Preparación de mostaza en polvo en el hogar

Preparación de mostaza en polvo en casa – esto no es ficción. Que sea muy simple. Y tendrá un sabor exactamente lo que desea, porque no todo el mundo le gusta una mostaza picante clásico. Después de todo, algunos prefieren un sabor más suave, mientras que otros como él con aditivos, tales como rábano picante. Lo que Rusia no le gusta comer tocino, gelatina, carne o jalea con este condimento vigorosa.

Mostaza ha sabido por mucho tiempo por su afilada poco "temperamento" ha ganado otro hito en el desarrollo cuando fue cultivado nuevas variedades: blanco, negro y sareptskaya.

Preparación de mostaza en polvo se puede hacer de varias maneras, de las cuales hay muchos. Sin temor a equivocarme, podemos decir con seguridad que cada mujer trajo en una receta algo propio. Comedor de mostaza puede ser suministrado a la mesa de extensión en el pan o en unos platillos especiales. Es perfecto acentuar el sabor de cualquier plato.

Y ahora algunas recetas de su preparación.

La primera receta

Ingredientes: medio kilo de polvo, mostaza negro, cien gramos de harina, tres cucharaditas de pimienta negro, es mejor suelo, media cucharadita de clavo de olor, una cucharadita de jengibre, cien gramos de sal y azúcar. Todos los productos deben estar secas y trituradas a un estado fino, que se pueden pasar a través de una picadora de carne o mejor peretoloch en un mortero.

Mostaza de la mostaza en polvo se prepara mezclando todos los componentes y la dilución gradual de vinagre de vino a una consistencia de crema agria. Si la cantidad de base es demasiado para usted, usted puede reducir la cantidad a la mitad. Esto debe hacerse en estricta proporción a preservar el sabor y aroma únicos. Preparación de una vez, tratar de entender si debe cambiar algo en esta receta. Y si no te gusta el jengibre y el clavo de olor, a continuación, puede ponerlos en forma segura no.

segunda receta

Ingredientes cien gramos de mostaza en polvo, cuatro cucharadas de vinagre devyatiprotsentnogo convencional, un par de cucharadas de azúcar en polvo, pimienta media cucharada, cucharadita clavo de olor, una pizca de nuez moscada, sal cucharadita de sexo.

Mostaza de mostaza en polvo se prepara como sigue: aproximadamente dos vasos de agua llenan nuestro componente básico. Damos reposar durante aproximadamente un día. Revuelva de vez en cuando. A continuación, combinar el exceso de agua y añadir el resto de ingredientes. Con cuidado remover para evitar grumos. Hermético y dar aún reposar durante unas horas. Después de eso, la salsa se puede comer.

Receta tres: el puré de manzana

Ingredientes: Cien gramos de mostaza en polvo, cien gramos de salsa de manzana, tres cucharaditas de azúcar, una cucharadita de sal, vinagre y tres por ciento, clavo de olor, anís, anís estrellado, albahaca al gusto. Especias sólo aquellos que te gusta se puede añadir.

Aquí es cómo cocinar mostaza en polvo en esta receta: puré hecho de manzanas al horno variedades amargas. Mezclar con mostaza en polvo. Buena rutina, por lo que la masa es homogénea. Añadir los ingredientes secos, luego el vinagre. Le damos un soporte para varios días, y ya está listo para su uso.

Receta Cuatro: mostaza agria

Ingredientes: Cien gramos de mostaza ordinaria, cien gramos de acedera cocidos pelados, cincuenta gramos de azúcar en polvo, un poco de vinagre de estragón, treinta gramos de alcaparras de tierra, 10 gramos de sal. Verdes deben transformarse en una suspensión fina, a fin de no venir a través de piezas de gran tamaño. Para la molienda es mejor utilizar un tamiz. Antes de tomar la mostaza en polvo, moler la sal, si usted tiene un grande, por lo que se disuelve rápidamente.

Así que cocinar. Nuestro principal ingrediente se mezcla con una papilla de la acedera. A continuación, añadir el vinagre de estragón, pero el peso debe permanecer espesor. Añadir la sal, el azúcar y poner en un lugar fresco y oscuro. Hay mostaza de manera más fiable mantenido.

Receta quinta: Antiguo mostaza rusa

Ingredientes: cien gramos del componente principal, una cucharadita de polvo, clavo, cien gramos de azúcar, el vinagre de alimentos.

Preparación: mezclar todos los ingredientes. Añadir el vinagre en la última vuelta y sólo lo suficiente para conseguir la consistencia de crema agria líquido. Vierte en frascos y las tapas cierren herméticamente. Ponemos en un horno caliente. Entonces ser almacenado a temperatura ambiente. De esta manera se obtiene a partir de polvo de mostaza con la vida útil más larga. Si se espesa, se diluye vinagre ordinario.

Receta Seis: mostaza rusa

Ingredientes: setenta gramos de harina de mostaza, un tercio de taza de aceite vegetal, cien gramos de azúcar, tres cucharaditas de sal, un tercio de taza de vinagre, una pizca de pimienta de Jamaica, pimienta negro, una hoja de laurel, un poco de canela, clavo de olor, cucharada de agua. Lo mejor es mezclar las especias derecha.

Preparación de mostaza en polvo de esta manera – el proceso es, por lo que el tiempo de recuento que consume tiempo bastante antelación. Llene la mostaza, el vinagre (cien gramos), mezclar bien hasta la desaparición de grumos. Se tarda unos quince minutos. A continuación, añadir especias pre-mezclado, sal, azúcar, aceite comestible, residuos de vinagre. Triturar la composición resultante de treinta minutos. A continuación, coloque a la intemperie todos los platos y dejar en un lugar cálido y oscuro durante un día (puede ser menos). Después de este tiempo, ampliamos en recipientes o frascos herméticos y ponemos en el almacenamiento en el lugar no demasiado caliente.

conclusión

Créeme, incluso la preparación de mostaza en polvo – no es un proceso tan simple, pero el resultado vale la pena. Será de interés para usted y sus seres queridos.