Carnes variadas: recetas con fotos. Decoración de un plato de carne

Ningún día de fiesta puede prescindir de un corte de carne. Por supuesto, los supermercados venden una gran cantidad de productos listos para hacer un surtido de carne. Pero usted puede hacer todo usted mismo para que el resultado sea un verdadero trabajo de arte culinario. Echemos un vistazo a algunas opciones interesantes.

¿Qué productos utilizar para el surtido de carne?

Para preparar un surtido de carne, puede tomar cualquier producto cárnico. Puede ser de cerdo hervido en frío, y balyk, y la salchicha, y pechuga. Además, puede utilizar su propia carne. Algunas recetas que daremos en nuestro artículo. En general, no hay reglas y restricciones. Confíe en su gusto.

¿Cómo decorar una variedad de carne?

Si desea diversificar la mesa festiva, entonces no puede prescindir de la carne. Pero lo principal aquí es recordar que depende mucho de la sumisión. Si acaba de cortar la misma salchicha y balyk, no será original. Usted necesita arreglar todo para que se vea como una obra maestra culinaria.

Para hacer la carne de corte hermoso, es bueno aprovechar las hojas de ensalada verde, rodajas de pepinos, tomates cherry, aceitunas, aceitunas, perejil rizado. Tome todo lo que está a mano y, como dicen, fantasee. Damos algunos ejemplos de cómo servir los cortes de frío. Registro (fotos utilizadas en el artículo, muestran un montón de opciones) debe ser brillante y original.

Pequeños trucos

La carne clasificada parecerá agradable si el balyk tajado rueda en la forma de un tubo o de un rollo. Además, puede rellenar estos sobres con paté y agregar verduras, obtendrá un bocadillo más satisfactorio. En el medio del plato que sirve se puede poner salsa, ketchup, mostaza. Brillante resulta joyas de semillas de granada. Y de las cebollas verdes puedes hacer una serpentina rizada.

Carne variada, como, de hecho, y la fruta, se puede decorar con flores frescas. Tal corte se verá muy festivo y exótico.

Incluso la salchicha más común, decorada con varias ramas de rúcula, parece apetecible y muy atractivo, no peor que en un restaurante. Así que no dude en experimentar en su trabajo culinario.

Excelente aspecto es cortado en rodajas, decorado con hojas de repollo de Pekín, maíz enlatado, guisantes. Está perfectamente combinado con uvas, limón y kiwi.

En restaurantes caros para dar refinamiento, un plato con rebanadas rociar un tazón de especias.

Carne rosa

La gente a menudo decorar aperitivos fríos con rosas de carne. Bueno, o salchichas, entonces, como dicen, todo depende del deseo y las posibilidades. En cualquier caso, resulta muy agradable.

Instrucciones para la preparación de tal decoración:

1. Picar finamente la salchicha o la carne.
2. Una pieza es retorcida con un rollo y doblada por la mitad – este será el centro de nuestra roseta.
3. El fondo de la flor es perforado con un palillo o un pincho, de modo que los pétalos no se desmoronen.
4. Dé vuelta a la mitad de las rebanadas de carne en un círculo, creando la forma deseada de la flor.
5. La parte inferior de la rosa se corta para que pueda adherirse firmemente al plato y no caer.
6. Ponemos la flor en el lugar correcto en el plato y abrimos sus pétalos.

Usted puede construir y una rosa más original, para esto, el medio está hecho de un tipo de carne, y los pétalos – de otro, o combinar salchicha con balyk. La flor resultará ser multicolor. Decorar el surtido de carne (fotos se dan en el artículo) con rosas – esta es una muy buena solución, que no requiere más esfuerzo, y el resultado superará todas las expectativas.

Surtido de carne con manos propias

El bocadillo de la carne se puede preparar para la mesa festiva y con sus propias manos. Para esto usted necesita almacenar para arriba con tales productos:

1. Cerdo (cuello) – 2 kg.
2. Lomo de ternera – 0,5 kg.
3. Filete de pollo – 0,4 kg.
4. Pimienta de chile marinado – a su discreción.
5. El arándano es medio vaso.
6. Nogal – un tercio de un vaso.
7. Orégano seco – 1 cucharadita.
8. Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
9. Sal – al gusto.
10. Vino tinto seco – 0,5 taza.
11. Aceite de oliva – 0,5 taza.
12. Un manojo de perejil verde.

Un conjunto de especias se puede cambiar a su gusto.

Cómo cocinar este surtido de carne? La receta es bastante simple. Tomar el cerdo y lavarlo en agua, y luego seque con una toalla. A continuación, corte la nuca de las rebanadas (rebanadas) en ambos lados, alternativamente, sin cortar hasta el borde. Habrá una especie de zigzag.

La carne de pollo con ternera se corta en placas (hasta un centímetro de grosor). Su número debe ser igual al número de cortes en el cerdo.

En un recipiente para orégano, pimienta negra, semillas de alcaravea, pre-rastering en un mortero. Luego vierta esta mezcla de especias con vino, vinagre y mantequilla. Añadir la sal y mezclar bien. Con el adobo obtenido, el cuello se mancha, y el pollo y la ternera se sumergen simplemente. Moler los verdes. Las nueces, el ajo y el chile también se cortan finamente.

Tomar dos platos. Primero ponga la mitad de la mezcla entera de tuercas, de verdes y de pimientas. Y en el segundo – el resto y añadir otro arándano allí.

Ahora el cerdo tiene que ser rellenado. En una ranura vamos a poner carne picada de la primera placa y un trozo de ternera, y en la otra – una mezcla con arándanos y pollo. Así, alternativamente, llenaremos todo el cuello. Usted puede sujetar la carne con hilos. Si todavía tiene adobo y relleno, puede frotarlos en el cuello desde arriba.

Ahora ponga nuestra carne en una manga para hornear. Palillos de dientes hacemos unos cuantos agujeros, para que el vapor pueda salir. Ponemos el recipiente en el horno precalentado. Hornear durante dos horas.

Después de que el tiempo ha pasado, conseguimos nuestro surtido, le damos la oportunidad de refrescarnos, quitaremos la manga. El producto debe resultar ser entero. Luego lo pusimos bajo presión durante diez horas en un lugar frío.

Nuestro surtido de carne está listo. Las fotos presentadas en la página muestran otras opciones para decorar un plato. Cualquier anfitriona puede diversificar la receta introduciendo algo propio. Como ya se mencionó, uno no puede fantasear. Especialmente con la decoración!

Bueno, volveremos a nuestra comida. Se sirve en una mesa con vino.

Crema casera

Queremos darle otra receta para hacer sabrosa, jugosa y sabrosa carne. Será un salmón marinado en la cáscara de la cebolla.

Para cocinar es necesario tomar grasa de cerdo con buenas capas de carne. Usted puede, por supuesto, utilizar el mismo lomo.

Primero prepararemos la salmuera en una cacerola de esmalte.

Tome un litro de agua:

1. Sal – 0,5 vasos.

2. Cáscara de cebolla.

3. Ajo – algunos denticles.

4. Especias a su gusto.

En la salmuera ponemos nuestra grasa para que esté completamente sumergida en el líquido. Todo esto se debe poner en la estufa y hervir durante diez minutos. A continuación, retire la sartén del fuego. Deje el caldo con la grasa fresca y permanezca otro día. Entonces usted necesita para obtener el lomo, frotis con ajo picado, especias. Todo esto nos envuelve en una película y poner en el refrigerador para otro día, y luego transferirlo al congelador. Una vez que el producto se congela, se puede consumir.

Preparado de esta manera, la pechuga tiene un color muy hermoso, como si se fumara. También se puede utilizar en el corte de carne. El surtido, cuyo diseño dominamos, resultará más vívido e inusual. Esto jugará en las manos de hacer un plato con un rebanado.

Surtido de kale

Hay tantas opciones para bellamente decorar y servir los cortes fríos. Recetas con fotos muestran la singularidad y sofisticación de los platos. Y, por supuesto, ayudan a los maestros principiantes a comprender las sutilezas y la sabiduría de la cocina y las decoraciones de los dulces que se sirven en la mesa.

La carne se puede combinar con diferentes productos. Incluso con la col rizada del mar. Para preparar esta receta, necesitamos tomar el siguiente conjunto de productos:

1. Carne de vaca – 0,3 kg.
2. Cerdo – 150 g.
3. Pechuga de pollo – 150 g.
4. Zanahorias – 1 ud.
5. Col rizada de mar – 100 g.
6. Huevos de pollo – 6 uds.
7. Leche – 50 ml.
8. Aceite vegetal – 2 cucharadas.
9. Sal, eneldo, pimienta negra molida.

Por lo tanto, vamos a preparar un pastel de carne brillante con la col rizada. Para ello, lavamos el cerdo y la carne de res, y luego se seca. Cortamos la carne en dos trozos. Haremos secciones transversales en él. Vamos a cubrir la película de alimentos y cortarlo bien, haciendo capas delgadas. Frotamos la sal con pimienta. Un trozo de carne de vacuno por el momento se dejó a un lado.

Los huevos deben ser batidos con sal y leche, vertidos en una sartén y cocinar durante cinco minutos. A continuación, dejar que la mezcla se enfríe.

A continuación, poner capas de carne de cerdo, luego carne de vacuno, luego panqueque de huevos y col de mar. Con cuidado, convierta todo en un rollo y ciérrelo con un pincho para que no se caiga.

Ahora haremos lo mismo con la pechuga de pollo. En primer lugar, lo derrotaremos, luego lo salivaremos y lo pimentaremos. Yema de yema de trigo sin blanquear. Añadir el eneldo. Las zanahorias deben ser precocinadas y limpiadas, cortadas finas.

Para el resto de la carne de vaca, vamos a colocar el pollo, y encima de todo lo que vamos a manchar con la mezcla de yema y poner las zanahorias. Rodaremos el segundo rollo y también lo amarraremos. Además, toda esta belleza necesita ser cocinada en el baño de vapor durante unos 50 minutos. La carne debe ser suave.

Antes de servir, rodar debe ser cortado en rodajas finas y decorado con verduras y hierbas. Así que nos dieron otro surtido de carne. La composición de las tijeras puede ser muy diferente. A veces es posible combinar productos aparentemente incompatibles. Y el resultado, tengo que decirlo, me agrada.

Combinación de productos

Preparándose para las vacaciones, por adelantado, piense en cómo desea ver su surtido de carne. La decoración (las fotos le ayudan a navegar) llevará algún tiempo, pero su plato se convertirá en una decoración de la mesa. Y no se olvide de la posibilidad de combinar productos. Muy bueno con aspecto de carne y queso en rodajas. Puede utilizar varios de sus tipos. Cada uno de ellos cortado de diferentes maneras (rodajas, rebanadas, cubos). Y luego audazmente decorar su creación con queso. Además, puedes hacer composiciones, alternando capas de carne y queso. Aquí puedes soñar.

Y una opción favorita es la carne a la parrilla. Aquí también, donde hay fantasía. ¿Quién dijo que el surtido de carne es sólo balyk, salchichas y otros cortes? De ninguna manera! Al horno en el enrejado de golosinas no parecen menos apetecibles y son los platos codiciados en cualquier mesa.

En lugar de una posposición

Tome nota de los ejemplos de diseño original y hermoso de los desechos, combinar nuestras opciones con sus ideas – y recibirá un plato festivo único. Le deseamos un apetito agradable!