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Goma árabe es: ¿qué es, qué es dañina?

Goma árabe (del latín Gummi – goma, arabikus – Arabian) – goma de acacia, jugo pegajoso de algunas especies de goma de acacia, que crece en África, India y Australia. Inicio de la producción de la goma árabe tiene sus raíces en la antigüedad. Los árboles tienen una altura de 3,5 a 4,3 metros. Gum velocidad del proceso de producción mediante la aplicación de incisiones en la corteza del árbol, para ayudar a una rápida salida de la resina. Siguiente "cultivo" limpiado manualmente de trozos de corteza. Completamente disuelto en agua para formar una solución de adhesivo. pegamento líquido para el papel. Goma árabe es: ¿qué es? Tenga en cuenta los detalles en el artículo.

Gum árabe, la determinación

Las normas internacionales adoptaron la siguiente convención: Estabilizador E 414 o E414 goma. Otros nombres: La goma de acacia (goma árabe). Se refiere a un grupo de aditivos alimentarios que se extienden la vida útil y mejoran la calidad de los productos de consumo. La sustancia no está incluido en el grupo de peligrosos para la salud humana. Ampliamente utilizado y permitido para su uso en Rusia, Ucrania y los países de la UE goma árabe. ¿Qué es? La foto muestra: una sustancia similar al ámbar, y neudivitelnoo: y eso, y otro – resina de árbol.

características de

Como hemos visto, son un estabilizador de alimentos de algunas especies de goma arábiga por recogida de las encías de forma manual. sustancia natural que se extrae de la corteza se separa, se purifica y se ordenan de refinación. Gum árabe se comercializa en forma de polvo, cristales o gotitas de color ámbar. Nutricional de acacia suplemento posee excelentes propiedades emulsionantes y antiespumantes. Forma rápidamente una película de líquido y da una cierta textura. No deja una huella en la cocina, mientras que distribuye perfectamente grasa. Al hervir se descompone en azúcares simples. Contiene enormes depósitos de grasa. Ayudando a que las texturas de calidad inconexos para dar una forma definida y no permite contenidos para exfoliar y se asientan. El uso de una dosis baja deja una sensación de saciedad y plenitud del estómago. Por ello se recomienda para la dieta.

Emulgente E-414, su función

Goma árabe: ¿qué es y por qué es tan de la demanda en varias industrias? Las propiedades adhesivas ayudan a mantener la forma de productos terminados, para ayudar a conseguir la viscosidad deseada, ayudar a retener la humedad en productos horneados. No da la misma calidad de espuma de la cerveza en una botella, así que mantiene sus productos de gelatina de forma, evita que las encías se desmoronó rápidamente en la boca. Se realiza muchas otras funciones que no están disponibles para esta categoría de compuestos orgánicos.

industria alimentaria y la goma árabe

Lo que es y donde se utiliza, ya hemos encontrado en parte. Resulta que un diente dulce habría sido privado de muchos de los postres habituales, si no fuera por la goma árabe. Jaleas y mermeladas, pasteles, crema homogénea suave a base de frutas y crema batida, helados ciertamente no serían tan priklekatelnymi y sabroso, si no fuera por la goma árabe. Preparación de productos lácteos de alta calidad, carne y pescado semi-terminado y listo para comer alimentos y rara vez completa sin esta sustancia natural, regulador de la humedad bien. yogures de fruta también contienen goma árabe. ¿Cuál es este ingrediente? Se aumenta la viscosidad del producto, mantiene la consistencia de los platos terminados, añade y mantiene la forma de los productos.

El uso de elaboración de la cerveza y el vino

Goma árabe está involucrado en la tecnología de la producción de cerveza para la formación de espuma, en la industria del vino para la fijación del color del vino.

uso no alimentario

polvo seco, goma árabe se utiliza para crear cuarteo en la pintura, para la preparación de tvoronogo oro y laca. Impermeable a los disolventes orgánicos. Con el uso de goma de acuarelas de tinta de fabricación arábiga y relacionados. Se utiliza en la litografía, que participan en el proceso de creación de una almohadilla para la preparación de lavado especial y soluciones para cuidar de él (lavado de la almohadilla para impresión en relieve) de limpieza. Ampliamente utilizado en la fabricación de cosméticos: lociones, cremas protectoras. Se utiliza para mejorar la viscosidad de la composición como agente adhesivo se añade a las máscaras faciales cosméticas.

Se utiliza en la industria farmacéutica para crear conchas en comprimidos, suspensiones, emulsiones y así sucesivamente. Es ampliamente utilizado en cosmetología para crear productos para el cuidado de la piel y el cuerpo.

El uso de goma árabe, y el daño al cuerpo humano

ausencia Útil de alérgenos. No causa irritación de las membranas mucosas y el tracto gastrointestinal por el contacto directo con el aditivo alimentario. También se hace frente a la excreción de sales de metales pesados y radionúclidos. Sobre una utilidad producto natural dice que el E414 está aprobado para su uso en el alimento dietético. Conscientes de la goma árabe propiedad de reducir los niveles de glucosa en la sangre debido al alto contenido de fibra. Facilita diabéticos lucha contra una enfermedad. Se está luchando con el colesterol. Limpia los vasos sanguíneos obstruidos de la placa. Popogaet en la solución de problemas con el sistema cardiovascular, el metabolismo lipídico. Ayuda a que el estómago para que funcione correctamente, la prolongación de la digestión de los alimentos, y lo que se reduce el apetito. Cualitativa y rápida que ayuda a reducir el peso. Gum árabe, el daño de los cuales todavía se produce, está contraindicado para las personas con enfermedades del tracto gastrointestinal. No excede el máximo recomendado requerimiento diario de uso del aditivo alimentario en una cantidad de peso corporal 2 g / kg.

conclusión

Gum árabe. ¿Qué es? Si alguien hubiera escuchado esta palabra, pero sólo en un cierto contexto, de paso. Después de leer este artículo, tal vez algunos recordarán como pedazos astillados de manchas de agua congelada en el tronco de cerezo y los probó el sabor – un convite poros inofensivos para niños. Goma árabe es la comida es muy similar a ella, y las propiedades y sabor.

Sabemos casi todo sobre el aditivo alimentario E 414, alrededor de donde crece y se produce, funciones y características de los productos, el alcance, beneficios y peligros de los suplementos nutricionales. ¿Qué se puede concluir? Es casi seguro para el cuerpo humano de cualquier edad. Por supuesto, existen contraindicaciones para el uso, al igual que con cualquier otro producto o medicina: todo es bueno con moderación. Participa en alimentos dietéticos y el bebé. Por lo tanto, no está tan mal, y que una vez utilizado en la industria. Hemos aprendido que el estabilizador se utiliza en la pintura, para crear pinturas y fijadores. En general, tal como la entendemos, su ámbito de aplicación es muy amplio. Haga un poco de acacia puede convertir nuestra idea de la comida? Lo que sabemos de esta zona? Prácticamente nada. Ahora casi no hay que olvidar que hay un gran ingrediente tal para todas las ocasiones.