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Chucrut: los riesgos y beneficios de los platos habituales

La tierra es famoso por una gran cantidad de platos sanos y sabrosos. Todo crecido en el suelo, tiene sus propiedades positivas, y en algunos casos actúan sobre el cuerpo refrescante y sencilla. Por supuesto, las frutas y verduras – la principal fuente de vitaminas, minerales y otras sustancias necesarias para la vida normal y saludable. Y debido a que los alimentos vegetales se ha considerado siempre un atributo indispensable de cualquier mesa.

Sin embargo, como todo en esta vida, cualquier fruta, verduras, bayas, etc., pueden ser una contraindicación para usarlos como alimento. Hace algún tiempo que pasó una gran cantidad de casos de personas que fueron envenenados plantas comestibles bastante de un vistazo y frutas. No hay más que recordar los disturbios de patata. Por supuesto, ahora la civilización ha avanzado hacia delante, y los casos son apenas pasar, pero acerca de los peligros y beneficios de un producto que pensar todavía vale la pena, especialmente si usted tiene cualquier enfermedad.

Chucrut, el uso y el daño que todavía está nutricionistas controvertidos, es un producto formado por la acción del ácido láctico. En el proceso de fermentación se encuentra sal zumo de col, que fermenta y repollo rallado. Desde la antigüedad, en las mesas de los pueblos eslavos que era plato popular bajo el nombre sencillo – chucrut. El uso de ella, por supuesto, es innegable. nobles y príncipes rusos cree que este vegetal es uno de los principales alimentos de su plantilla – la segunda pan, porque no existían las patatas y luego. Una fuente de la fuerza y la salud increíbles héroes era sólo chucrut. Beneficios y perjuicios de la manera de entender las propiedades de este producto?

Por lo tanto, sauerkraut es un almacén de que el cuerpo necesita vitaminas como la C, A, PP, E, H (biotina). También en ella un gran número de elementos traza – fósforo, calcio, sodio, magnesio, potasio y microelementos – yodo, zinc, hierro, cobre, molibdeno, cromo y flúor. Brine, lo que hizo col agria, contiene todos los elementos y vitaminas anteriores, y que se puede almacenar durante ocho meses. Este producto aumenta la resistencia al estrés, fortalece el sistema inmunológico y el sistema cardiovascular, mejora la estimulación de la producción de glóbulos rojos, regula el metabolismo y tiene un efecto positivo en la potencia masculina. Los científicos han demostrado que el consumo de chucrut conduce a una reducción en los niveles de colesterol en el cuerpo.

Además, debido a su baja en calorías – sólo el 40 kcal por 150 gramos, chucrut está en el primer lugar de las dietas más populares para la pérdida de peso. De acuerdo con la dieta polaca, la ingesta diaria de 150 gramos en el almuerzo chucrut en pan de centeno durante dos semanas como resultado una marcada pérdida de peso, sin complicaciones relacionados con el organismo. col popular y cosmetología. Debido a la presencia de ácido láctico es perfectamente blanquea la piel y ayuda a deshacerse del exceso de pigmentación. jugo de col fermentada es capaz de reducir los poros de la piel.

Pero no es tan simple resultó ser col conservada en vinagre – uso y su daño a ir de la mano. Hay varias contraindicaciones para el uso de chucrut, usted debe saber. En cantidades limitadas y se muestra personas con alta acidez del jugo gástrico y enfermedades pancreáticas, con cálculos biliares, insuficiencia renal, y los pacientes con hipertensión. El aumento de contenido de sal es típico para un producto tal como chucrut. Herido por su comer en exceso puede afectar el trabajo del páncreas. El sauerkraut muy alto contenido de ácidos orgánicos que afecta a las funciones de los sistemas digestivos. Además, se debe utilizar con cuidado para aquellos que sufren de flatulencia, porque en este producto contiene una gran cantidad de aceite de mostaza. Pero en pequeñas dosis chucrut restaura la microflora intestinal. La salmuera es una excelente herramienta para el estreñimiento y las hemorroides.

Por supuesto, esto no es toda la lista de propiedades y acciones que son inherentes a un producto tan maravilloso como el chucrut. Beneficios y perjuicios de cualquier alimento cocinado, por supuesto, que dependen de la conformidad con un sentido de la proporción. Por lo tanto, el uso de productos que buscan un punto medio y ser saludable!