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Cómo cocinar las setas. técnicas de cocina


La respuesta a la pregunta, cómo cocinar setas, es ambigua. El hecho es que va a depender de la especie.

Sin embargo, hay algunas reglas generales y básicas que deben observarse estrictamente.

En primer lugar, antes de que el proceso de cocción se recomienda champiñones frescos lavados con mucho cuidado, poner en una cacerola, agregar el agua y encender el fuego. Es necesario esperar para obtener el agua hervida. Después de eso, drenar el líquido, añadir fresco, frío. Ahora se puede poner la olla en el fuego a las setas completamente cocidos.

Este proceso se requiere con el fin de maximizar el "tirón" de estos acumulados sustancias nocivas. El hecho de que son esponjas naturales, que están muy bien absorben el material circundante. Sobre todo cuando se está creciendo cerca de las carreteras.

En segundo lugar, hay que tener en cuenta que cada tipo de setas estará listo para un momento diferente. Por lo tanto, antes de enviar en una olla, se recomienda cuidado ordenarlos.

En tercer lugar, a pesar del principio anterior, hay una y única regla general de que "contar" cómo cocinar setas, independientemente del tipo. Estarán listos cuando el fregadero para la parte inferior. Si no es así, a continuación, se basan en el tiempo recomendado no es necesario. Incluso si ya ha pasado, y los hongos no se dejan caer, lo que significa que tendrán que preparar antes de que este indicador básico.

En cuarto lugar, en el proceso de cocción se recomienda para eliminar la espuma que se formó. buena agua salada necesariamente de inmediato. Usted no tiene que preocuparse, ya que los hongos "tendrán" una sal tanto como necesitan.

En quinto lugar, hay que tener en cuenta que los hongos se reducía a unas cuantas veces. Por lo tanto, no se recomienda la adición de una gran cantidad de agua.

En sexto lugar, hay que tener mucho cuidado de no comer muestras desconocidas. Debido a esto, se puede ahorrar no sólo su salud, sino también la de sus seres queridos.

Detengámonos en la cantidad de cocinar las setas dependiendo de la especie. La única cosa que hay que tener en cuenta que estas cifras son aproximadas, y las técnicas de cocción pueden variar.

Cómo cocinar setas setas?

Se recomienda cocinarlos de treinta a cuarenta minutos, pero también puede ser puesto out. Para ello, cortar la fruta en tiras finas, se puso en aceite hirviendo, baje el fuego y cocine a fuego lento durante veinte minutos. Si es necesario, se permite añadir una pequeña cantidad de agua.

Cómo cocinar setas frescas – setas, níscalos y Aspen?

Los dos primeros serán totalmente listo en veinte a treinta minutos. También puede freír bajo cubierta.

Pero la forma de cocinar las setas de álamo más complejo. Así, champiñones frescos deben ser no menos de cincuenta minutos preparados. Recomendadas veinte minutos escurrir el agua y se vierte nuevo recipiente.

¿Cuánto tiempo debo cocinar setas setas?

Esta es una de las especies que no requieren cocción larga. A menos de cinco minutos. Además de este método de procesamiento:

  • que se pueden freír en el mismo tiempo;
  • setas recomienda hornear durante unos veinte minutos, el cepillado de la superficie con mantequilla y espolvorear con el queso.

Cómo cocinar setas setas?

Este tipo requiere la cocción más largo. La necesidad de este proceso al menos una hora. Por otra parte, la necesidad de eliminar constantemente la espuma, es deseable cambiar el agua de una vez.

Cómo cocinar las setas – polaco, russula y boletus?

Para su preparación será suficiente una hora después de agua hirviendo.

Después de setas de procesamiento adecuadas convertido en complemento indispensable a cualquier plato culinario. Pueden conservar en vinagre, añadir al menos un relleno principal de las tortas, poner la crema agria y carne, patatas asadas o cocinar una deliciosa sopa de champiñones.

Buen provecho!