Cómo cocinar "vinagreta" (salsa)?

Cómo hacer "vinagreta" salsa es un clásico? La respuesta a esta pregunta se puede encontrar en el artículo que se examina. Además, proporciona información acerca de lo que se conoce rellenar y qué características tiene.

visión de conjunto

"Vinagreta" – salsa, goza de gran popularidad en la cocina francesa. Este aderezo para ensaladas, los principales componentes son el aceite vegetal y vinagre.

"Vinagreta" – salsa, ideal para estofado y pescado hervido, así como aperitivos, hecho de las hojas de la lechuga iceberg. Dependiendo de la receta en una estación de gas se puede añadir a otros ingredientes, incluyendo hierbas frescas.

Hacer la salsa "vinagreta" es un clásico

Diferentes componentes se pueden utilizar para la preparación del relleno considerado. Sin embargo, la receta tradicional de esta salsa requiere el uso de los siguientes productos:

• sal y pimienta negro – a su discreción;
• vinagre (también se puede usar jugo de limón o lima) – 1 parte;
• aceite vegetal de calidad – 3 partes;
• hierbas frescas como el perejil, perifollo, cebollino, eneldo y estragón – a discreción;
• alcaparras – al gusto;
• cebolla blanca cebolla – 1 cabeza pequeña;
• chalotes – de acuerdo a su gusto;
• azúcar blanco – a su propia discreción;
• mostaza y la yema de huevo, hardboiled – 1 cucharilla o 1 PC.

proceso de preparación

Cómo hacer su propio aderezo francés 'Vinagreta'? La salsa de la ensalada o pescado preparación es bastante sencilla. pimienta negro y sal de mesa se disuelve completamente en el vinagre de vino (o jugo de lima o limón). Después de eso, añadido a ellos un aceite vegetal de calidad. Todos los ingredientes se baten por medio de un mezclador para obtener una emulsión homogénea. Con el fin de estabilizarlo, algunos cocineros añaden las yemas de huevo y mostaza, precocidos cocido.

Al final en el vestidor difundir hierbas frescas cortadas en trozos pequeños, incluyendo el perejil, cebollino, estragón, perifollo y eneldo (sólo una de las especies que se presentan). También en la salsa añadir las cebollas y alcaparras picadas. Saborearlo, a los ingredientes al gusto añadir el azúcar.

Salsa "vinagreta": Receta Comida rápida

En caso si usted no tiene tiempo para hacer la preparación francesa clásica con los ingredientes antes mencionados, la oferta para cocinar con componentes improvisados.

Por lo tanto, para crear rápidamente una salsa deliciosa y fragante tendrá los siguientes productos:

• vinagre natural de 6% – 2 cucharas grandes;
• aceite de oliva sin el olor característico (es decir refinado) – unos 6 cucharas grandes;
• Mostaza de Dijon – 1 cucharadita;
• sal, pimienta molida – a su gusto personal.

método de cocción rápida

¿Cómo se prepara rápido francesa vestidor 'Vinagreta'? Salsa con un nombre tan inusual es muy simple. En primer lugar, dos cucharadas grandes de vinagre naturales vertieron en un frasco de medio litro. Además, se añadió a la misma sal.

El cierre de la tapa del recipiente, agitar vigorosamente. Esto es necesario con el fin de especia alineado completamente disuelto.

Después de este procedimiento, los ingredientes añadidos al aceite de oliva refinado. Repitiendo el procedimiento de mezcla de los ingredientes se extendió un poco de mostaza y pimienta molida.

Una vez más el cierre del frasco, agitar vigorosamente. En este proceso de cocinar la preparación francesa se considera completa.

Cocinar deliciosa ensalada

Ensalada de la salsa "vinagreta" se vuelve bastante inusual. Vamos a necesitar para cocinar en casa:

• tomates cherry – 250 g;
• raíz fresca de la lechuga – no más de 20 gramos;
• rúcula – alrededor de 20 g;
• lechuga iceberg – 20 g;
• zanahorias frescas jugosas – aproximadamente 100 g;
• Parmesano rallado y las nueces – 20 g;
• preparado salsa "vinagreta" – de acuerdo a su gusto.

Paso a ensalada ligera cocción paso

Para hacer un sabroso aperitivo tales, tomates cherry deben ser cortados en cuartos, pre-corte del tallo ellos. Además se requiere la zanahoria limpia y fresca jugosa, y luego frotar con tiras largas de Corea del rallador.

Enjuague bien con hojas de lechuga fresca en un gran recipiente lleno de agua fría, que se reclinan en un colador. Después de eso, están destruyendo trozos medianos.

En cuanto a la Parmesano, a continuación, se tritura en migajas. Del mismo modo reportado con nueces. Sin embargo, antes de que se lavaron a fondo y se secaron en un horno de microondas.

Sauce "Vinagreta" para tal ensalada de nutrientes se puede preparar de diferentes maneras. Por lo general, se hace del aceite de oliva, sin olor, la mostaza, el vinagre de sidra de manzana natural o jugo de limón recién exprimido, y sal y pimienta negro.

Con cuidado, batiendo todos los ingredientes, vierta todos los alimentos procesados y un buen revuelo.

Presentado en una ensaladera, se espolvorea con queso parmesano y nueces picadas.