Calientes setas leche salado – una receta fácil y sabrosa

Desde la antigüedad, la leche de setas es considerado uno de los mejores setas para la salazón. Después de la cocción, adquirió un gusto excelente: jugosa, carnosa y un "bosque" fragancia especial. Además, Lactarius muy útil, ya que contiene grandes cantidades de valiosa fósforo nutrientes, magnesio, potasio, calcio, y vitaminas A, B1, E, B2, C, PP. Este convencionalmente comestibles hongos tienen una cantidad significativa de proteínas (32 g por 100 g de los hongos), entonces se puede sustituir fácilmente a la carne. En este artículo, le mostraremos cómo hacer calor setas leche salado. El uso de estos consejos, usted será capaz de cocinar setas sabrosas y saludables, que será la principal decoración para su escritorio.

Calientes setas leche salado: Preparación de setas para la conservación

En Rusia, los hongos se cosechan en invierno en dos formas principales: fríos y calientes. Última implica el uso de un tratamiento térmico para mejorar la preservación de la lata. En cualquier caso, no importa qué método se utiliza, setas necesidad de pre-proceso y prepararse. Ellos deben limpiarse de arena y tierra, hojas y hojas de hierba, y enjuagar bien con agua corriente. También debe raspar setas cuchillo, eliminando suavemente la capa superior, la recogida de suciedad. Especial atención debe prestarse a la zona cercana a la tapa Gruzdev. Una vez que todos los hongos son bien limpian y se enjuagaron, se colocan en una bandeja o cubo de agua y se cubren con una tapa. Colocado en la parte superior yugo sin dar flotador hongos en la superficie del agua. Lo más importante – para elegir la opresión no demasiado pesado, o los hongos puede dañar o aplastar. Después de que se puede dejar con seguridad las setas solo para unos pocos días de maceración. El agua en el tanque necesita ser cambiado regularmente (3-4 veces al día), a las setas dieron forma activa toda su amargura.

Receta de setas leche en caliente decapado

Método caliente de setas de cocina se considera que es el mejor para conservas caseras, ofrece unas jugosas setas, suaves, con un sabor pronunciado. Si usted tiene la oportunidad de recoger setas y prepararlos para el invierno, asegúrese de usar el método de decapado caliente.

Para la preparación de 5 kg de setas que se necesitan los siguientes ingredientes:

• setas;
• ajo – 15 dientes;
• pimiento (guisantes) – 20 PC;.
• sal grande – 10 cucharadas;
• laurel;
• sombrillas de eneldo;
• grosella hojas verdes – 20 piezas.

Por lo tanto, nos dicen cómo producir setas leche caliente salazón en condiciones de casa. Después de remojar las setas se colocan en una sartén con agua con sal y hervir durante 15 – 20 minutos. La espuma resultante se debe quitar periódicamente. Con tal de que se preparan, lo necesario para preparar otros productos: Enjuague y hojas de grosella secos, pelar y picar el ajo en placas delgadas. Esterilizar los frascos (se puede hacer rápidamente en un horno de microondas) y verter un poco de sal en ellos. También se coloca en la parte inferior de pimienta negro, hojas de grosella, sombrillas de hinojo. Después de hervir las setas se reclinan en un colador y dejar enfriar. A continuación, se dividieron por los bancos preparó como sigue: una capa de setas, a continuación, una capa de sal, eneldo, ajo, hojas de grosella y guisantes de pimienta negro. capas alternas para llenar el frasco entero. A continuación, llevar a ebullición el caldo en que se prepararon las setas, y se vierte en latas. Inmediatamente cerrar tapas de recipientes caprón que debe también ser pre-cocido. Dar a nuestros champiñones frescos. Aquí y allí es un método de salado setas leche caliente. Todo se puede retirar en la preparación en casa deliciosa refrigerador. Dos meses más tarde, después de la setas leche caliente salado se ha hecho, será posible degustar las setas. Antes de su uso, es deseable para enjuagar las setas. También puede exprimir un diente de ajo, añadir una delgada medios anillos de cebolla para dar sabor al plato y una solución débil de vinagre.