suluguni frito – sustituto ideal de croquetas

Georgia queseros creer (y no tenemos ninguna razón para no creer en ellas) que suluguni – el producto de leche fermentada más antigua del planeta. Traducido libremente en nombre ruso significa "tener suero de leche en su composición." Esto significa que el queso – la salmuera, semi-madura, no es queso, pero también no el tipo de sólido. suluguni calórica permite llamarlo producto dietético: hidratos de carbono – 0, proteínas y grasas alrededor del 20%, y el valor nutricional general – 290 kcal. Él es suave, salobre y en perfecta combinación con la composición de una variedad de platos, ya sea ensaladas, aperitivos calientes, carnes y pescados.

Bueno este queso de cuajo y sándwiches. Pero para sentir el sol en Georgia, hagamos suluguni en pan de pita. Para ello necesitamos dos fino pan (por 250 g de queso), en pequeños manojos de cilantro y perejil verde, un par de plumas de cebolla jóvenes y 80 g de mantequilla. Antes de que el proceso de preparación y aceite suluguni y poner en el congelador. Luego sacó de allí con gran rapidez y tres con un rallador grueso. Finamente picado greens mezclado con la masa resultante. Hemos extendido que en una mitad de la pita, cubrir el segundo y presiona firmemente la mano, y luego se mueven en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Presionado contra una espátula de madera a la parte inferior de la masa se dore. Grande para el vino y la cerveza.

Un suluguni frito – esto es realmente una preparación de ganar-ganar "carne vegetariana". Además, también es muy comida de presupuesto. Para él, sólo es necesario (a excepción de la mitad de los quesos) que un huevo, dos cucharadas de harina de cuchara (o pan rallado), aceite vegetal y la mantequilla para freír. Es – productos básicos. Como una variación (y para la manifestación de la creatividad culinaria) puede tomar el orégano, la pimienta roja, secas hierbas provenzales , o simplemente mezcla de especias llamada "Estación de Georgia".

Para cocinar suluguni frito, es necesario tener habilidad, para actuar con rapidez y precisión, y lo más importante – saber cuándo parar. Como usted probablemente ha adivinado, vamos a tener que echar el producto de la corona en huevo batido y colocar en la sartén. Pero los que comieron la pizza una vez, sabe qué hacer con el tratamiento térmico de queso. Eso es correcto! Se funde y fluye. El producto no "huir" a nosotros desde su caparazón, lo que necesita saber un pequeño secreto: cortar en porciones – rodajas de 1 cm de espesor, y enviar en el congelador.

Ahora, para el bateador. huevo tenedor sacudido. Añadir a que adjika, hierba, en una palabra, todo lo que le dice la intuición culinaria. Pero no la sal! Recuerde que este tipo de productos lácteos y así lo suficientemente salado. En un recipiente aparte se vierte la harina o pan rallado. Podemos salir del queso congelador, sumergimos por primera vez en la masa de huevos, y luego en la harina. Así Realizamos dos o incluso tres veces. Nuestra tarea – para lograr una cáscara densa, a la parrilla a suluguni no surgido y pegado al recipiente.

Lo que para cocinar? Los expertos aconsejan freír una mezcla de aceites de crema y vegetales. En el proceso de tratamiento térmico es importante saber cuándo parar. Si el recipiente se calienta lo suficiente, el bateador no "agarrar", el queso se calienta gradualmente y se extendió en un panqueque. Si el aceite es demasiado calcinado, aspersión quemar inmediatamente. Fried suluguni cocer a fuego medio, con lo que se dore por ambos lados. Servir caliente, espolvoreado con hierbas, con diferentes salsas (como la tzatziki, pero también es adecuado salsa bearnesa y una crema). Grandes probabilidades suluguni un vermouth amargo o vino blanco seco.