Coliflor: recetas para cocinar ciertos platos

La coliflor en Rusia se conoce desde el siglo XIX, pero no fue ampliamente difundido en ese momento, porque era caro y era asequible sólo para los ricos. No es tan popular en la actualidad, al menos no tan ampliamente como, digamos, de cuello blanco, pero esta injusticia sin duda será eliminada con el tiempo, ya que esta planta tiene muy altos indicadores de propiedades útiles. La coliflor contiene casi todas las vitaminas, 14 minerales y 18 aminoácidos. Pero además de todo, tiene muy pocas grasas y carbohidratos, el valor energético por 100 g del producto es sólo 24 kcal. Puede fortalecer el sistema inmunológico, eliminar el exceso de líquido del cuerpo y prevenir el desarrollo de cáncer de mama. Indispensable coliflor en dietética, especialmente en el tratamiento de la obesidad.

Cocineros de todo el mundo le dieron a este vegetal único mucha atención y se le ocurrió un montón de útiles y deliciosos platos de la misma. Preparado coliflor, las recetas de las que se discutirá en este artículo, muy rápidamente, literalmente durante 5 minutos. Cocínalo en agua levemente salada. Que la coliflor, las recetas de cocina de que la fritura adicional se supone, debe ser precocinada de todos modos.

Muy popular coliflor en masa, las recetas para cocinar este plato son muy simples y pueden diferir sólo en pequeños matices. Las horquillas de la col deben primero ser desmontadas en inflorescencias, enjuagadas bajo agua corriente y después bajadas, literalmente por 3-5 minutos, en agua hirvienda. A la inflorescencia no se oscurece, puede agregar una cucharada de vinagre en el agua. Mientras que la coliflor se cocina, las recetas para cocinar la masa o, en otras palabras, una masa, puede elegir ready-made o inventarse a partir de los productos disponibles. El más simple de ellos se prepara a partir de harina, huevos y agua con la adición de sal, pimienta y otras especias a su gusto. Un pedazo de col cocida se pincha suavemente con un tenedor y se baja en la masa para que se encierre completamente, luego poner en una sartén caliente con una gran cantidad de aceite y rápidamente frito. Coliflor acabado en masa, cuyas recetas proporcionan una corteza crujiente, es muy tierna y inusualmente sabrosa.

En realidad, el bateador es una alternativa al empanado y su tarea, en primer lugar, es salvar el producto de la pérdida de jugosidad y nutrientes. Pero la composición y el sabor de la masa no es lo menos importante, todas las recetas para su preparación se basan en tres componentes: líquido, harina y todo tipo de aditivos. Además del agua, la base líquida se puede tomar leche, crema agria, kéfir, cerveza, jugos de frutas y vegetales, bebidas alcohólicas, agua mineral o una mezcla de estos ingredientes. Como aditivos se toman una variedad de productos – de todo tipo de especias a nueces picadas, verduras y sésamo. Según la consistencia, el clarete debe ser, como, crema agria o ligeramente más grueso. En general, a este respecto, un campo muy amplio se abre para que el cocinero manifieste fantasía.

Del mismo modo, la coliflor tostada se prepara, las recetas de estos platos son muy similares, pero no es necesario para cocinar el postre, pero todavía tiene que batir el huevo. En el huevo batido, pre-salado y salpimentado, con un tenedor, picar los trozos cocidos de coliflor, y luego rodarlos en harina y freír en una sartén bien calentada, en cualquier aceite. Fríe sólo unos minutos. Usted puede rodar la col en pan rallado, nueces picadas o sésamo.

Sea cual sea la forma de coliflor se prepara, las recetas de que están disponibles en abundancia en diferentes fuentes, es un producto muy sabroso y útil. No sólo puede ser frito, pero cocinar sopas de él, cocinar salsas y estofado, hornear en el horno. Vale la pena probar algunas recetas y la coliflor será su producto favorito.