La receta de lentejas para todas las ocasiones

Lentejas – una gran cultura de la familia de las leguminosas. Por desgracia, las lentejas están fuera de control, en gran parte – por desconocimiento de las recetas y características.

Algunas de las variedades más populares en el mundo se puede dividir en las lentejas verdes, rojos y marrones.

Cómo cocinar las lentejas? Es muy simple, mucho más simple que otras legumbres.

Los colores varían tiempo de cocción de lentejas: verde – está preparando un poco más de tiempo, pero casi se desmoronan. guiso rojo y marrón mucho más rápido: se dejó caer en agua hirviendo, tales lentejas cocidas durante 20-25 minutos. Lentejas, a diferencia de sus parientes guisantes y judías, no necesita remojo. Cuando la cocina no es su sal, como todas las legumbres, como proceso lento sal.

Antes de empezar a cocinar las lentejas, que debe ir, lavado en varias aguas. Cook, añadiendo el doble de agua: en un vaso de lentejas – 2 tazas de agua. Durante la cocción, se necesita un par de veces para evitar que las lentejas. Sin magia especial en la cocina allí, y el resultado es sorprendente.

Número 1. La forma más fácil receta de lentejas – sopa de lentejas.

sopas muy abundantes y nutritivos con este producto muy fácil de preparar, de acuerdo con el esquema habitual "SUPN": en una cacerola enviar patatas en rodajas y se movió y se lavó las lentejas, añadir el agua (no está mal – con agua hirviendo). Hasta base cocida, que zazharku de cebolla y zanahoria, tomate – es bienvenido, pero no dominante. Cuando las patatas listas (alrededor de 15 minutos desde el comienzo de la ebullición), agregar la cebolla y la zanahoria, especias, incluyendo la sal y pimienta. Y, sin embargo! Al presentar – espolvorear con las hierbas. Se puede servir con trocitos de pan, pero sin ellos mal.

Sopa perfectamente diversificada mediante la adición de otros componentes tales como calabaza, cebolla prefritas y zanahorias, pepinos o tomates sal (preferiblemente verde y fuerte), varios embutidos ahumados, en sí – natural de la carne, puerros, queso. La enumeración puede tomar una gran cantidad de espacio y tiempo. Todo depende de la imaginación y las oportunidades de alterne.

№ 2. Receta de lentejas para los platos.

En el corazón de platos casi siempre hervidas lentejas, que cuando esté listo para reclinar en un colador, permitiendo que el agua se drene, y luego sazonada al gusto, guisado con otros ingredientes, al horno, es decir, llevar a plena disposición.

Lentejas para los platos de buen cocinero, añadiendo agua a la cebolla (cortada o entera), ajo (preferiblemente en su totalidad), hierba relacionadas con puchochek, especias, que al igual que la mayoría. Rite se produce en lentejas casi completamente cocidos. Colar el líquido y fantasear.

Buena receta, muy simple de lentejas: freír unas salchichas (en rodajas – lo que te gusta), se puede añadir el tocino o grasa, lanzar a las lentejas en una olla y hervir suavemente durante algún tiempo bajo la tapa a fuego lento. Al final se puede agregar crema o crema agria, y se puede prescindir de ellos. Como la diversidad: este plato es perfectamente percibe bayas y frutas agridulces, como la ciruela, ciruela, pasas de Corinto, conseguir un sabor y apariencia muy inusual.

Otra receta simple para la lenteja: la mezcla de producto terminado con cebollas fritas, dientes de ajo, pasaron a través de la prensa, especias al gusto, empanadas de forma, rollo de la harina (mejor – en lezone) y se fríen hasta que estén dorados. Con la salsa de chile o sarro – agradable durante el frío y caliente.

Lentejas con carne es capaz de ocupar una posición dominante en la tabla. La carne es mejor traer a casi completamente cocido, a continuación, añadir las lentejas.

Con cordero: cordero piernas de harina, poner en una olla de pared gruesa (caldera o tipo utyatnitsu) en la que ya está finamente picado cebolla y los dientes de ajo varios, llenar con agua o caldo, y preparar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora después de la ebullición. El llamado cordero anhelo. Una hora más tarde, abierta, duerme lentejas (4 patas – 300 gramos), añadir los tomates – frescos o pritushennye, especias, sal, puede poner las zanahorias coreanos o simplemente frito, pimiento rojo y cocinar por otros 30 minutos con la tapa a fuego lento. Al final generosamente espolvorear con abundante perejil picado. Sólo un par de minutos – y el olor traerá para importar cualquier persona que está cerca de este plato!

Cerdo o ternera método de acción es la misma: la carne casi listo, más lentejas y los suplementos de la amante-amante – y cocer a fuego lento hasta que esté cocido.

En forma de suplementos son perfectos: setas fritas, pritushennye, con cebolla y sin ella, las setas perfectamente partieron las lentejas.

Número 3. Las lentejas en ensaladas.

Para las ensaladas verdes perfectamente (francés) lentejas, que prácticamente no se desmorona y la gran armonía con los demás ingredientes.

Lentejas verdes en forma hervida se asemeja a una moneda. Por lo tanto, aquí está la receta "ensalada de dinero", que se puede preparar por cualquier razón (o sin ella).

Hervir un vaso de lentejas verdes (ver. Recetas anteriores). albaricoques Puñado – vapor, cortado en tiras y se fríen con un solo aceite legumbre de bulbo. Un puñado de nueces moler. En una sartén con la cebolla y añadir los albaricoques secos ottsezhenny lentejas, nueces, sal, pimienta, especias al gusto, un poco de los neumáticos un poco menos de una tapa sellada (4-5 minutos). Fresca. Ensalada con "monedas" está listo!

Con la disponibilidad actual de información de cada uno puede elegir su propia receta de lentejas, este olvidado injustamente un gran producto!