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Chakhokhbili – una comida deliciosa de Georgia

cocina georgiana es atraído siempre por su brillo y sabor picante. A menudo es comparado con la canción de Georgia, ya que es tan emotiva, rica y "polifónica" por el contenido de los más deliciosos alimentos y especias. Todos hemos oído los nombres de los platos como lobio, khachapuri y sacivi tkemali. Pero en este artículo vamos a hablar de la receta paso a paso chakhokhbili pollo. Después de todo, cada mujer quiere complacer a sus seres cocinas del mundo. Es por ello que nos encontramos hoy en día en el mundo de la cocina georgiana y consideramos un paso a paso chakhokhbili receta.

¿Cuál es chakhokhbili?

Chakhokhbili – es increíblemente sabroso plato que es un sello distintivo de la cocina georgiana. Cuando este plato acaba de aparecer, que era el principal ingrediente de la carne de faisán, de él viene el nombre "chakhokhbili". Esto se debe al hecho de que el faisán de Georgia suena como "jojoba". Los platos tradicionales a base de carne de aves de corral y las verduras más fáciles – tomates, cebollas y pimientos. Todas las sabrosas especias y hierbas dan.

Chakhokhbili – no sólo es increíblemente sabroso plato, pero también increíblemente útil y bello! La combinación de carne y verduras siempre ha sido considerado el mejor para el cuerpo. Una especia incluye en su composición, a mejorar la digestión, y debido a su gran sabor elevó el apetito. No en vano, los habitantes del Cáucaso siempre han sido de larga vida. Después de todo, el aire fresco de la montaña y una buena nutrición – la clave para una buena salud y una larga vida.

Muy simple, sin necesidad de conocimientos especiales, preparar chakhokhbili pollo georgiano. Paso a paso receta para este plato sabroso a continuación.

Ingredientes para la receta "Pollo Chakhokhbili de Georgia"

  • Chicken – 1 kg. Adecuado como un pollo entero o pollo, y los muslos y las piernas.
  • Cebollas – 2-3 piezas de tamaño medio.
  • Pimienta – 3 piezas.
  • Tomates – alrededor de medio kilogramo.
  • Vino – media taza.
  • Ajo – unos cuantos dientes.
  • Mantequilla – 40 gramos.
  • Caliente pimiento rojo – 1 pieza.
  • Lúpulo-suneli – mitad de una cucharilla.
  • Azafrán – una tercera parte de una cucharadita.
  • hierbas frescas – eneldo, cilantro, albahaca.
  • Sal.

A continuación se muestra un paso a paso la receta chakhokhbili pollo, que se encuentra a media hora de su tiempo. Después de que el proceso de cocción chakhokhbili muy simple y no requiere ninguna manipulación largas. Todos los productos utilizados en el plato, sencillo, y siempre son fáciles de encontrar en cualquier tienda o mercado.

Primer paso – de pollo preparación

Lavar el pollo, secarlo completamente utilizando toallas de papel y cortar en trozos. Cada pieza de carne debe ser el peso de no menos de cincuenta gramos. Cuanto más grande es que la carne narezhete, la más bella se verá como el plato terminado. Opcionalmente utilizar sólo los filetes, los aros plato de carne dan caldo único saturado tonalidad.

Colocar los trozos de pollo en una sartén de pared gruesa bien climatizada con mantequilla. No se apresure a revolver con frecuencia la carne – Siempre espere hasta que estén doradas en cada pieza y sólo al revés. Chakhokhbili – un plato que no sufre una prisa excesiva para prepararse. Para la mejor fuente para hornear, se extendió en no toda la carne a la vez, y en porciones pequeñas a poco. Una vez dozharite último lote de carne, poner todas las piezas de nuevo en la sartén, tapar y cerrar el gas.

Paso dos – Preparación de verduras

cebollas peladas deben ser cortados en polukolechkami delgada o chetvertkolechkami. Paprika quitar las semillas y las particiones, y luego enjuagar de nuevo. Cortar el pimiento no es rebanadas demasiado finas o tiras. Con tomate seguro de que quitar la piel. La manera más fácil de hacer esto después de la escaldadura. Cortar los tomates en cubos y empezar la preparación de la pimienta roja.

Si se utiliza el pimiento rojo fresco, no de tierra, asegúrese de usar guantes, ya que la pimienta es tan aguda que puede obtener irritación de la piel. Con cuidado, corte por la mitad, quitar todas las semillas y enjuagar bien con agua corriente. Cortar una cubos muy pequeños. El ajo debe estar limpio y cortado en trozos pequeños. No es necesario presionar el ajo, ya que perdería todo su jugo y sabor. Verdes a fondo lavar, secar con una toalla y picar finamente.

Paso tres – asar verduras

Se prepara otro sartén al rojo vivo y derretir la mantequilla en ella. En primer lugar freír en ella la cebolla hasta que se dore y la estructura suave. cebolla listo retirar de la sartén y coloque un pollo. En el resto del aceite freír las rodajas de pimientos y enviarlos a la gallina.

Paso cuatro – estofado de terminación

Volver a la cacerola con pollo y verduras. Añadir los tomates a ellos y, a petición de un par de cucharadas de pasta de tomate, la luz el gas a la sartén. Verter la carne y las verduras y el vino a aumentar drásticamente el fuego. A los cinco minutos se evapore el alcohol dar, después de lo cual el gas para disminuir el fuego lento mínimo y no más de veinte minutos. Añadir todas las especias, excepto las hierbas frescas y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos, apagar el gas, espolvorear con las hierbas frescas y una tapa de cierre hermético. No se apresure inmediatamente a presentar un plato – aunque es un poco de infusiones y será aún mejor!

conclusión

Cada familia, por supuesto, tiene sus propios secretos de cocinar este plato. Alguien añade adjika reemplaza el perejil cilantro, agregue el cilantro, comino o estragón. Una cosa que sabemos con seguridad – preparar chakhokhbili al menos una vez, usted será siempre dejar esta receta en el menú. Deseamos a encontrar sus mejores combinaciones de opciones de especias y proceso de cocción con el fin de una y otra vez para complacer a sus seres queridos cocina georgiana!