la hoja 3-4 kaffir cal, tallo lemongrass 2-3, 1 pequeña raíz de galanga, salsa de pescado, que sustituirá a la sal. Como fuente de suministro de cilantro y el chile verde.

El proceso iniciado

Thais preparar el alma y la imaginación, pero su principal característica es que hacen esto son los ingredientes más frescos y el aire fresco. Como resultado, se obtienen los alimentos, por así decirlo, con el calor – con el calor. Si usted quiere tratar de repetir su famosa receta, cocinar lentamente, utilizando los productos más frescos.

Por lo tanto, el pollo, enjuague y se corta en trozos pequeños. Sumerja el pollo en la olla y cubrir con agua. Hasta que el ave se cocina, preparar las setas y las cebollas. Puede ser cortado en cubos pequeños de jengibre y añadirlo al caldo perfumado. El caldo estaba poco a poco la cebolla, champiñones, rodajas de tomate, hierbas y raíces cortadas. Después de hervir, rellenar con la salsa de pescado. En la sopa a fuego medio debe hervir a fuego lento durante 5-7 minutos, y ya en la etapa final, es necesario verter la leche de coco, jugo de limón y un poco de chile. Una vez que el fuego está apagado, pase a servir. Verter la sopa en tazones, y decorar con cilantro. Debido a la hierba de limón y hojas de lima plato se vuelve increíblemente fragante y sabroso.

Variación del arroz – un diente dulce apreciará

Se puede cocinar una sopa y postre con leche de coco. Recetas y composición pueden cambiar, pero debido al ingrediente principal, el sabor será inusual y muy original. Usted necesitará 500 gramos de leche de coco 300 ml de agua, 70 gramos de arroz, pasas y albaricoques. Para aplicar va a ser útiles, las nueces y el azúcar de vainilla. En primer lugar, es necesario hervir hasta que el arroz cocido, luego enjuague los frijoles con agua fría y apretón. En un recipiente aparte, añadir las pasas lavadas y llenarlo con agua caliente. El mismo procedimiento es necesario hacer con los albaricoques secos y fruta seca para infundir cuarto de hora. Mejores albaricoques cortados en tiras. Ahora poner en la olla de la estufa, se vierte en la leche de coco y el agua, añadir el azúcar. La mezcla debe llegar a reflujo. Ahora, se añade al arroz hervido y sopa de nuevo lleva a ebullición. Luego disponer las pasas y los albaricoques, al gusto – un poco de vainilla. Después de hervir, apagar la sopa y se vierte en cuencos, espolvoreado con nueces. Para los frutos secos aromáticos pueden ser pre-frito. Especialmente dulce cuando servir espolvorear la sopa de coco.

realización más satisfactoria

En Rusia, la forma más fácil de cocinar la sopa con leche de coco y camarones. Degustar un pequeño cambio, pero va a ser tan hermosa. En una olla de sopa necesita para freír zanahorias y cebollas, añadir las gambas peladas, y luego verter agua hirviendo. En esta receta se puede utilizar leche de coco enlatada. Se vierte en el molde, se sazona con especias y cocine a fuego lento durante al menos tres minutos. Añadir a la sopa de fideos finos de arroz, salsa de soja con mejillones picados y cilantro. Al final de la cocción en la sopa exprimir medio limón para darle sabor auténtico tailandés.

clásicos tailandeses en nuestras realidades

Asegúrese de cocinar la sopa con leche de coco y camarones. La receta se puede adaptar fácilmente a mí mismo para no ir a la quiebra de los ingredientes originales. Lo más importante es respetar las reglas básicas de la cocina tailandesa. En particular, los tailandeses le encanta el dulce, amargo, picante y amargo. Específica de soja salsa de pescado reemplazar con mejillones picados y la nitidez darle salsa Tabasco. En principio, se puede sustituir la cal de limón y tallos de hierba de limón. Cocinar una sopa necesita 20-25 minutos y servir inmediatamente. El sabor de la magia sin notas de coco muy visibles, pero con sabor ligeramente amargo y la ternura de la leche.