Jugosa carne de cerdo: la elección de la marinada derecha
Marine las brochetas de carne de cerdo puede ser una variedad de maneras. Después de todo, este plato se prepara exclusivamente en la parrilla, y esto significa que, en cualquier caso, la carne va a salir tierna y sabrosa.
Jugosa carne de cerdo: los ingredientes necesarios para el marinado con vinagre
- cebollas – tres grandes cabezas;
- carne de cerdo – cuatro kilogramos;
- sal – cucharas medio de postre;
- Tomates grandes en escabeche – tres piezas;
- puerros – diez flechas;
- pimentón – un pequeño pellizco;
- devyatiprotsentny vinagre de manzana – cien mililitros;
- agua potable ordinaria – ciento cincuenta mililitros.
Cómo marinar brochetas de carne de cerdo: la versión clásica
Para preparar jugosa kebab es mejor comprar el cuello del animal. Se requiere para lavar la carne, cortada en trozos iguales y colocar en un recipiente grande. En el mismo embalaje debe ser anillos más gruesos cortan las cebollas, añadir sal, perejil, puerro, pimienta y tomates salados puré. Todos los ingredientes se deben mezclar con una cuchara o con la mano, y luego diluir el vinagre con agua y verter la mezcla resultante a la carne.
Debe tenerse en cuenta que las piezas cortadas de carne de cerdo siempre deben sumergirse por completo en el adobo. La carne debe ser empapado durante al menos cuatro a cinco horas.
Jugosa carne de cerdo: los ingredientes necesarios para el marinado con yogur
- cilantro fresco – dos gran viga;
- cebollas – medianas-nueve cabezas;
- sal – cucharas medio de postre;
- yogur fresco tres por ciento – dos litros;
- pimienta y sal – a su entera discreción.
El proceso de carne marinado
Al igual que en la receta anterior, carne de cerdo se debe lavar y se corta en piezas largas. Después de que usted necesita para limpiar diez bombillas y picar el cilantro dos haces grande. A continuación, puede empezar a marinar la carne. Para este fin, la capa inferior de platos debe sentar sabor de cerdo pimienta ella, sal, cilantro espolvorear, cebolla y verter una cantidad suficiente de grasa yogur.
Todas las capas subsiguientes de la carne para ser procesados de la misma manera, entonces usted necesita para cerrar el recipiente con una tapa y dejar macerar durante una barbacoa futuro toda la noche.
Jugosa carne de cerdo: los ingredientes necesarios para el marinado con mayonesa
- cebolla o verde – cinco piezas de gran tamaño;
- sal – cucharas medio de postre;
- pasta de tomate – un total de dos cucharas grandes;
- mayonesa – 500 gramos;
- Las hojas frescas – opcionales.
El proceso de marinado
Picada de cerdo que desea publicar en un recipiente grande, espolvorear con sal, hierbas picadas y la pimienta. A continuación, tiene que añadir a la cebolla, la mayonesa y tomate pasta de carne desmenuzada. Todos los productos se deben mezclar a mano y se dejan macerar durante siete a ocho horas.
Jugosa carne de cerdo: consejos
- No se recomienda para marinar la carne de kebab en utensilios de aluminio. Es mejor tomar un esmalte o de barro contenedores.
- Indeseable desgaste verduras en los pinchos junto con la carne, ya que se queman antes de asar. Tales alimentos son mejores para comer un poco de azúcar para preparar un plato.
- kebab Preparación determinada por su pequeña incisión. Si el jugo ya no es de color rosa y transparente, los pinchos se pueden eliminar con seguridad de la barbacoa.