¿Cuál es la mejor pizza de queso? Quesos. pizza de queso, que se extiende

Pizza para muchos años es uno de los platos rusos favoritos. Alguien encontró una pizzería favorita, que sirve como le gusta. Alguien está satisfecho opción "fastfudnym", calentado en el microondas. Sin embargo, muchos de buena gana preparar este plato mismo, experimentar con una variedad de rellenos y recetas de masa. Y para los cocineros pregunta perfectamente natural es, de hecho, una mejor pizza de queso.

Pizza como una obra de arte culinarias

Los italianos que han abierto en todo el mundo Taste las sutilezas del plato, diciendo que la clave del éxito – la masa derecha y de derecha el queso seleccionado. Este último no debe ser demasiado brillante gusto, excepcional, a fin de no eclipsar los otros ingredientes. Pero no debería ser totalmente insípida, así que el producto final una nota. Y, por supuesto, la mejor pizza de queso – que se extiende, que se funde bien, pero no se propaga. Cualquiera que se suma a la obra maestra italiana de queso procesado, es fundamentalmente erróneo.

Clásico: nunca te defraudará!

"Receta de los propietarios rara vez se piensa mucho acerca de la mejor pizza de queso. Por supuesto, mozzarella! Se combina con éxito la suavidad y elasticidad, que no contiene especias, que no se pueden combinar con otros componentes, y mientras que todavía tiene un sabor distintivo, por lo que es difícil de mezclar con otros tipos de queso. Además, queso mozzarella derretido da una corteza marrón fina, que no se convierta en un "caucho", aun cuando la pizza se enfría. Para todas las ventajas de mozzarella, también es útil como calcio y la proteína contenida en el mismo, son fácilmente digeridos y no serán superfluo en el cuerpo.

Sin embargo, cada prescripción tienden a evolucionar y ser complementado con el tiempo. Italianos – no los conservadores. Ahora tienen diversas variedades de quesos adecuados para pizzas: junto con el queso mozzarella de uso frecuente y Gorgonzola.

Francia innovación

Pizza, triunfalmente viajar a las ciudades y pueblos, enriquecido con nuevos sabores inherentes a las cocinas de otras tradiciones alimentarias. Por lo tanto, los franceses creen que la mejor pizza de queso – que brie. No menos popular en este país para preparar platos italianos y Roquefort. Vale la pena señalar que tanto el queso – A humedad, sólo el primero está hecho de vaca, y el segundo – a partir de leche de oveja. Si decide probar la versión francesa de la pizza con queso brie, tratar de encontrar un queso joven – en un estado maduro, se hace un poco más difícil (es decir, peores diferenciales) y adquiere un sabor picante, no es adecuado para todos los rellenos.

fantasía alpino

Y lo que es mejor para queso para pizza de acuerdo con los suizos? Por supuesto, el Emmental. Los habitantes de este país están utilizando activamente para preparar la fondue, y el mismo grado que ellos consideran indispensables para la pizza. Los italianos, sin embargo, tienen sus dudas: Todavía Emmental se refiere a los quesos duros, es decir, su corteza se endureció y se forma con gran dificultad. Además, emmental tiene un olor picante distinto y no tiene sabor menos brillante, por lo que no está en todos los productos. Por ejemplo, el salami en una pizza ya no es necesario – salchicha y queso va a "chocar".

contribución rusa al plato italiano

Los rusos también han contribuido a la modificación de los platos favoritos. adygei queso era la mozzarella reemplazo perfecto. Por supuesto, él tiene alguna estructura de la cuajada, pero que se derrita bien y da la pizza acabada es el gusto fino y distintivo.

Hay otra opinión acerca de qué tipo de queso para pizza. Por extraño que parezca, el más común y familiar para nosotros – Rusia. Es muy suave buena fusión, formando un color dorado. El requisito principal de Italia – falta de gusto auto-afilado – también bastante sostenida.

opinión de los expertos: los diez primeros

Sobre Mozzarella que ya estaba en marcha. En segundo lugar poner gourmets parmesano: se Picante sabor a nuez en el plato, a la misma bajo consumo. Es perfecto para la pasta italiana. Sobre la cuestión de qué es lo mejor para el queso de pizza, opinión, por supuesto, variar, pero si te gusta los párrafos exóticos, tercero y cuarto – su: Queso, también muy buenos para este plato. Entre ellos se encuentran en armonía con queso azul y brie ya se ha mencionado. En quinto lugar – camembert, brie con todo incluido. Sexto toma feta. Cuando se utiliza vale la pena teniendo en cuenta que ya es salada, por lo que el condimento se debe utilizar con precaución. Séptimo lugar – el queso cheddar de aficionados y el experimentador se refiere a los quesos duros, por otra parte, es muy agudo. Lo mismo se aplica a la octava posición en la lista superior – Ricotta. En primer lugar, la cuajada de queso, de modo que la fusión no es tan caliente. más bien diríamos que es más apropiado para la escalada. Pero un sabor neutro que le permite "jugar" con opciones para coberturas. En el penúltimo lugar – queso de cabra, mascarpone y completa la lista.

Todos estos quesos son ampliamente conocidos, y en las buenas tiendas están disponibles para su degustación. Así que si usted no está seguro, puede probar y decidir si encaja en este producto en particular.

sutileza queso

Dependiendo de qué tipo de queso para pizza que elija, tenga en cuenta al preparar sus características. Así, azul con el molde se debe almacenar en el congelador – en la forma de su rejilla no refrigerado imposible. Bree trata de frotar por completo de sentido, por lo que sólo debe derrumbarse. Si la elección se hace a favor de la parmesano, tomar un rallador muy fino, lo que hay en la casa.

Y lo que venga queso se quiere, llevarse bien con él un pequeño trozo de mozzarella. Si, gran mal estado, completan la pizza, el sabor será más rica: abrir todos los matices de cualquier otro queso seleccionado y la corteza va a salir suave y densa.

Si varios quesos

Entre todas las recetas de pizza se destacan son las que implican el uso de varios tipos de queso. Parecería fácil – se frotó un poco de un poco diferente – y el plato está listo! Sin embargo, hay algunos trucos. Por ejemplo, en cualquier caso, no se puede combinar el queso azul y cabra. El conflicto tiene un sabor tan fuerte, es decir, será simplemente imposible.

Si usted quiere tratar de limpiar la pizza de queso, parar para comenzar en combinaciones probadas. Y cuando captura el secreto estará a componer sus propias "ramos".

Excelente combinación se Brie (, rebanadas de casi transparentes delgadas), algo mohoso, queso (finamente rejilla) y mozzarella (rejilla gruesa o cortar en tiras).

Éxito es una combinación de un arma de fuego (y no es un arma, pero el nombre del queso!), Camembert (y eso, y otros trozos cortados) y mozzarella (como siempre, rallado grueso).

Bree está perfectamente bien combinado con Emmental y mozzarella clásico. El primer queso finamente picado de nuevo, los dos últimos – frote. Es la combinación de los más atenuar el sabor, así que va muy bien con el relleno picante fragante.

Los aficionados de queso de cabra se puede combinar con contorno (ambas piezas cortadas de ingrediente), queso parmesano rallado y mozzarella. Era muy rico plato con un sabor muy inusual y madura.

Como se ha visto, los quesos tienen que ser capaces de combinar entre sí, e incluso para calcular, en qué forma (rallado fino o grueso, picado o desmenuzado) enviar una pizza. ¿Quieres – experimentar! Y no – pizza con el queso ruso habitual es muy bien parecido. La receta permite que una gran cantidad de otros rellenos. Así que elige tu opción.