Recetas para gourmets: Cómo cocinar la carne en el horno

Carne cocida al horno se distingue no sólo por su sabor único y original, sino que también es un plato festivo. Cocinas de muchas naciones del mundo tienen sus propias recetas tradicionales de manjares de carne. Se diferencian de acuerdo a la tecnología de preparación y, por supuesto, al gusto, así que antes de hornear la carne en el horno, decidir lo que quiere sorprender y agradar a sus invitados o familiares: Inglés pork carne asada, por ejemplo, el eslavo oriental hervida, shvaynsbratenom austriaca o canadiense rôti de porc. Ya ha inventado su receta firma para carne a la parrilla?

Si desea cocer la carne en el horno en una sola pieza, es necesario trozos deshuesados de carne de res, cerdo o cordero. La carne es necesario seleccionar una alta calidad, por ejemplo, de recorte, jamón o parte escapular. Para impartir visual y sabor utilizado diversos condimentos y especias, como el negro, pimienta blanca, pimentón, curry, ajo, y así sucesivamente.

Además de ser carne al horno – una increíblemente sabrosa y saludable, también es muy fácil de preparar, porque Usted no tiene que estar a la estufa y recibir las molestias de las salpicaduras de grasa.
Muchas personas se preguntan cómo hornear la carne en el horno, por lo que resultó jugosa y crujiente. Hay muchas maneras, por ejemplo, se puede hornear un pedazo de carne, rebozada en pan rallado y especias, sobre una bandeja para hornear, pero en este caso debe ser regada periódicamente se destacan la grasa y el jugo, así como asegurarse de que el plato no está seca.

sabor de la carne especial diferente al horno en pasteles. Piece, se frota con sal y especias, envuelto en galletas de mantequilla o masa de hojaldre, después se inactivó en un horno a temperatura moderada. "Capullo" de la prueba evita la evaporación de jugos de la carne, por lo que, el producto obtenido es muy tierna y jugosa, pero se dore en ella no lo hará.

También es posible antes de que la carne de cocer en el horno, se envuelve con papel de aluminio o poner en la manga para la cocción. Esto ayudará a mantener el plato jugoso y evitará que se pegue.

Si usted quiere hacer a los gourmets más exigentes nos sorprendió gratamente entre sus invitados, a continuación, se puede cocinar rellenos de carne, envuelta en masa. Relleno se puede utilizar cualquier, por ejemplo, jamón ahumado, champiñones, pasta de hígado y así sucesivamente. Lo principal es que estos productos se mezclan en la base.

Por ejemplo, cualquier tipo de carne son ideales setas. Así que la carne de pasteles en el horno, relleno de setas. Filete de lavado y obsushivayut. Se debe recordar que la carne debe ser utilizado sólo para el enfriamiento, y no después de la congelación profunda, como pierde su sabor. Al congelar las expande de agua, fibras de la carne desgarrados. Al descongelar el jugo deduce, por tanto, como un producto terminado, se pone duro y seco.

Setas y cebolla frita en mantequilla. Añadir al final del tratamiento térmico, sal y especias. En una pieza preparada de carne (lavado, secado y se frota con sal y especias) haciendo una incisión en un bolsillo profundo y la propagación de los hongos para el relleno. El resultante envoltura semi-acabado la masa, poner en una forma especial o en una bandeja para hornear, hornear durante 1,5-2 horas.

Esperamos que nuestro consejo no tiene manchas blancas en la cuestión de cómo hornear la carne en el horno, por lo que resultó sabrosa, jugosa y apetecible.