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Jamón sin igual en el horno

No es ningún secreto que la comida más deliciosa y saludable – casa. Además, comer comida recién preparada por sus propias manos cocinado, no se puede tener miedo – que no tiene conservantes y, especialmente, los transgénicos, pero vale la pena. Sin embargo, hay escépticos que junto a argumentar que a nada, dicen, perdiendo un tiempo precioso, que estaban ociosos en la cocina cuando se puede comprar comida ya preparada, literalmente, lo que quieran.

Y de hecho, los escaparates están llenos de todo tipo de cosas, mirando a que babea y hay una necesidad irresistible de comprar alimentos de inmediato, mirando-apetecible en los estantes, y ahorrar mucho tiempo. Eso es sólo existen preguntas con las que los poros de toda la comida es lo fresco y los productos de calidad han sido utilizados para su preparación, si la tecnología se mantiene, ya que estos grandes platos visualmente todos llenos, para darles una presentación?

Lo que se dijo, las personas que están acostumbradas a comer a toda prisa, pero no se comparen los productos de la tienda de conveniencia con platos caseros de ninguna manera! Muchas amas de casa, ya menudo los propietarios están pensando y haciendo de manera diferente: se utilizan para, incluso si no todos los días, incluso en vacaciones, para disfrutar de sus delicias culinarias del hogar.

Uno de los platos más populares – carne de cerdo en el horno, que se prepara como para las fiestas y todos los días. Y la tarea principal en este caso – la adquisición de la carne correcta, y definitivamente debe ser comprado de una sola pieza, tiene un veteado, pero todavía habría estado bien con un poco de grasa prosloechkoy. También es necesario tener en cuenta la ubicación de las fibras: para shpigovki conveniencia y posterior corte, que debe ser longitudinal. Y, por supuesto, sobre todo de carne de cerdo joven debe ser elegido absolutamente fresco, de color rosa pálido: sin escarcha se descongela en cualquier caso!

Receta "jamón en el horno"

ingredientes:

  • un trozo de carne de cerdo con un peso 2,5 – 3 kg, preferiblemente de espalda o parte de cuello;
  • Cebollas – 300 g;
  • ajo – 2-3 cabezas;
  • zanahoria – 300 g;
  • mostaza – 50-70 g;
  • Mayonesa – 100 g;
  • pimienta – 6,8 g;
  • Sal – 100-120 g;
  • hoja de laurel (molido);
  • jugo de limón.

"Jamón en el horno." preparación

  1. ajo rejilla, la cebolla, agregar el jugo de limón, la tierra hojas de laurel, pimienta negro y sal.
  2. Un pedazo de carne preparada borró con una toalla de papel, que sea punción bastante profundo con un cuchillo afilado, lo que resulta en "bolsas" puesto en trozos de zanahoria y el ajo (picado en cubos con un largo de bordes afilados) y frotar la mezcla obtenida.
  3. Deja la carne durante 12-24 horas en un lugar fresco o en el refrigerador, por lo que marinado.
  4. Antes de enviar la carne en el horno, se unta con mostaza y mayonesa.
  5. Cuece en un horno a una temperatura de 160º a 180 ° C durante dos a tres horas. En este caso, la carne durante el tostado es necesario convertir cada media hora y el agua precipitan jugo.
  6. Por medio de una hora hasta que esté cocido, raspado cuidadosamente la cebolla, el ajo y otros ingredientes de la superficie de la carne, sin tocar la grasa, y continuar para cocer al horno hasta que la carne de cerdo en el horno no es marrones, aproximadamente 30 minutos.
  7. Este plato verdaderamente divina alimenta, tanto en frío como en caliente. Sólo si se va a probar caliente, es probable que trate de no enfría, simplemente porque ya no queda nada. carne mechada correctamente pero delicioso sabor, apariencia atractiva en el corte.

Los cocineros experimentados recomiendan que antes de poner un poco de carne en una fuente para horno o una sartén especial para asar, para encerrar un pedazo de abedul o aliso ramitas, además, que el jugo fluirá, la carne va a quemar, incluso se obtiene el olor único, que no alcanza ninguna otra manera. Algunas ramas se utilizan en lugar de hojas de col, que luego se tiran o recurrir a otras tácticas.

Jamón cocido al horno en papel de aluminio en el horno se está preparando aún más fácil, carne y frotar, adobo, pero además, cuidadosamente envuelto en varias capas de papel de forma que las gotitas de jugo y no se escapan, y puesto que no fluye, no es necesario regar la carne y gire también. Después de cocinar la carne poner bajo presión, y después de enfriar se corta y se alimenta a la mesa.

Jamón cocido al horno en el horno para preparar diferentes recetas utilizan una gran cantidad de especias (para un aficionado), además de sabor memorable comida cocinada es económico a cocinar platos en términos de costo. Bueno, lo que es indiscutible, cualquier plato es inigualable sabor cuando se cocina con un alma, y más aún, como la carne de cerdo! Y no hay nada como para desear buen provecho!