"Almette" (requesón): estructura y comentarios

"Almette" – queso blando, muy populares tanto en Rusia como en el extranjero. Tal amor se justifica como el sabor y la composición del producto. Él es así, y como la "propagación hizo" en el sandwich y como un elemento de la salsa, e incluso como una base para el postre.

información general

¿Cómo hicieron los rusos llega a las mesas "Almette" (requesón)? Productor de queso – Hochland Russland OOO – dedicado a la industria alimentaria en la región de Moscú, desde el año 2000, y tiene tiempo para este momento de adquirir una serie de premios a la calidad.

La tecnología no es una gran cantidad de diferentes etapas y componentes. A base de queso cuajada de leche, entonces todavía producto fresco "con la tubería caliente" se mezcla hasta uniformidad y después batida – conseguidos gracias a esta licitación, textura fundente.

La composición y el contenido calórico

Incluso un menú para niños se puede introducir el queso cuajado "Almette", su composición que le permite:

• suero de leche ;
• proteína de suero;
• requesón;
• agua purificada;
• sal;
• ácido cítrico.

Por supuesto, no hay que mantenemos, ya que la grasa en el queso es todavía un poco demasiado – 20 gramos, pero otras variedades y especies que por lo menos no es menos. Además de una gran cantidad de componentes del suero sugiere que el producto es rico en calcio.

Por rico sabor y textura suave puede ser considerado un queso cottage producto dietético "Almette". Calórico es 216 Kcal por 100 g de producto. Pero el fin de recoger sándwich útil de pan integral , que necesita sólo 20 gramos de verduras y este queso.

Descripción del gusto

"Almette" difiere delicado sabor suave, con un toque distintivo de crema.

las tiendas en el momento incluyen una gran cantidad de productos que son el orgulloso título de "requesón". Hay algo barato, algo – una más cara, y no siempre la calidad depende del precio. Por ejemplo, el "Philadelphia" de fama mundial, que se utiliza en una amplia variedad de platos que van desde japonesa (sushi rolls) a los EE.UU. (pastel de queso tradicional) – un tipo de queso crema "Almette", pero cada vez más controvertida estructura, incluye la dispersión estabilizadores. alternativa más aceptable es un producto de queso o "Buko" queso "Presidente".

Aplicación. aperitivos

No subestime el "Almette". requesón – no es sólo un "hecho diferencial" sándwiches. Se manifiesta con claridad en una variedad de aperitivos, así como una forma de enfatizar todos los gustos, que van desde el pescado a las verduras. Considere la merienda más simple y más exitosa de usar este producto. Por ejemplo, el aperitivo de queso con uvas:

• requesón – 200 gramos;
• grandes uvas dulces – 600 gramos;
• queso Maasdam – 400 gramos;
• queso – 100 gramos;
• hierbas al gusto (mejor eneldo y cilantro) – 2 cucharaditas ..

Paso por la preparación paso:

1. queso y azul libra de queso cuajada en una masa homogénea, añadir las verduras.
2. Las uvas son separadas de las ramitas, lavar, secar y retirar el hueso de cada baya.
3. Aferrado a cada uno por separado toda la masa de queso uvas.
4. Por separado, cortado en cubos plana Maasdam en porciones.
5. Empuje en picas para canapés o palillos bolas de queso y de la uva, fijarlos con cubos Maasdam.
6. Coloque en un plato para servir y servir.

Para aquellos que aman el pan de centeno tostado y generalmente tratando de hacer que su comida no sólo es delicioso, sino también sano, será de interés para la siguiente receta:

• cuajada de queso crema "Almette" sin aditivos – 150 gramos;
• semillas de calabaza – 10 gramos;
• crema de un contenido de grasa de al menos 33% – 50 ml;
• aceite vegetal (idealmente semillas de calabaza) – 1 cda. cuchara;
• centeno pan fresco – 150 gramos;
• sal – al gusto;
• negro pimienta – al gusto.

Preparación:

1. Calentar el horno a 200 ^° C
2. Verter en un semillas para hornear y freír en el horno durante 7 minutos.
3. Enfriar y cortar.
4. Por separado en una crema tazón látigo en espuma estable enfriada.
5. Batidor de queso para untar con sal, pimienta, mantequilla y semillas de girasol.
6. Mezclar suavemente con queso crema.
7. Con el pan, quitar toda la corteza, cortado en trozos a la carta.
8. Organizar en el preparado cuajada fundación centeno y servir.

Aplicación. Los platos principales

Segundos platos son en su mayoría aprecia aceptar fracción de sabor cremoso, ya que puede suavizar la nitidez de productos, subrayando así su verdadero sabor, por lo que "Almette" se utilizan en su proceso de preparación. Requesón es un catalizador, añadiendo a los alimentos tales como hierbas, ajo, especias.

El fabricante se hizo cargo de su calidad, por lo que no hay gustos dudosos no evitarán que para disfrutar de esta maravillosa pasta. Es necesario:

• formas de pasta favoritos – 400 gramos;
• las hierbas al gusto – 150 gramos;
• asado almendras picadas – 20 g;
• cuajadas de queso – 4 cdas. cucharas;
• aceitunas – 100 gramo;
• Ajo – 2 dientes pequeños;
• aceite de oliva – al gusto;
• sal – al gusto;
• negro pimienta – al gusto.

Quitar las semillas de las aceitunas. Molerlas hasta conseguir una masa homogénea con hierbas, nueces, queso, añadir el aceite de oliva con el fin de obtener una pasta suave y fluida. Añadir sal y pimienta.

Hervir la pasta de acuerdo con las instrucciones en el aceite de oliva flip tamiz de abdomen.

Poner la pasta en cada placa, en el centro de la composición, añadir 2-3 Art. cucharadas de cuajada. Servir.

Aplicación. hornada

Gracias a las notas saladas leves en pasteles dulces encaja perfectamente "Almette". queso cuajada, además de su sabor cremoso, da una mayor profundidad de la composición total. Estoy seguro de que muchos he dado cuenta de que los platos, que utilizan sólo el azúcar, e inexpresivo "más plana", pero vienen con un poco de sal en un nivel completamente diferente. Como ejemplo, estos tartaleta:

• listo hojaldre – 300 g;
• Requesón – 200 g;
• crema de un contenido de grasa de al menos 33% – 250 ml;
• madura de mango – 1 PC;.
• de azúcar – 150 gramos;
• frutas favoritas y bayas para la decoración.

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 180 ^C.
2. Estirar la masa en una capa delgada, cortada en cuadrados y colocar en moldes (es mejor tomar de silicona para las magdalenas). Hacer perforaciones frecuentes en el enchufe de prueba, gracias a esta medida, la masa cuando la cocción es protuberancias mínimos.
3. Coloque en el horno calentado y hornear durante 20 minutos, luego se enfríe por completo.
4. Crema Pelar el mango, cortar en puré de patatas.
5. Montar la nata con el azúcar a punto de nieve.
6. Añadir a la crema "Almette". requesón inmediatamente a una masa densa, que no tenga miedo de esto.
7. Para la crema, puré de mango lugar, mezclar suavemente con una cuchara.
8. Llenar las cestas de crema de hojaldre, adornar con las bayas y frutas según se desee.

Los fans de una forma más densa de hornear queso disfrutarán la próxima pastel de queso de luz:

• Galletas (idealmente nuez) – 200 gramos;
• mantequilla – 50 g;
• cuajada de queso – 320 gramos;
• de azúcar – 100 gramos;
• de harina – 15 gramos;
• crema de grasa – 25 gramos;
• huevo grande – 1 PC;.
• yema de huevo – 1 PC;.
• el sabor de la fruta para la decoración.

Todos los productos están diseñados para un diámetro de 20 cm.

Descripción del proceso de preparación:

1. Triturar las galletas en las migas finas.
2. Derretir la mantequilla, añadir el hígado.
3. La masa resultante se pone en una forma y tamp formador de torta con las fronteras.
4. Ponga en el refrigerador.
5. Precalentar el horno a 100 ^C.
6. Mezclar todos los ingredientes para el pastel de queso hasta que esté uniforme. No látigo! A partir de este lote puede agrietarse e ir burbujas. Esta regla funciona siempre, independientemente de qué tipo de recetas con queso cuajado "Almette" que utilice. Si no asignado por separado – no látigo.
7. Se vierte la cuajada en la torta de la galleta y hornear durante una hora.
8. Dejar enfriar por completo, sin sacarlo del horno, a continuación, colocar en el refrigerador durante la noche.
9. Decorar con frutas y tratamiento de seres queridos.

Aplicación. postres

Esta es la opción más fácil de utilizar queso cottage. Aquí nos fijamos deliciosa, hermosa queso, crema de melón básica y hielo:

• jugoso, melón dulce pelado – 500 g;
• crema de un contenido de grasa de al menos 33% – 350 ml;
• cuajada de queso – 150 gramos;
• fina de azúcar – 120 gramos.

Todos los componentes bata licuadora hasta liso. Colocar en un recipiente y congelar durante 5-7 horas, ocasionalmente batir mezclador para lograr una textura homogénea "como en la tienda." Eso es todo.

Comentarios

No contento diversidad de reacción opiniones de los consumidores a la crema de queso "Almette". Los comentarios dicen que producto de crema pura es perfecto en todo – se añade a los rollos, aperitivos, platos principales y pasteles dulces. Sin embargo, al corredor de saborizante avanzada que incluye rellenos de champiñones, tomates, pepinillos y verdes, son tratados con mucha cautela, ya que su composición no es tan bueno. En la práctica, todos fuera de la situación de la siguiente manera: adquirir una crema de queso y se ha añadido a los productos que a su gusto.