Galletas vienesas – delicadeza de Austria en su escritorio

¿Quién no quiere empezar la mañana del día con una taza de café y un delicioso, crujiente, bollería licitación? No se alarme, tan majestuoso título de "bollería" pertenece postre austríaco sin complicaciones, que una vez sirvió a la mesa en el período previo a la Navidad.

Antes de decirle y demostrar algunas de las recetas más populares de dulces, queremos decir que la bollería, a partir del cual se prepara, recuerda mucho a nuestra buena arena de edad. Sólo se diferencia en su untuosidad y la falta de huevos en el mismo.

Vamos a empezar con la receta, después de lo cual, puede fácil y rápidamente cocinar galletas vieneses muy bien. Por porción, que consiste en 10-14 piezas de la cookie de acabado, se necesitan los siguientes ingredientes: mantequilla sin sal (250 g); azúcar, preferiblemente en polvo (55 g); harina de trigo (225 g); harina de maíz (75 g); derretido chocolate oscuro (300 g).

Llegar a la preparación de la prueba:

1. Suavizar la mantequilla hasta el punto de que se parecía a la sémola escasamente. Ponerlo en un tazón de harina en la parte superior.

2. Ahora no es introducir el resto de los ingredientes (excepto el chocolate) y los amasa a fondo con aceite. Demasiado tiempo para interferir con la masa no debe ser – no le gusta, si una gran cantidad de aire se pone en ella.

3. Para obtener las galletas clásica vienesa, lo que supone una forma de zigzag con la ayuda de una manga pastelera con un cabezal de ducha "estrella". Dispensar galletas futuras a cierta distancia el uno del otro, como en el proceso de cocción se aumentó significativamente en anchura.

4. pastelería Bake vienés a una temperatura de 170 ° C durante 15 minutos hasta marrón ligeramente dorado.

5. Para decorar baño en medio derretida galleta de chocolate.

Como ya se ha mencionado, hay varias maneras de cocinar bollería. La siguiente receta es algo así como el favorito por muchos kurabe.

Así, la composición de los productos es casi el mismo, a excepción de la harina, de modo preparar mantequilla muy suave (250 g) de harina (50 g), harina de maíz (50 g), azúcar (mejor si es en polvo (50 g)), y extracto de vainilla (2,3 g).

Para el relleno (crema) tomar la mantequilla blanda (100 g), azúcar en polvo y polvo de color crema (25-30 g), 75 g de mermelada de frambuesa, vainillina.

método de preparación

Antes de empezar a cocinar la masa, gire el horno para calentar a 190 ° C.

Poner la mantequilla, harina, harina de maíz, azúcar en polvo, y el extracto de vainilla en un procesador de alimentos y mezclar hasta que esté suave. Con la ayuda de una manga pastelera de la masa hacer una "estrella", pasando en una bandeja para hornear forrada con papel. Hornear las galletas en el horno hasta que adquiera un color marrón dorado (13-15 min.).

Si bien horneados "estrellas" están empezando a preparar la crema: bata a fondo, batir la mantequilla, el extracto de vainilla y el azúcar en polvo cernida hasta que esté suave. Código todas las "estrellas" de la pareja están listos, comienzan a decorar una pastelería vienesa. Que así sea, como se muestra en la foto.

¿Te gusta? ¿Quieres más probar otra forma de preparar bollería?

Entonces comenzamos! Para el postre realidad "deshielo en la boca", tomar el azúcar mantequilla (100 g) de lanzador (25 g), extracto de vainilla (2-3 gramos), harina (100 g) y chocolate (75 g).

horno Primera Precalentar el horno a 180 ° C. Y mientras se calienta, cocinar masa. La mantequilla, el azúcar y la vainilla, golpearon con una batidora hasta que la masa suave y cremosa. Ahora se añade la harina y se mezcla todo. A partir de la masa usando una manga pastelera formar las galletas. Su aspecto depende totalmente de su imaginación. Cuando la preforma cookie listo, sumerja los extremos en los medios de chocolate derretido. Se deja escurrir y enfriar, luego servir. Disfrutar de su té!

Como se puede ver, nada complicada en la preparación de la bollería no. Hay sólo pequeñas diferencias en las composiciones y métodos de la mezcla. Pero como se suele decir, que en tanto. Esperamos que va a elegir la forma más conveniente para su hogar y se regocijen este maravilloso postre.